預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)開(kāi)幕在即行業(yè)有望進(jìn)入景氣趨勢(shì)

時(shí)間：2023-04-01 02:55:34來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　證券時(shí)報(bào)記者謝伊嵐

　　首屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)將于3月3日至5日在佛山順德舉行。

佛山市副市長(zhǎng)黃少文在日前舉行的新聞發(fā)布會(huì)上指出，大會(huì)將推出四大重磅活動(dòng)：一是開(kāi)幕式上將由院士領(lǐng)銜發(fā)布《萬(wàn)億預(yù)制菜》一書，由政府部門聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)發(fā)布《2022年中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》，由大會(huì)組委會(huì)攜手專業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)布“胡潤(rùn)中國(guó)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜”；二是重磅簽約，東西協(xié)作和南北合作、國(guó)際合作、金融合作、采購(gòu)商合作、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等一批重磅項(xiàng)目在開(kāi)幕式上簽約；三是授牌儀式，舉行中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜之鄉(xiāng)、廣東省出海聯(lián)盟授牌儀式；四是重要倡議，大會(huì)發(fā)起食品安全倡議、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)倡議和院士倡議。

　機(jī)構(gòu)表示行業(yè)

　　有望進(jìn)入景氣趨勢(shì)

此前，預(yù)制菜首次被寫入中央一號(hào)文件。2月13日發(fā)布的2023年中央一號(hào)文件第十九條“培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)”中提到，提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將向規(guī)范化和規(guī)?；较虬l(fā)展，行業(yè)有望進(jìn)入景氣趨勢(shì)。

　　太平洋證券認(rèn)為，隨著政策支持的不斷加大以及B端（企業(yè)）降本增效+C端（消費(fèi)者）方便快捷的訴求，預(yù)制菜行業(yè)快速增長(zhǎng)。此次中央一號(hào)文件首次提及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，為國(guó)內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，行業(yè)有望迎來(lái)全新發(fā)展機(jī)遇。

　　中信證券指出，預(yù)制菜針對(duì)性解決傳統(tǒng)菜肴烹飪過(guò)程諸多痛點(diǎn)，B端先行、C端起勢(shì)，十年后有望成為萬(wàn)億賽道。目前，六類玩家優(yōu)勢(shì)各異、高度分散，政策加持推動(dòng)行業(yè)快速擴(kuò)容，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)和整合后有望孕育龍頭。優(yōu)質(zhì)企業(yè)需兼具短期放量和構(gòu)筑長(zhǎng)期壁壘的能力，重點(diǎn)關(guān)注企業(yè)在產(chǎn)品、渠道上的競(jìng)爭(zhēng)力及現(xiàn)有業(yè)務(wù)協(xié)同優(yōu)勢(shì)。

根據(jù)艾媒咨詢預(yù)測(cè)，2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到4196億元，推測(cè)2025年將突破9000億元。

這些布局預(yù)制菜公司

　　2月以來(lái)漲幅喜人

　　證券時(shí)報(bào)·數(shù)據(jù)寶統(tǒng)計(jì)，A股市場(chǎng)中布局預(yù)制菜的上市公司合計(jì)30家，2月以來(lái)平均漲幅為4.76%，大幅跑贏上證指數(shù)，其中味知香漲23.51%居首；其后是巴比食品、同慶樓、金陵飯店、廣州酒家等，漲幅均超過(guò)10%。

味知香主要從事預(yù)制菜的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，所售產(chǎn)品為即烹食品。公司2月8日披露投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表顯示，公司新產(chǎn)能即將釋放，能夠解決產(chǎn)能瓶頸問(wèn)題，預(yù)計(jì)前期先進(jìn)行部分投產(chǎn)，后期根據(jù)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)情況，逐步釋放產(chǎn)能，老廠也會(huì)進(jìn)行產(chǎn)能升級(jí)改造。

　　機(jī)構(gòu)關(guān)注度方面，絕味食品、安井食品、千味央廚有35家及以上機(jī)構(gòu)關(guān)注。

　　機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)目標(biāo)價(jià)與最新價(jià)相比，佳沃食品和新希望居前，目標(biāo)上漲空間分別為67.27%和41.26%。

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