03月25 廣東出爐“預(yù)制菜十條措施” 打造全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地

時(shí)間：2023-04-01 07:09:01來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

3月25日上午，廣東省人民政府辦公廳印發(fā)了《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，具體包括：建設(shè)預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺(tái)、構(gòu)建預(yù)制菜質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系、壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群、培育預(yù)制菜示范企業(yè)、培養(yǎng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才、推動(dòng)預(yù)制菜倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流建設(shè)、拓寬預(yù)制菜品牌營(yíng)銷渠道、推動(dòng)預(yù)制菜走向國(guó)際市場(chǎng)、加大財(cái)政金融保險(xiǎn)支持力度、建設(shè)廣東預(yù)制菜文化科普高地、惠州客家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)等，帶動(dòng)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。預(yù)制菜是農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，是推進(jìn)“菜籃子”工程提質(zhì)增效的新業(yè)態(tài)，是農(nóng)民“接二連三”增收致富的新渠道，對(duì)促進(jìn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)、消費(fèi)升級(jí)和帶動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興具有積極意義。

“我省在全國(guó)率先組織化、系統(tǒng)化地推廣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，在全國(guó)掀起預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱潮。” 高慶營(yíng)說(shuō)，在全球疫情形勢(shì)復(fù)雜嚴(yán)峻的情況下，廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭還在持續(xù)增強(qiáng)，保持領(lǐng)先發(fā)展的態(tài)勢(shì)，廣東在2021中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)省份排行榜中名列第一。他也坦言，廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處于初步的探索階段，各方面基礎(chǔ)不牢固，需要更大的力度、更有效的措施來(lái)支撐預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

因此，《十條措施》應(yīng)運(yùn)而生，具體包括：建設(shè)預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺(tái)、構(gòu)建預(yù)制菜質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系、壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群、培育預(yù)制菜示范企業(yè)、培養(yǎng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才、推動(dòng)預(yù)制菜倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流建設(shè)、拓寬預(yù)制菜品牌營(yíng)銷渠道、推動(dòng)預(yù)制菜走向國(guó)際市場(chǎng)、加大財(cái)政金融保險(xiǎn)支持力度、建設(shè)廣東預(yù)制菜文化科普高地。

《十條措施》以打造全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地為目標(biāo)，著眼大局、把握大勢(shì)，以滿足人民群眾的需要為工作的出發(fā)點(diǎn)和著力點(diǎn)，立足廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，堅(jiān)持重點(diǎn)突破與整體推進(jìn)相結(jié)合，重點(diǎn)突出以下“四個(gè)著力”：

　　一、著力提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

建設(shè)預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺(tái)，鼓勵(lì)以企業(yè)為主體開展核心關(guān)鍵技術(shù)的產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)。布局建設(shè)一批預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，納入第二輪省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)范圍，予以重點(diǎn)支持。培育預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群和示范企業(yè)，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈鏈主企業(yè)作用，引導(dǎo)預(yù)制菜中小企業(yè)成為 “專精特新”企業(yè)。

　　二、著力加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管

構(gòu)建預(yù)制菜質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系，制定完善預(yù)制菜從田頭到餐桌系列標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊“黑作坊”。探索建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈常態(tài)化質(zhì)量安全評(píng)估體系。以田頭（塘頭）智慧小站等為載體，實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜專供農(nóng)產(chǎn)品源頭檢測(cè)追溯。組織保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)與預(yù)制菜企業(yè)對(duì)接，推出一批包括預(yù)制菜產(chǎn)品、原材料質(zhì)量等專項(xiàng)保險(xiǎn)產(chǎn)品。

　　三、著力擴(kuò)大品牌影響

在廣東省內(nèi)舉辦的大型展會(huì)中籌辦預(yù)制菜專場(chǎng)推介活動(dòng)。支持預(yù)制菜知名品牌產(chǎn)品進(jìn)學(xué)校、進(jìn)工廠、進(jìn)醫(yī)院、進(jìn)社區(qū)等食堂。探索建立服務(wù)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)預(yù)制菜出口通關(guān)，推動(dòng)預(yù)制菜走向國(guó)際市場(chǎng)。支持各地建設(shè)富有嶺南地方特色的粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜美食文化城（街），加快與休閑、旅游、文化產(chǎn)業(yè)等深度融合。

　　四、著力強(qiáng)化要素保障

將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入各級(jí)財(cái)政支持范圍。建立省市縣三級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目?jī)?chǔ)備庫(kù)。支持金融機(jī)構(gòu)開發(fā)預(yù)制菜專項(xiàng)金融產(chǎn)品。把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)納入“粵菜師傅”工程，開展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)職業(yè)（工種）技能人才培訓(xùn)和職業(yè)技能評(píng)價(jià)。推動(dòng)預(yù)制菜倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流建設(shè)，形成預(yù)制菜從田頭到餐桌的全程閉環(huán)供應(yīng)模式。

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