被稱為拉菲“三牌酒”的安斯朗，為何給新榮記獨家代理？

時間：2023-03-25 02:25:05來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

最近，拉菲羅斯柴爾德集團推出了一款名叫安斯朗（Anseillan）的新品。這款零售價達1500元的高端產(chǎn)品，在中國卻被高端餐飲集團新榮記包下了所有配額。

1 “三牌酒”愛餐飲渠道

據(jù)了解， 2018年份安斯朗紅葡萄酒是一款以拉菲羅斯柴爾德酒莊內(nèi)一個葡萄田塊名稱命名的葡萄酒，這款酒為波亞克AOC級別，劍指高端。在中國市場，其售價為1500元/瓶。

這款葡萄酒將首先進駐國內(nèi)高端餐飲類終端渠道，以高端餐飲渠道為突破口，實現(xiàn)產(chǎn)品的落地。

據(jù)拉菲羅斯柴爾德集團的指定進口商——莫維（上海）商務服務有限公司CEO李亞軍介紹：安斯朗在拉菲羅斯柴爾德集團，定位為拉菲的“三牌酒”。這款產(chǎn)品在全球都對接的高端餐飲渠道，而在中國，新榮記為其獨家代理商。

新榮記，圖源/米其林指南

新榮記是知名的高端餐飲集團，在上海、北京開設有多家分店，其中部分餐廳被評為米其林餐廳。

波爾多一級莊推出“三牌酒”，拉菲羅斯柴爾德并不是第一家。在此之前，拉圖酒莊就推出過”三牌酒”拉圖波亞克（PAUILLAC DE LATOUR），瑪歌酒莊也推出了“三牌酒”Margaux de Chateau Margaux，據(jù)李亞軍介紹：這兩款酒在法國本土，也更多傾向于供給高端餐飲渠道。

2 大品牌著手開發(fā)細分渠道

為何這些安斯朗在中國作為專屬于餐飲渠道的產(chǎn)品？李亞軍指出：“三牌酒”的產(chǎn)能往往都不大，但品質(zhì)很高，加上價格較正副牌相對低，進入高端餐飲渠道，是一個很好的選擇，作為顧客而言，會基于品牌性與價格去選擇它。

另一名熟悉名莊酒的進口商程洛（化名）認為，“三牌酒”進入高端餐飲渠道，是酒莊開發(fā)細分渠道的考慮。

程洛說道：“餐飲渠道由于自帶酒水政策、高加價率等因素，動銷能力并不強。但高端餐飲渠道是非常有助于提升形象的。因此，酒莊推出產(chǎn)量不大的“三牌酒”作為餐飲渠道專屬產(chǎn)品時，不會有太大動銷壓力，又不與其他渠道產(chǎn)生沖突，在品牌推廣與產(chǎn)品銷售上都能以小博大。而正因為產(chǎn)量小，將其放在傳統(tǒng)渠道，意義不大。”

據(jù)了解，安斯朗2018年份在中國的配額并不多，僅480余瓶。安斯朗交給新榮記集團一家公司運營，顯然是受制于產(chǎn)能。

長沙葡壹精品酒業(yè)總經(jīng)理方奕則表示：“我猜測只是恰好有這樣一家公司感興趣，大家就產(chǎn)生了合作。但對于酒莊而言，肯定更希望產(chǎn)品能進高端餐飲渠道。”

方奕指出：“當我到成熟葡萄酒市場去走訪時，發(fā)現(xiàn)他們的產(chǎn)品線是有所區(qū)分的，一些產(chǎn)能有限的中高端精品酒更傾向于進入餐廳，而大產(chǎn)能的流通大單品則進入商超渠道。除了一些全渠道都很熱門的標桿性產(chǎn)品，兩者幾乎互不干擾。”

顯然，大品牌做出餐飲渠道的專屬品牌，是對產(chǎn)品進一步破圈的一種有益嘗試，也是在成熟市場行之有效的手段。這對葡萄酒在餐飲渠道的發(fā)展，無疑存在一定標桿作用。

3 嘗試打破自帶酒水的習慣

不過，中國消費者有自帶酒水的習慣，即便是高端餐廳設置開瓶費也難以阻擋，這是普遍現(xiàn)象，這對整個行業(yè)都是很現(xiàn)實的問題，安斯朗又需要如何去克服呢？

“現(xiàn)在的情況，上海一些好的餐飲品牌選品很專業(yè)，價格也相對務實。據(jù)我了解，這個時候則需要專業(yè)的侍酒師進行推薦。”李亞軍說。

就此，李亞軍指出：這種現(xiàn)實的確存在，一些高端顧客出現(xiàn)酒水不夠的情況，也會有現(xiàn)場需求。如果餐廳的酒水專業(yè)、價格合適，侍酒師得當?shù)耐扑]，則有機會動銷。而安斯朗對高端人群是有天然吸引力的。品牌方只要把品質(zhì)做好，在國際上有足夠高的評分。再與國內(nèi)經(jīng)銷商合作推廣，讓國內(nèi)的高端消費者認識它，銷售自然會好。

程洛也提出了相同的觀點：安斯朗是拉菲“三牌”，血統(tǒng)純正，產(chǎn)能又只有這么一點，這注定了它就是一個錯位競爭的產(chǎn)品。這樣的產(chǎn)品有天生的吸引力，壓根不需要考慮競品在做什么。它現(xiàn)在只需要做它該做的事情，比如在合適的渠道去進行曝光即可。

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