你是否還將面包冷藏在冰箱里？面包可以冷藏嗎？面包究竟該如何儲存呢？冷藏不適合大部分面包

大家都知道，吃不完的食物要放在冰箱，但冷藏保存并不適合大部分面包。

新鮮出爐的面包入口松軟，有著迷人的麥香。隨著時間的流逝，面包由軟變硬，內部組織變得松散粗糙，表皮軟化。不僅香氣和光澤不在，口感也變得硬邦邦的，難以下咽。這個過程稱作面包老化。面包的儲藏溫度直接影響面包的老化速度。在2~4攝氏度，面包的老化速度最快；在較高溫度下（30攝氏度），面包的老化速率較慢，但容易滋生細菌；在零下18~零下20攝氏度時，面包中80%的水分已凍結。若想要長時間保持面包的新鮮狀態，建議采用冷凍保存。常溫和冷凍更能維持面包新鮮度常溫保存和冷凍保存都比冷藏保存更能維持面包的新鮮度。

01、當我們購買了夾雜豐富餡料的面包時，請當天盡快食用；

02、對于不含餡料的吐司、甜面包、歐包、貝果等，建議放入保鮮袋，排除空氣常溫封存；03、帶酥皮的可頌、羊角包、硬殼面包、法棍可以放入紙袋，放置于陰涼避光處保存。如果短時間內吃不完，建議將面包切分好，用保鮮膜包裹密封，再放到冰箱冷凍室保存。冷凍后的面包如何恢復美味01、我們可以將面包表面稍微噴點水，放入烤箱復烤，或用留有氣孔的保鮮袋，用微波爐中低火短暫加熱；02、蒸鍋復蒸適合硬歐包、貝果這類有嚼勁的面包；03、吐司可以用平底鍋小火雙面煎烤加熱。

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 寫在最后 點亮“贊”和“在看”謝謝你看完文章，與有榮焉。星標“高中家長”，小編等你往期回顧BREAK AWAY

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