遼寧省預制菜產業協會成立沈北新區將建設預制菜產業園！

時間：2023-04-01 08:25:56來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

2月26日，遼寧省預制菜產業協會成立大會暨沈陽市預制菜產業推介大會在沈北新區舉辦。沈陽市沈北新區將建設集預制菜原料基地、電商直播基地、預制菜生產包裝等產業功能于一體的預制菜產業園，打造集研發、生產、檢測、冷鏈、物流、體驗、金融等要素完備的產業生態，形成“種子到筷子”“田間到餐桌”獨具沈北特色的產業融合化發展模式。這也將是遼寧省唯一的國家級農產品深加工示范基地。沈北新區區長于勝林在遼寧省預制菜產業協會成立大會暨沈陽市預制菜產業發展推介會上表示，沈北新區將大力實施“增品種、提品質、創品牌”三品戰略，加快形成具有更強創新力、更高附加值、更深融合度的產業鏈、價值鏈、供應鏈，推動“三鏈同構、農食融合”，全力爭創國家級農業高新技術產業示范區，高標準建設沈陽食品城，打造沈北預制菜的金字招牌，讓“遼味”預制菜從沈北飄香全國。一、沈北新區擁有得天獨厚的優勢將持續推動產業協同發展預制菜一端連著田間地頭，一端連著消費者餐桌，串起的是三次產業融合的價值鏈，孕育著萬億級的大市場。沈陽市人民政府副市長鄭濱在大會上表示，沈陽發展預制菜產業具有原料基礎，肉禽加工、速食速凍產業鏈多點布局，打造了白羽肉雞、遼育白牛等國家級特色產業集群。據悉，全省有五個國家級的優勢特色產業集群，其中沈陽市的兩個都在沈北新區。同時沈陽具有品牌基礎，所培育的5個知名企業品牌中，有4個在沈北新區。沈北新區在發展預制菜產業上有著得天獨厚的優勢。沈北新區將依托現有產業基礎和頭部企業，推動8條食品產業鏈條補鏈、延鏈、強鏈。一是以雙匯、雨潤、千喜鶴、華美畜禽為龍頭的肉制品加工產業鏈條；二是以越秀輝山、蒙牛、伊利為龍頭的乳制品產業鏈條；三是以中糧、華潤、益海嘉里為龍頭的糧油制品加工產業鏈條；四是以新希望、正大、禾豐為龍頭的飼料產業鏈條；五是以希杰、仁達、青花、紅梅為龍頭的食品添加劑、調味品產業鏈條；六是以好麗友、今麥郎、中街冰點、卡奇食品為龍頭的休閑食品產業鏈條；七是以國字菜籃子、益海嘉里為龍頭的預制菜產業鏈條；八是以沈陽飛龍藥業、天廣仁合藥業為龍頭的保健食品產業鏈條。目前，沈北域內企業生產的豬肉制品、雞肉制品、糧油制品、食品添加劑、調味品、奶制品，能夠滿足預制菜產品100%的原材料供應，大大降低了預制菜生產的物流成本，同時也消除了上游原材料供給波動給預制菜企業帶來的系統風險。二、瞄準C端市場全力引育行業龍頭企業沈北新區瞄準C端市場，打造知名單品，依托該區優質水稻產量優勢，重點引進米粥、蓋澆飯、飯團等即熱即食類預制菜項目；依托雙匯、雨潤、禾豐、華美畜禽等肉制品頭部企業，重點引進東坡肉、回鍋肉等即熱肉菜單品，豬排、雞排、肉串、雞架等即烹類單品，醬鹵肉制品、雞肉色拉、熏雞等即食類單品預制菜項目；依托中糧面業、益海嘉里、紅梅食品等糧油、調味品類頭部企業，重點引進披薩、意面、豚骨拉面等即烹類預制菜項目；依托雨潤農產品大市場果蔬、海鮮供給能力，重點引進即配即熱即食的果蔬制品類及海鮮類預制菜項目。“未來，我們將推出更多獨具賣點的明星單品，讓沈北預制菜成為新餐飲風尚、新餐飲模式、新餐飲文化的領航者，立足沈北、面向遼寧、走向全國。”于勝林說。三、打造沈北特色的產業融合化發展模式沈北新區規劃了3840畝的預制菜產業園，布局了預制菜原料基地、電商直播基地、預制菜生產包裝等產業功能，基礎設施齊全。下一步，沈北新區將強化預制菜基礎研究，建立政府支持、多方投入、項目紐帶、委托研發、技術轉讓、聯合攻關等運行機制，加快建設預制菜包裝材料創新中心和預制菜裝備制造中心，著力引進預制菜研發、食品檢驗檢測、線上線下營銷策劃、配送服務、人力資源服務、產業發展基金等服務類項目，重點打造集研發、生產、檢測、冷鏈、物流、體驗、金融等要素完備的產業生態，形成“種子到筷子”“田間到餐桌”獨具沈北特色的產業融合化發展模式。轉載自中央廣播電視總臺國際在線