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未來(lái)精英聯(lián)盟|煮葉CEO劉芳:不是所有創(chuàng)業(yè)者都要成為24小時(shí)工作的機(jī)器

時(shí)間:2023-04-01 09:07:42來(lái)源:admin01欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

在面試上一份工作時(shí),劉芳改了泰戈?duì)柕脑?shī),她說(shuō):“既然從天空飛過(guò),我希望留有自己的痕跡。”這想法非常“創(chuàng)業(yè)者”,有野心、有抱負(fù)。

但跟我們平時(shí)接觸的創(chuàng)業(yè)者又不一樣,劉芳的存在好像就是要證明,不是所有創(chuàng)業(yè)者都只能變成24小時(shí)工作的機(jī)器。她認(rèn)為,必須要有好的生活狀態(tài),才能把工作干好,要享受當(dāng)下。“因?yàn)槿绻粋€(gè)人能夠做一些自己認(rèn)可、喜歡,又能讓身邊人開(kāi)心的事情,你就想一直做下去。”

很幸運(yùn),她找到了這樣一份工作。

咖啡能照耀很多人的生活,茶也可以

“從計(jì)劃到開(kāi)店,煮葉用了兩年半。”

這在目前相對(duì)浮躁的資本市場(chǎng),是一件不可思議的事情。

作為煮葉的創(chuàng)始人,劉芳直言,在工作中自己是個(gè)追求極致、不愿意遷就的人。

“我特別希望做出來(lái)的店,就是理想中茶館的樣子,不想遷就,無(wú)論是設(shè)計(jì)、產(chǎn)品、培訓(xùn),還是其他別的什么。”

煮葉創(chuàng)始人劉芳

伴隨著理想狀態(tài)下的這些不遷就,就是巨大的人力、金錢(qián)與時(shí)間成本。但劉芳和團(tuán)隊(duì)都認(rèn)為這些花費(fèi)值得,她把自己準(zhǔn)備的這些時(shí)間比作蓋樓前的地基作業(yè),雖然大家可能看不到,卻能決定這個(gè)樓能蓋多高。

公司也可以有大的情懷。劉芳和團(tuán)隊(duì)想要做的,是讓中國(guó)茶有新的感知力,讓身邊的人能夠喜歡。

為了設(shè)計(jì),她多次飛到日本去請(qǐng)“國(guó)寶級(jí)設(shè)計(jì)大師”原研哉,不但一次送了超過(guò)150種茶樣,還幾乎為每一種茶樣都做了一套介紹的PPT。因?yàn)樗龍?jiān)信,好東西是需要好的設(shè)計(jì)師通過(guò)懂品牌的方式表現(xiàn)出來(lái)。

這打動(dòng)了原研哉,不但承接了煮葉的室內(nèi)設(shè)計(jì),還主動(dòng)接過(guò)了煮葉從門(mén)店到茶具的所有設(shè)計(jì)。

“設(shè)計(jì)做完確實(shí)很美,但如果實(shí)現(xiàn)的不夠好,也不行。”

為了把大師的設(shè)計(jì)最好地呈現(xiàn)出來(lái),劉芳格外注重對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)的把控。當(dāng)發(fā)現(xiàn)市面上的現(xiàn)有產(chǎn)品并不能滿(mǎn)足設(shè)計(jì)師要求時(shí),劉芳及其團(tuán)隊(duì)便動(dòng)用了所有的資源關(guān)系去找工廠、打樣。

煮葉悠唐購(gòu)物中心店

煮葉的桌椅都是竹子做的,這在市面上非常少見(jiàn),也決定了定制的難度和成本。竹子的含水量高,很容易變形或是斷裂,而煮葉對(duì)于材料的顏色、質(zhì)感、精準(zhǔn)度,也有非常高的要求,寬一點(diǎn)點(diǎn)不行,直角不直也不行。

環(huán)境的打造能夠增強(qiáng)消費(fèi)者的體驗(yàn)感,而產(chǎn)品研發(fā)也是很重要的部分。

“你如果落不到茶好喝上,環(huán)境再舒適,你也只能講故事。”

劉芳在選茶上同樣費(fèi)了很大力氣,去各種山頭考察、試喝,再帶樣品回來(lái)。約有大半年的時(shí)間,劉芳每天都要喝上超過(guò)100個(gè)樣本。她說(shuō),那一陣看見(jiàn)茶,就會(huì)習(xí)慣性地反胃。不過(guò),這卻形成了煮葉最初龐大的品類(lèi)。

經(jīng)過(guò)一系列的減法,最終,煮葉確立了三條產(chǎn)品線:第一種是原茶,針對(duì)喜愛(ài)傳統(tǒng)茶的人;第二種是用Steampunk制作的風(fēng)味煮,包括各種花草茶和植物飲品;第三種是以茶作為基底的飲料,通過(guò)茶咖機(jī)特調(diào),包括各種茶、拿鐵和冰飲。

“只有在煮葉才能喝到的茶,才不會(huì)讓消費(fèi)者喝膩,也不會(huì)讓選擇困難癥者無(wú)所適從。”劉芳說(shuō),這是設(shè)置目前品類(lèi)的原因,也是無(wú)數(shù)次推倒重來(lái)的結(jié)果。

在創(chuàng)業(yè)之前,劉芳曾任星巴克華中區(qū)運(yùn)營(yíng)總監(jiān),這段經(jīng)歷讓她看到了非常豐富的人生世界,在星巴克的光環(huán)之下,她時(shí)常想象,茶葉也應(yīng)該有這樣的光環(huán)去照耀許多人的生活。

“如果是找工作,我不會(huì)離開(kāi)星巴克,但人生的每一天都是值得去嘗試的,而且做自己喜歡的事情遠(yuǎn)比穩(wěn)定的工作更重要。”

可創(chuàng)業(yè)從來(lái)就不是一件容易的事情,劉芳一直都知道。

“你不能讓團(tuán)隊(duì)沒(méi)有安全感,要讓團(tuán)隊(duì)生活下去。”

比起原來(lái)的職業(yè)經(jīng)理人角色,她現(xiàn)在要做的是全公司的燈塔。

“之前缺錢(qián)、選址瓶頸都只能自己扛。當(dāng)時(shí)會(huì)覺(jué)得很難,走過(guò)來(lái)會(huì)發(fā)現(xiàn),那些都是積累的過(guò)程。”

劉芳很重視員工的成長(zhǎng),幾乎店里所有的工作人員提到茶,都可以娓娓道來(lái)。煮葉建立了一個(gè)“煮茶師”的專(zhuān)業(yè)考級(jí)體系,并為此編寫(xiě)了兩本茶的教材和六本門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理教材。她把可能遇到的問(wèn)題前置,員工需要不斷學(xué)習(xí)茶的知識(shí)、經(jīng)營(yíng)知識(shí),定期進(jìn)行考試。

在這之中,劉芳自己也在不斷成長(zhǎng),關(guān)于茶本身專(zhuān)業(yè)的精通、關(guān)于一個(gè)創(chuàng)業(yè)者的成長(zhǎng),比如更深刻地認(rèn)識(shí)了堅(jiān)持,比如拓展了自己法律、公共關(guān)系、管理等各方面的能力。

“每天都會(huì)經(jīng)歷認(rèn)識(shí)自己、否定自己的過(guò)程,然后在這個(gè)循環(huán)下,一直往前走。”

所有的時(shí)間是為工作,也是為生活

“我的工作跟生活太貼近了,而且可以為家人、朋友帶來(lái)愉悅度。”

“但凡認(rèn)識(shí)我的人,跟我熟悉的人,就會(huì)被我?guī)е炔琛!?/p>

“工作和生活的邊界線就不用切了,所有的時(shí)間都是為生活,也是為工作。”

作為一個(gè)剛生完二胎的媽媽?zhuān)瑒⒎荚谏旰⒆尤旌缶烷_(kāi)始處理工作,一邊給孩子喂奶,一邊回復(fù)郵件。

在前期跑茶山的時(shí)候,也會(huì)帶著大兒子一起,教他品茶。有時(shí)朋友寄茶過(guò)來(lái),還會(huì)專(zhuān)門(mén)給他兒子寄一些。

她熱愛(ài)美食,會(huì)經(jīng)常約朋友出來(lái)坐坐,喝杯茶、喝碗酒。同時(shí),也會(huì)觀察每家店的經(jīng)營(yíng)模式與獨(dú)到之處。

劉芳喜歡自己目前的狀態(tài),她說(shuō)現(xiàn)在這樣特別自在,很舒服。

在很多人的印象中,女強(qiáng)人往往會(huì)跟忽視自己性別、趨向于男性化的行事風(fēng)格劃上等號(hào),但劉芳身上卻沒(méi)有這樣的印記。

不同于對(duì)工作的極致追求、態(tài)度強(qiáng)勢(shì),她對(duì)生活的態(tài)度很平和,很“小女人”。

在生活中,劉芳喜歡穿裙子、喜歡看書(shū),會(huì)因?yàn)榭戳艘粋€(gè)小文章而感動(dòng)。

在家庭中,劉芳很少堅(jiān)持做決定,她更樂(lè)于做一個(gè)被保護(hù)者與跟隨者。

她對(duì)孩子的期望是心理健康、身體健康。她希望孩子有興趣愛(ài)好,吉他、游泳,喜歡什么都好,學(xué)習(xí)成績(jī)只要不總被老師請(qǐng)家長(zhǎng)就好。

她希望愛(ài)人是歡樂(lè)、健康的人,從來(lái)不會(huì)干預(yù)太多。而愛(ài)人也在支持著她的理想,認(rèn)為妻子做她自己喜歡的事情,有成就感,是一個(gè)特別好的狀態(tài)。

她描繪了自己有愛(ài)的家庭,夫妻互相欣賞,她說(shuō),這樣孩子也更有安全感。

盡管依舊處于創(chuàng)業(yè)階段,但劉芳一般不會(huì)太晚回家,她要盡可能的多陪孩子。暑假、寒假,劉芳也會(huì)跟家人一起,帶孩子出去旅行。

她認(rèn)為,必須要有好的生活狀態(tài),才能把工作干好,要享受當(dāng)下。這和此前雇主星巴克的理念一致:鼓勵(lì)個(gè)人生活,領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為下班時(shí)間是屬于員工和家庭的,會(huì)催著員工必須下班。

工作中的一些感悟也會(huì)被她作為生活中的智慧。比如星巴克的工作經(jīng)歷讓她更懂得尊重和分享,她也會(huì)用尊重和分享的態(tài)度去對(duì)待自己的公公婆婆,帶他們來(lái)自己的店里喝飲料,讓家人有不一樣的體驗(yàn),也知道自己在做什么。

劉芳認(rèn)為家庭無(wú)比重要,卻也絕不會(huì)被家庭束縛。心里有一個(gè)堅(jiān)定的職業(yè)目標(biāo),同時(shí)還能得到家人和伙伴的支持,劉芳看來(lái),這是柔的表現(xiàn),也是彈性的表現(xiàn)。

說(shuō)起自己的未來(lái)生活,劉芳還有一個(gè)老年的生活夢(mèng)想,在往后幾十年,她想找一座山里的小房子,也許在福建、也許是云南,可以跟茶,跟大自然更親近。“每天種種菜、泡泡茶,享受當(dāng)下。”

“不把自己繃得太緊,你就不會(huì)輕易崩潰,不會(huì)脆弱,更不會(huì)讓身邊的人感受到那么強(qiáng)的壓力。”

比起拉著大家,劉芳更愿意推著大家往前走。

這一條在工作和家庭中同樣適用。

劉芳感覺(jué)自己每天都在進(jìn)步,而中國(guó)茶也在自己和團(tuán)隊(duì)的努力下被越來(lái)越多人喜歡。

“如果一個(gè)人能夠做一些自己認(rèn)可、喜歡,又能讓身邊人開(kāi)心的事情,你就想一直做下去。當(dāng)你奔著美好生活走的時(shí)候,就會(huì)樂(lè)在其中。”

未來(lái)精英聯(lián)盟問(wèn)答時(shí)間:

36氪:您對(duì)未來(lái)的理解是什么?

劉芳:未來(lái)的每一天都值得期待,但也需要抱有敬畏之心。盡管有太多不確定,但確定的是,任何時(shí)候都不能放棄自己的學(xué)習(xí)能力,不能松懈。

36氪:您對(duì)精英的理解是什么?

劉芳:90后、00后有太多成為精英的可能性,我認(rèn)為精英的前提是擁有健康生活,能保持身心愉悅,其次要做一個(gè)有品質(zhì)的工作者,這樣可以走得更穩(wěn)健。

36氪:您認(rèn)為未來(lái)精英需要具備哪些特質(zhì)?

劉芳:首先就是心理健康,要有一定的興趣愛(ài)好,因?yàn)檫@是紓解壓力的方式;其次,應(yīng)該是要有大局世界觀的學(xué)習(xí)者,要不停的去探索這個(gè)世界,不單單是你的專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域,而是更大的范疇;最后還要具備深入研究某一領(lǐng)域的能力,成為某一方面的專(zhuān)家和倡導(dǎo)者。

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