山西日報消息，近日，山西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立大會在太原舉辦，近150家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)、協(xié)會商會、金融機構(gòu)等單位加入聯(lián)盟，標志著我省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)從“各自為戰(zhàn)”邁向“抱團發(fā)展、集群作戰(zhàn)”的新階段，加快邁向規(guī)范化、標準化和產(chǎn)業(yè)化；會上，通過了山西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟章程。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，在我省已初步形成以零售企業(yè)、食品加工企業(yè)、上游農(nóng)牧類農(nóng)業(yè)企業(yè)、專業(yè)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)為主的企業(yè)發(fā)展類型，開發(fā)出雜糧類、果蔬類、畜禽水產(chǎn)類、主食類等預(yù)制菜產(chǎn)品。

東興證券認為，近兩年來，各地政府主導(dǎo)出臺了很多支持預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的政策，一批預(yù)制菜企業(yè)崛起，行業(yè)也在快速增長。根據(jù)艾媒咨詢預(yù)測，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模預(yù)計達到4196億元，推測2025年將突破9000億元。預(yù)制菜首次寫入中央一號文件，會為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)帶來更多資源，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展提速，加速預(yù)制菜標準化、規(guī)模化、品牌化。看好快速增長的預(yù)制菜賽道，預(yù)期會有更多的企業(yè)加入到預(yù)制菜賽道中，龍頭預(yù)制菜企業(yè)市場份額會進一步提升，建議關(guān)注安井食品、千味央廚。

中信建投指出，當前，行業(yè)整體仍處于發(fā)展階段的前期，短期內(nèi)行業(yè)熱度的上升吸引了眾多資本和企業(yè)的進入，而鑒于行業(yè)自身產(chǎn)業(yè)鏈的延展性較強，使得參與者類型眾多，不同市場參與主體基于各自的稟賦優(yōu)勢，定位于不同的銷售渠道和產(chǎn)品切入市場，特別是在互聯(lián)網(wǎng)營銷日益豐富的背景下，觸達消費者的渠道更為多元，眾多新興品牌得以趁勢興起，行業(yè)競爭較為激烈。從終局視角看，在產(chǎn)品研發(fā)、渠道推廣、品牌運營等方面具備綜合優(yōu)勢的企業(yè)將更好地適應(yīng)市場變化，具備更大的發(fā)展?jié)摿Γ型麖闹忻摲f而出。推薦關(guān)注味知香、安井食品、千味央廚等企業(yè)。

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