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惠來石頭羊·紅燜羊肉煲入選“潮汕預制菜一桌菜”1

時間:2023-04-01 08:14:13來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

  文、圖/羊城晚報全媒體記者 張曉宜 通訊員 蔡永剛

3月3日,首屆中國國際(佛山)預制菜產業大會暨第十二屆廣東現代農業博覽會開幕。作為大會的首場活動,“十大粵味預制菜擂臺賽”在大會舉辦總決賽,來自惠來縣源態種養專業合作社的石頭羊·紅燜羊肉煲入選“潮汕預制菜一桌菜”。

惠來縣枕山面海,在南亞熱帶季風氣候的影響下,這里獨特的野草,給黑山羊的肉質增加一股奶香味。因為生長在鹽堿地,羊肉沒有膻味,惠來縣源態種養專業合作社2022年作為全省唯一以養殖肉羊創建的現代化美麗牧場,其放養于山間的黑山羊,攀爬于巖石、玩樂于山間、休憩于山洞,因運動量大,肌肉發達,造就鮮嫩彈牙的口感;除此之外,由于石頭羊住“樓房”,既通風又透光,羊糞能直接掉到樓下底層,收集后作為有機肥種植牧草,羊圈沒有氨氣、地板干凈。

惠來縣源態種養專業合作社石頭羊品牌,在廣州、深圳等地開設體驗店,與珠三角城市餐飲企業合作,把極具惠來沿海特色——生長在石頭上“跳舞”的石頭羊帶入城市,有效解決產品銷售問題。同時,還創新網絡營銷模式,通過多家網絡平臺開展線上網絡營銷。

據悉,此次擂臺賽吸引了全省三多百家預制菜企業和餐飲企業報名參加,經過前期初賽、網絡投票,選出近百個企業的菜品進入總決賽。強強對決,現場打擂臺,最后綜合各項分數角逐最終入選席位,選出最具代表性的粵味預制菜。

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在首屆中國國際(佛山)預制菜產業大會暨第十二屆廣東現代農業博覽會上,惠來縣源態種養專業合作社的石頭羊·紅燜羊肉煲入選“潮汕預制菜一桌菜”;同時,該合作社還獲得“數字農業營銷標桿”企業稱號。

  來源 | 羊城晚報?羊城派

  責編 | 牛智杰

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