問(wèn)茶丨如果有一天把我放進(jìn)茶博物館，我希望介紹寫著：中國(guó)茶行業(yè)的奇葩

時(shí)間：2023-04-01 03:27:43來(lái)源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

做茶是件很酷的事

夏琛

“茶葉也可以很搖滾。”

夏琛，85后茶行業(yè)探索者，Tea Lab品牌創(chuàng)始人。不折不扣的“茶二代”，但愛(ài)茶是離開(kāi)茶環(huán)境以后的事情，語(yǔ)言和商科的留學(xué)背景，使他兼具傳統(tǒng)基因與西方思維，用跨界思維和開(kāi)源平臺(tái)，以最年輕的姿態(tài)探索茶葉這一古老植物的新可能。

“當(dāng)我說(shuō)茶也可以搖滾的時(shí)候，其實(shí)我是在說(shuō)自己的生活。”

從“舒適區(qū)”中叛逆不止

● 愛(ài)玩愛(ài)跨界。滑板、降速自行車，什么危險(xiǎn)玩什么；彈吉他、組樂(lè)隊(duì)，開(kāi)過(guò)近萬(wàn)人參加的演唱會(huì)；

● 從高中時(shí)的淘寶服裝店開(kāi)始，求學(xué)時(shí)期便開(kāi)啟了創(chuàng)業(yè)之路；

● 大學(xué)的兩次創(chuàng)業(yè)被當(dāng)做典型四處登報(bào)，各種創(chuàng)業(yè)比賽名次拿到手軟，卻一分錢都沒(méi)賺到；

● 畢業(yè)后教了一年托福，難說(shuō)有沒(méi)有把學(xué)生培養(yǎng)好，卻把自己培養(yǎng)進(jìn)了美國(guó)德州大學(xué)商學(xué)院；

● 出國(guó)前與朋友共同創(chuàng)立了一家護(hù)膚品公司，僅用了三個(gè)月銷售額就達(dá)到四千萬(wàn)；

● 德州念書時(shí)帶著美國(guó)人創(chuàng)業(yè)，成立了一家智能硬件公司，斬獲德州商業(yè)大賽亞軍和Startup 21全球商業(yè)大賽20強(qiáng)，刷新了中國(guó)人在德州大學(xué)的記錄，卻遭谷歌高價(jià)挖走整支技術(shù)團(tuán)隊(duì)，一夜之間一無(wú)所有；

● 面對(duì)谷歌、愛(ài)立信、IBM紛紛拋來(lái)橄欖枝，卻一如既往地叛逆拒絕，毅然賣掉奔馳車換成回國(guó)的機(jī)票，第二天便著手組建新團(tuán)隊(duì)、投身有機(jī)茶農(nóng)業(yè)，讓所有人驚掉了下巴；

● 這一年，以“Tea lab新茶學(xué)”品牌的CEO兼頭號(hào)“茶葉俠”的新身份，帶領(lǐng)著一個(gè)10人團(tuán)隊(duì)，致力于探索茶這一古老飲料的新可能。

“茶葉俠”的新征程

這一年是2014年。“喝了咖啡，才覺(jué)得茶葉好”的夏琛，從硅谷回國(guó)后以新茶人身份，一頭扎進(jìn)這個(gè)古老而有魅力的領(lǐng)域。

花了一年的時(shí)間走遍茶山，去探索一片茶葉的前世今生，以及一片茶葉里可能蘊(yùn)含的其他想象。只有足夠的沉淀，才能看清它的包容與無(wú)限可能。

“我只想做有趣、有用的事。”茶并不是那么適口的飲料，喝茶的年輕人不簡(jiǎn)單，做茶的年輕人更不簡(jiǎn)單。一直在創(chuàng)業(yè)路上叛逆不止的夏琛，要讓茶以最現(xiàn)代的語(yǔ)言、更親近的面目走進(jìn)年輕人的生活。

他忍不住會(huì)想，茶如果撕去“正宗”、“傳統(tǒng)”的標(biāo)簽會(huì)是什么樣子。他相信年輕一輩，才是未來(lái)茶文化最廣泛的傳播者。而這種探索，絕不是簡(jiǎn)單的“快時(shí)尚”。

Tea lab品牌是一個(gè)茶葉功能開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，也是他的夢(mèng)想實(shí)驗(yàn)室。跨文化的視野給了他跨界經(jīng)營(yíng)的獨(dú)到視角，骨子里的英雄主義讓他愿意在光環(huán)和壓力下走在前面，作為一個(gè)“三觀正”的青年，夏琛把對(duì)茶的愛(ài)和創(chuàng)新的情懷融入品牌，要在最土最傳統(tǒng)的領(lǐng)域，做出最酷最性感的產(chǎn)品。

Tea Lab已入駐中國(guó)茶葉博物館，他會(huì)幻想，“如果有一天把我也放進(jìn)博物館里，下面的介紹可能會(huì)寫著：中國(guó)茶行業(yè)的奇葩。”

6月26日，第11期食話分享大會(huì)，夏琛會(huì)和你分享他在做的那些又酷又有趣的事情，以及他所理解的傳承與創(chuàng)新。

本期講者簡(jiǎn)介

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唐宋元明清從古喝到今王建榮

“我們走在歷史的延長(zhǎng)線上，知道從哪兒來(lái)，才知道要往哪里去。”

王建榮，茶文化產(chǎn)業(yè)專家。精通茶學(xué)，旁通歷史、書畫、文學(xué)、博物館學(xué)等諸多領(lǐng)域。一杯茶，既可以品味歷史與人文的風(fēng)雅，也可以溫潤(rùn)當(dāng)下生活的靜美詩(shī)意。博古而通今，他在循古和創(chuàng)新中倡導(dǎo)適合當(dāng)代人的茶生活。

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做茶是件很酷的事

夏琛

“茶葉也可以很搖滾。”

夏琛，85后茶行業(yè)探索者，Tea Lab品牌創(chuàng)始人。不折不扣的“茶二代”，但愛(ài)茶是離開(kāi)茶環(huán)境以后的事情。語(yǔ)言和商科的留學(xué)背景，使他兼具傳統(tǒng)基因與西方思維，用跨界思維和開(kāi)源平臺(tái)，以最年輕的姿態(tài)探索茶葉這一古老植物的新可能。

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林老師的茶

林勇

“茶的魅力最終是這口湯。”

林勇，千尺堂堂主。精巖茶，好美食，通音律。深諳巖茶的密碼和“游戲規(guī)則”，以“林老師的茶”廣交天下同好，得“老杭泡”之戲稱。他認(rèn)為茶是最平易近人的生命飲料，認(rèn)同“茶向內(nèi)，不向外”，喝茶要回到愉悅感上來(lái)。天地在變，茶的承載與包容不變。

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茶：慕詩(shī)客，愛(ài)僧家阮浩耕

“茶到隨意方才妙。”

阮浩耕，茶史專家，“五館常客”。30多年躬耕于浩瀚茶史，著作等身。他認(rèn)為，茶是通達(dá)內(nèi)心的不二法門。就茗香遣詩(shī)懷，窺茶文化神與魂，可高蹈風(fēng)塵，可參禪悟道。茶的魅力，在每一行珠璣字句之間，在每一次注湯幻詩(shī)之中。

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茶田里的幼兒園

Yoga

“不經(jīng)意的偶然接觸到了茶和兒童教育，我想沿著這個(gè)方向一直走下去。”

Yoga，走進(jìn)日本小茶村的中國(guó)90后。原本對(duì)茶一竅不通的日語(yǔ)專業(yè)學(xué)生，在日本留學(xué)期間，打開(kāi)了茶世界的大門，在村子里種茶、在FB上分享茶生活，在幼兒園里觀察如何將茶文化滲透到日常教育中。現(xiàn)在，她回國(guó)開(kāi)始嘗試茶田里的兒童教育。

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茶有未來(lái)

張士康

“變加工為智造，才是茶產(chǎn)業(yè)的未來(lái)。”

張士康，茶行業(yè)思考者、茶科研踐行者。從野生植物研究到茶行業(yè)經(jīng)營(yíng)者，他稱自己是“茶行業(yè)的入侵者”。兼?zhèn)湫袠I(yè)設(shè)計(jì)、科學(xué)研究和商業(yè)探索的多重身份，他提出“全價(jià)利用，跨界開(kāi)發(fā)”的理念。茶的未來(lái)，腦洞可以無(wú)限大。

文丨綠綠

圖丨夏琛

責(zé)任編輯丨機(jī)智豆

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