此內(nèi)容為浙江盾安冷鏈系統(tǒng)有限公司董事總經(jīng)理顧眾在首屆中國生鮮食品電商產(chǎn)業(yè)年會上的演講速記。

浙江盾安冷鏈系統(tǒng)有限公司董事總經(jīng)理顧眾主題：綠色高效冷鏈技術(shù)的新趨勢

顧眾：各位下午好！我認為最關(guān)鍵的一點是剛才講到的工欲善其事必先利其器，就是采用的設(shè)備和技術(shù)怎么能夠增加你的核心競爭力。

我主要分三個部分，第一部分就是怎么保證未來的競爭中具備與眾不同的地方，具備核心競爭力。第二個就是哪些新技術(shù)能給您帶來價值。第三個就是案例分享，大家知道以行業(yè)領(lǐng)頭的阿里和京東都逐步由以前的租庫走向了未來的自建冷鏈系統(tǒng)。新年開始的第一個月我們拿下了京東的第一個自建的冷庫，為什么京東會選擇我們，我會把一些經(jīng)驗跟大家分享，這里可能有很多同行業(yè)有很多客戶，我們怎么能夠為未來國家的綠色、高效冷鏈技術(shù)發(fā)展。

什么是好的技術(shù)，精準(zhǔn)能滿足客戶需求的技術(shù)就是好的技術(shù)，為什么華為在這么短的時間里面能夠跨越很多的國際的競爭對手，成為一個偉大的企業(yè)，我認為關(guān)鍵是在于13年的時候引進了IBM的體系，IBM體系的最關(guān)鍵的一點就是怎么精準(zhǔn)的滿足客戶的需求，以客戶為中心全面滿足客戶的需求。為什么我們能夠很短時間內(nèi)獲得京東的信任，就是因為我們能夠滿足他的要求，他的電商和一般的物流冷庫不一樣，有幾個方面不一樣，第一個是吞吐量非常大，第二信息化要求非常高，第三時間要求非常緊，我們電商的冷庫要求的時候是非常苛刻的，兩個月到三個月要完成，一般的傳統(tǒng)行業(yè)是不可能的，一般一年到兩年都是很正常的，但是京東往往要求2—3個月能夠完成，這是電商冷庫和傳統(tǒng)冷庫的區(qū)別。

怎么能夠滿足客戶對這方面的要求，我歸納了幾點，第一個就是比較安全，因為電商冷庫里面的人流量是非常大的。第二個就是質(zhì)量要求非常高。第三個是效率的使用成本要求非常高，因為電商的冷庫非常大，物流吞吐量非常大，要求效率非常高。第四個就是及時和快速，電商的速度是決定最后成敗的關(guān)鍵。第五個就是投資要能夠控制，因為初期投資的巨大。第六個是大數(shù)據(jù)，你的環(huán)保方面的要求也要能夠在冷鏈技術(shù)里面得到體現(xiàn)。滿足一個要求是很容易的，但是要全面滿足所有的要求是非常困難的，靠什么保證？我透露一點內(nèi)部的機密，第一就是體系，任何一個電商冷庫在那么短的時間里面要滿足客戶的需求不是靠一個人，也不是靠幾個供應(yīng)商，需要靠完整的體系來保證。就是我們講的華為為什么能夠成為偉大的企業(yè)，盾安為什么能夠在激烈的競爭中脫穎而出，這個是我們核心的能力，就是我們講的集成開發(fā)體系。每一個冷庫從設(shè)計到施工交付，怎么能力保證全面滿足六個方面的要求，是靠體系保證的，最關(guān)鍵的一點是什么，就是客戶的聲音，任何經(jīng)營活動、研發(fā)、技術(shù)、產(chǎn)品都要來自于客戶的需求，就是我前面講的電商冷庫和傳統(tǒng)的冷庫不同的地方，如果能夠全面滿足它的要求是沒有人可以跟你競爭的，我們在座的都是經(jīng)營電商的，也用同樣的體系去保證你的要求你一定會成為一個偉大的企業(yè)。

環(huán)保性、綠色性，阿里和京東包括政府把綠色作為頭號要求，習(xí)大大講過要用愛護生命一樣的態(tài)度來愛護我們的環(huán)境，如果我們做電商的代表未來的電子商業(yè)不能把環(huán)境作為一個重點我認為它的可持續(xù)性是非常值得懷疑的。

做冷庫首先選擇什么樣的制冷器，有氟利昂、氨、二氧化碳，但是從安全性、經(jīng)濟性充分評估哪個是最好的，安全性除了氨以外其他都是很好的，氟利昂是很不環(huán)保的。清潔性我們分兩個角度考量，第一個是本身制冷器的價格，另外一個就是經(jīng)濟效益，氟利昂是很貴的，二氧化碳的成本和氨的成本都是很低的，特別對于大型的冷庫成本是很重要的一個方面。另外經(jīng)濟運行效率方面，在低溫的情況下二氧化碳效率是非常高的，所以二氧化碳代表冷凍冷藏的未來。但是大家都知道二氧化碳的壓力比較高，大家很困惑到底要不要選用二氧化碳。

一個好的技術(shù)，一個好的競爭力是來自于你怎么能夠揚長避短，一個好的方案，一個優(yōu)化的方案是怎么能夠用技術(shù)來解決客戶的痛點。如果客戶認為壓力高是一個痛點的話，那我就要向大家解釋一下怎么能夠把這個壓力高的問題解決。從這里可以看出壓力高跟溫度有關(guān)系，經(jīng)過31度以后，二氧化碳它的壓力會迅速的增長，會帶來危險。但是壓力和溫度是相關(guān)的，如果我們能夠控制它的溫度也就是能夠控制它的壓力，現(xiàn)在氟利昂技術(shù)、制冷技術(shù)、空調(diào)技術(shù)都很發(fā)達，控制問題已經(jīng)不成為一個挑戰(zhàn)，它的壓力也不是一個問題，就是我們現(xiàn)在講到的復(fù)疊技術(shù)，用另外一套技術(shù)能夠控制二氧化碳的溫度也能控制它的壓力，所以壓力可控就不成為一個安全的隱患，所以這點大家要完全放心。當(dāng)我把它的溫度控制在負5到負10度的情況下，壓力跟氟利昂是一樣，大家不要以為二氧化碳的壓力就很高，二氧化碳的壓力跟氟利昂是一樣的。

既然用另外一套系統(tǒng)控制它的壓力，但是它的系統(tǒng)有可能出現(xiàn)故障，任何機器都有故障的，你怎么能夠保證它的絕對安全，就是我剛才講的在核心的地方要裝安全閥，最壞的情況大不了我把它放了，這一點大家不用擔(dān)心，出現(xiàn)故障以后會爆炸這是根本不可能的，二氧化碳又是無毒無味的自然氣體，價錢又很便宜，這根本不成為一個鼓勵。

漏出來會窒息，但是可以安裝濃度探測器，可以告訴你濃度是多少，一旦有泄露馬上會報警，所以從這三個角度來講，一個是復(fù)疊，一個是壓力，卸壓安全保護，再加上濃度檢測，在這種情況下二氧化碳的安全性完全沒有問題，我干了差不多18年的二氧化碳，從來沒有出現(xiàn)過安全的問題，這點大家可以放心。

下面講講大家最關(guān)注的能耗問題，因為冷鏈跟傳統(tǒng)物流最大的區(qū)別就是在于能耗，占運營成本1/3以上，怎么保證系統(tǒng)效率高。通過這么多年的經(jīng)營總結(jié)了一下，每個技術(shù)都會影響能耗，單純講二氧化碳能效高也不對，講氨的能效高也不對，就跟人一樣你的血型決定不了身體狀況，你的心臟不好血再好也沒用。所以從整個冷鏈系統(tǒng)里面會影響能效的東西很多，真的要做到整個系統(tǒng)的效率高，所以我一直跟大家講我56歲的人看得出我56歲嗎，跟年齡沒有任何關(guān)系。所以制冷系統(tǒng)跟人的系是一樣的，壓縮機就是心臟，制冷機就是血，任何一個地方出現(xiàn)問題那個地方不匹配，都是會導(dǎo)致問題的。所以你看到我的能效就知道我的制冷系統(tǒng)的能效。告訴大家，輸入等于輸出，怎么能夠56歲看上去像46歲，就是你的輸入要等于你的輸出。當(dāng)輸入等于輸出的時候全部用來做的話效果是百分之百的，浪費是最小的，利潤率是最高的，所以這是我簡單介紹一下。

這里面我需要強調(diào)一點，制冷劑影響，在冷庫冷藏的情況下，同樣的系統(tǒng)二氧化碳和用的別的制冷劑可能會差10%幾，運營管理、堆貨、影響多少，根據(jù)我在歐洲這么多年的經(jīng)驗我做了一個統(tǒng)計，大概就是這么一個分析，你說壓縮機的好和壞其實影響不大，所有的壓縮機平臺都能做到世界頂級，都已經(jīng)不會差太多了。

下面我主要講怎么能夠把系統(tǒng)的能效做到最高。剛才我講到30%靠系統(tǒng)，一個好的系統(tǒng)和一個差的系統(tǒng)差30%，具體的技術(shù)，其實到了冬天外面很冷的情況下，你的制系統(tǒng)不需要制冷，就能夠降低你的能耗。

制冷方式，越簡單的系統(tǒng)是越好的，就是極簡法則，大家都講桶泵好、載冷好，載冷要到一套系統(tǒng)怎么可能效率高。

還有就是你選用什么樣的壓縮機，我們知道壓縮機有很多種，有的人講螺桿劑好，有的講活塞劑，一個優(yōu)先的系統(tǒng)一定是把好的收集在一下，把差的回避。以后人家問你到底是螺桿劑活塞還是活塞機好，最好的組合才是最好的。

京東為什么選擇我們，京東的門是不關(guān)的，出貨量太大了，制冷量要求是傳統(tǒng)冷庫的好幾倍，說你的制冷能力非常重要，二氧化碳的制冷能力是全國制冷能力的零倍，就是跑車和桑塔納的區(qū)別。

當(dāng)你贏得時間上的優(yōu)勢，還有一個就是體積小，除了買房子要求體積越大越好，但是用東西肯定是越小越好，因為上海、北京的電商，充分發(fā)達的地方都是寸土寸金的地方，二氧化碳因為制冷能力大所以它的體積非常小。體積小，就是大哥大和蘋果手機的區(qū)別。

一個影響能效高的就是末端的換熱器，我們要按平方來算，多少個平方的換熱面積，這個是不對的，傳熱學(xué)是一門學(xué)問，是結(jié)合空氣動力學(xué)、流向流體力學(xué)和傳熱學(xué)三門尖端科學(xué)的一個產(chǎn)物。我們這個是完全根據(jù)多種參數(shù)的優(yōu)化寫出一個最佳的換熱器，給你帶來的效率非常高，政法溫度上升7度，在低溫的話就是接近30%，在中溫的時候是15—20%。

這是好的換熱器和差的換熱器，我們國家規(guī)定有五級能效，就是你的冷風(fēng)機是屬于一級還是五級，它的能耗是差48%。省電48%對于一個運行企業(yè)來說是意味著什么，我可以負責(zé)任的說，我們的產(chǎn)品經(jīng)過國家的檢測都是一級能效的。當(dāng)他前面的15項東西做到極致的時候，給你帶來什么樣的效果，我們舉上海的一個例子，他說我4000平方和1萬平方的冷庫耗的能耗是一樣的，這就意味著能夠節(jié)省至少30%—60%的電費。

傳統(tǒng)的冷庫都是采用這種的，就是蘇聯(lián)老大哥給我們引進的一些技術(shù)，都是傻大粗的，大家買車都知道我要買檔位越高的車是越高級的車，七檔變速、三檔變速、四檔變速的價錢是不一樣的。當(dāng)三臺壓縮機能組合成六種不同的轉(zhuǎn)速的話，六種不同的輸出的話，你這個系統(tǒng)的效率提速能力和效率都是不一樣的，當(dāng)你的輸入準(zhǔn)確滿足你的輸出的時候是能效最高的時候。

在城里面的油耗是高速公路的油耗，至少是兩倍，當(dāng)你的制冷系統(tǒng)做到下個基礎(chǔ)情況下，一般的控制是可以的。當(dāng)硬件達不到高，控制自適應(yīng)的控制能夠使你的能效提高一倍以上，這是變頻加上并聯(lián)能夠使你的效率達到極值。  

所有的電商對時間的要求非常高，以前做一個冷庫可以等，電商就說兩到三個月交付，怎么保證幾個億的投資不出現(xiàn)偏差，這個不是拍腦袋想的，而是后面有工具支持的，從換熱氣的設(shè)計、系統(tǒng)的設(shè)計、能耗的優(yōu)化、工程的設(shè)計全部都是系統(tǒng)化，跟電商的理念完全吻合。

這是京東上海設(shè)計生產(chǎn)施工的情況，兩個月實現(xiàn)。

另外一個就是提高生活質(zhì)量跟外觀設(shè)計是很有關(guān)系的，我們的電商一定跟傳統(tǒng)的物流不一樣，它一定是為年輕一代設(shè)計的，怎么能夠保證留住員工，美觀度很重要，一定要把藝術(shù)和工業(yè)相結(jié)合。

最后給客戶帶來什么價值，第一就是沒有后顧之憂，它是完全綠色、環(huán)保安全的。第二個就是運行費用是最低的，還有就是你的維護成本最低，因為制冷劑的價格只有氟利昂的1/10。還有省維護，人工成本也是最低的。空間優(yōu)勢，節(jié)省機房面積，可以帶來運行效率的大大提高。

案例分析，我們是中國500強的企業(yè)，我們的供應(yīng)鏈，這是我們的資質(zhì)，這是我們的生產(chǎn)能力。

成功案例，在核電領(lǐng)域我們是對領(lǐng)先的，90%的核電站的制冷系統(tǒng)都是我們做的。這是我們做的案例。這是我們做的工程質(zhì)量，跟傳統(tǒng)的冷庫完全不一樣，體積是非常非常小的。制冷速度和制冷能力都是非常快的，速凍效率最高。

未來的電商物流園一定是一個綜合體，就是跟餐飲、跟分揀、跟加工結(jié)合在一起，熱和冷都是中和的，我們一定要利用整個系統(tǒng)的集成技術(shù)，起到熱冷的平衡和高溫和低溫的閉關(guān)系統(tǒng)，使整個系統(tǒng)效率達到最高。

我們把整個物流園進行計算機動態(tài)的模擬仿真，所有系統(tǒng)集成在一起，把冷熱負荷進行優(yōu)化和模擬。包括根據(jù)峰谷電價調(diào)節(jié)運行時間，能夠使電費是最低的。全年的負荷是均衡的，這是中國人的特點，陰陽平衡，和諧是我們的設(shè)計理念。

每個系統(tǒng)的負荷都是均勻的，沒有過設(shè)計也沒有欠設(shè)計，最優(yōu)化的設(shè)計性價比最好，總體來說可以節(jié)省30%的費用。

時間關(guān)系我就講么多，謝謝各位。

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