2月26日，遼寧省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會成立大會暨沈陽市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)推介大會在沈北新區(qū)舉辦。

沈北新區(qū)區(qū)長于勝林表示，沈北新區(qū)將大力實(shí)施“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”三品戰(zhàn)略，推動“三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合”，全力爭創(chuàng)國家級農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，讓“遼味”預(yù)制菜從沈北飄香全國。

沈北新區(qū)在發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。

沈陽市人民政府副市長鄭濱在大會上表示，沈陽發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)具有原料基礎(chǔ)，肉禽加工、速食速凍產(chǎn)業(yè)鏈多點(diǎn)布局，打造了白羽肉雞、遼育白牛等國家級特色產(chǎn)業(yè)集群。

據(jù)悉，全省有五個國家級的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，其中沈陽市的兩個都在沈北新區(qū)。

同時沈陽具有品牌基礎(chǔ)，所培育的5個知名企業(yè)品牌中，有4個在沈北新區(qū)。

沈北新區(qū)將依托現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和頭部企業(yè)，推動肉制品加工產(chǎn)業(yè)鏈條、糧油制品加工產(chǎn)業(yè)鏈條、食品添加劑、調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈條、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條等8條食品產(chǎn)業(yè)鏈條補(bǔ)鏈、延鏈、強(qiáng)鏈。

目前，沈北域內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的豬肉制品、雞肉制品、糧油制品、食品添加劑、調(diào)味品、奶制品，能夠滿足預(yù)制菜產(chǎn)品100%的原材料供應(yīng)，大大降低了預(yù)制菜生產(chǎn)的物流成本，同時也消除了上游原材料供給波動給預(yù)制菜企業(yè)帶來的系統(tǒng)風(fēng)險。

瞄準(zhǔn)C端市場，打造知名單品，沈北新區(qū)依托優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)量優(yōu)勢，重點(diǎn)引進(jìn)米粥、蓋澆飯、飯團(tuán)等即熱即食類預(yù)制菜項(xiàng)目；

依托雙匯、雨潤、禾豐、華美畜禽等肉制品頭部企業(yè)，重點(diǎn)引進(jìn)東坡肉、回鍋肉等即熱肉菜單品，豬排、雞排、醬鹵肉制品、熏雞等即烹、即食類單品預(yù)制菜項(xiàng)目；

依托中糧面業(yè)、紅梅食品等糧油、調(diào)味品類頭部企業(yè)，重點(diǎn)引進(jìn)披薩、意面、豚骨拉面等即烹類預(yù)制菜項(xiàng)目；

依托雨潤農(nóng)產(chǎn)品大市場果蔬、海鮮供給能力，重點(diǎn)引進(jìn)即配即熱即食的果蔬制品類及海鮮類預(yù)制菜項(xiàng)目。

“未來，我們將推出更多獨(dú)具賣點(diǎn)的明星單品，讓沈北預(yù)制菜成為新餐飲風(fēng)尚、新餐飲模式、新餐飲文化的領(lǐng)航者，立足沈北、面向遼寧、走向全國?！庇趧倭终f。

沈北新區(qū)規(guī)劃了3840畝的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，布局了預(yù)制菜原料基地、電商直播基地、預(yù)制菜生產(chǎn)包裝等產(chǎn)業(yè)功能，基礎(chǔ)設(shè)施齊全。

未來，沈北新區(qū)將強(qiáng)化預(yù)制菜基礎(chǔ)研究，建立政府支持、多方投入、項(xiàng)目紐帶、委托研發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、聯(lián)合攻關(guān)等運(yùn)行機(jī)制，加快建設(shè)預(yù)制菜包裝材料創(chuàng)新中心和預(yù)制菜裝備制造中心。

進(jìn)一步著力引進(jìn)預(yù)制菜研發(fā)、食品檢驗(yàn)檢測、線上線下營銷策劃、配送服務(wù)、人力資源服務(wù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金等服務(wù)類項(xiàng)目，重點(diǎn)打造集研發(fā)、生產(chǎn)、檢測、冷鏈、物流、體驗(yàn)、金融等要素完備的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，形成“種子到筷子”“田間到餐桌”獨(dú)具沈北特色的產(chǎn)業(yè)融合化發(fā)展模式。

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