沈北新區(qū)規(guī)劃建設(shè)3840畝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

時(shí)間：2023-04-01 08:24:31來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

26日，遼寧省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會成立大會暨沈陽市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)推介會在沈北新區(qū)召開，此舉標(biāo)志著作為農(nóng)業(yè)強(qiáng)市、食品大市的沈陽已經(jīng)行動，搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展先機(jī)。作為遼寧省唯一的國家級農(nóng)產(chǎn)品深加工示范基地的沈北新區(qū)更是走在前列，搶抓新風(fēng)口，拼搶新賽道。該區(qū)規(guī)劃了3840畝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，布局了預(yù)制菜原料基地、電商直播基地、預(yù)制菜生產(chǎn)包裝等功能，全力引育行業(yè)龍頭企業(yè)，讓沈北預(yù)制菜成為新餐飲風(fēng)尚、新餐飲模式、新餐飲文化的領(lǐng)航者。

　　發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè) 沈北得天獨(dú)厚

　　預(yù)制菜一端連著田間地頭，一端連著消費(fèi)者餐桌，串起的是三次產(chǎn)業(yè)融合的價(jià)值鏈，孕育著萬億級的大市場。沈北新區(qū)在發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。

經(jīng)過十余年的發(fā)展，沈北新區(qū)引育了一批行業(yè)優(yōu)質(zhì)企業(yè)，全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品精深加工企業(yè)達(dá)到300余家，規(guī)上企業(yè)80余家，其中世界500強(qiáng)企業(yè)7家，龍頭企業(yè)37家，2022年全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品精深加工總產(chǎn)值350多億元，域內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的米、面、油、肉、蛋、奶占據(jù)沈陽市場份額60%以上，是沈陽現(xiàn)代化都市圈重要的民生保供基地。此外，物流是預(yù)制菜從食材、半成品、成品再到消費(fèi)餐桌全流程品質(zhì)保證的關(guān)鍵。沈北域內(nèi)大型物流企業(yè)30余家，擁有中歐班列、中老班列等重要對外通道，京哈高速，101、102、203國道等大動脈貫穿全境，距桃仙國際機(jī)場、沈陽北站僅30分鐘車程，距大連、營口、錦州、丹東四港300公里以內(nèi)，為預(yù)制菜到達(dá)消費(fèi)終端之后的新鮮度提供了有力保障。

　　發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè) 沈北正當(dāng)其時(shí)

今年，預(yù)制菜首次寫入中央1號文件，提出“要提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”的要求，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。沈北新區(qū)全力爭創(chuàng)國家級農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)沈陽食品城，依托現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和頭部企業(yè)，打造以雙匯、雨潤、千喜鶴、華美畜禽為龍頭的肉制品加工產(chǎn)業(yè)鏈條，以越秀輝山、蒙牛、伊利為龍頭的乳制品產(chǎn)業(yè)鏈條，以國字菜籃子、益海嘉里為龍頭的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條等，推動8條食品產(chǎn)業(yè)鏈條補(bǔ)鏈、延鏈、強(qiáng)鏈，打造沈北預(yù)制菜的金字招牌，讓“遼味”預(yù)制菜從沈北飄香全國。

　　布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新賽道沈北競速搶跑

沈北新區(qū)全力引育行業(yè)龍頭企業(yè)，瞄準(zhǔn)市場，打造知名單品。記者獲悉，沈北新區(qū)依托優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)量優(yōu)勢，重點(diǎn)引進(jìn)米粥、蓋澆飯、飯團(tuán)等即熱即食類預(yù)制菜項(xiàng)目；依托雙匯、雨潤、禾豐、華美畜禽等肉制品頭部企業(yè)，重點(diǎn)引進(jìn)東坡肉、回鍋肉等即熱肉菜單品，豬排、雞排、肉串、雞架等即烹類單品，醬鹵肉制品、雞肉色拉、熏雞等即食類單品預(yù)制菜項(xiàng)目；依托中糧面業(yè)、益海嘉里、紅梅食品等糧油、調(diào)味品類頭部企業(yè)，重點(diǎn)引進(jìn)披薩、意面、豚骨拉面等即烹類預(yù)制菜項(xiàng)目；依托雨潤農(nóng)產(chǎn)品大市場果蔬、海鮮供給能力，重點(diǎn)引進(jìn)即配即熱即食的果蔬制品類及海鮮類預(yù)制菜項(xiàng)目。

為推動產(chǎn)業(yè)生態(tài)完備，沈北新區(qū)在規(guī)劃了3840畝的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，基礎(chǔ)設(shè)施齊全的基礎(chǔ)上，還將強(qiáng)化預(yù)制菜基礎(chǔ)研究，建立政府支持、多方投入、項(xiàng)目紐帶、委托研發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、聯(lián)合攻關(guān)等運(yùn)行機(jī)制，加快建設(shè)預(yù)制菜包裝材料創(chuàng)新中心和預(yù)制菜裝備制造中心，形成“種子到筷子”“田間到餐桌”獨(dú)具沈北特色的產(chǎn)業(yè)融合化發(fā)展模式。

沈陽日報(bào)、沈報(bào)全媒體記者李莉

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