雙匯萬隆-構建全國的冷鏈物流，品類延伸、改革創新有望打開增長空間

時間：2024-10-24 03:31:47來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

全國化屠宰基地布局與冷鏈物流

雙匯致力于構建全國的冷鏈物流，以實現產品在絕大部分省份朝發夕至，提高產品周轉速度。具體而言，體現在兩大方面。第一，多產區屠宰基地布局以減小空間距離。第二，配套冷鏈物流冷鏈服務公司以降低運輸費用。國內豬肉的生產地和銷售地存在空間錯位。河南、山東等地屬于生豬資源豐富的產地，而上海、江蘇等地為市場需求巨大的銷售地。隨著疫情和豬瘟下的調運管制影響，產銷區的豬肉供求量不均衡，價格具有明顯的差異，因此跨地運輸具有很高的必要性和利潤空間。

對于雙匯而言，第一，在多產區實現屠宰基地布局。雙匯在全國17個省（市）建有30個現代化肉類加工基地和配套產業，主要生產區域包括河南、上海、山東、四川、江蘇、河北、廣東、黑龍江、遼寧、江西、浙江、廣西、湖北、安徽、云南、陜西等地。通過多省份布局，可以減少遠距離運輸的空間成本。

第二，雙匯擁有內部配套的冷鏈物流冷鏈服務公司，雙匯物流。由于冷鮮肉需要0-4°貯藏，對冷鏈物流精準溫度調節能力要求高。雙匯物流是雙匯發展母公司香港萬洲國際全資子公司，是國內大型專業化公路冷鏈物流冷鏈服務公司。相較于其他屠宰加工企業或生豬養殖企業，雙匯的冷鏈物流由子公司經營，能夠有效降低成本。目前，雙匯物流擁有冷庫20多萬噸，常溫庫、配送庫185600平方米，鐵路專用線4條，自有車輛1200余臺，整合社會車輛9000余臺，日運能達到13000噸以上，年發運量突破400萬噸。通過雙匯物流，雙匯能夠實現生鮮凍品和肉制品的高效運輸，降低運費，降低產品的銷售成本。

全渠道布局，產品矩陣不斷豐富

實現線下線上的多網點、全渠道布局，保障銷路。

線上銷售由子公司雙匯電子商務有限公司運作，包括天貓、京東等傳統電商、抖音等社交電商和多多買菜等社區團購，截至2020年末，共開設20+家店鋪，主要進行“雙匯”、“Smithfield”等系列產品的銷售。線下渠道以經銷商代理為主進行銷售，終端會給予指導價。雙匯擁有一百多萬個銷售網點，17，355家經銷商，并通過雙匯生鮮品“智店系統”和肉制品“云商系統”覆蓋終端網點，幫助公司掌控終端，幫助業務人員更有效地開拓市場、管理市場、服務終端。與經銷商的貨款結算方式以先款后貨為主，雙匯具有極強的渠道議價能力。

公司生鮮產品主要通過特約店、商超、酒店餐飲、加工廠和農貿批發等渠道銷售，包裝肉制品主要通過AB商超、CD終端、農貿批發、餐飲等渠道銷售。

具體而言：（1）在生鮮凍品的線下銷售渠道上，雙匯從農貿市場逐步向特約店和商超等多渠道發展，從而實現全渠道布局。2013年雙匯農貿市場銷售占生鮮凍品銷售的比重達到70%。但是由于農貿市場價格敏感，公司議價能力差，價格波動，不穩定。因此2013年下半年開始，雙匯進行渠道結構調整，以商超和特約店為主攻方向。2015年雙匯生鮮凍品的銷售渠道成功實現轉變，特約店、農貿批發、商超、餐飲加工廠團購渠道的銷售占比分別是40%/30%/20%/10%。通過商超、特約店渠道獲取利潤，通過農貿批發市場保證產銷量。

在肉制品的線下銷售渠道上，以AB類和CD類終端商超為主，2015年占比銷量達到了55%。此外，2021年初公司成立餐飲事業部，組建了專業的團隊，專業化運作餐飲渠道，專注推廣預制切割、腌制調理、火鍋食材、醬鹵熟食等餐飲食材產品。

第二，在品牌口碑上，雙匯發展歷史悠久，具有良好的消費者知名度和口碑。雙匯遭遇2011年“315瘦肉精”事件后，就致力于重塑雙匯的品牌形象。雙匯集團技術中心于2011年5月結合《食品安全法》等相關法律、法規和標準的要求，修訂完善了《雙匯集團肉制品安全控制體系》和《雙匯集團屠宰業安全控制體系》，包括原輔料采購、進貨接收、產品設計、生產加工、出廠配送等，涵蓋60項具體規定，從制度上保證產品安全。引入第三方監督機構中檢集團，對產品質量、食品安全和內控體系進行全方位的員工培訓和第三方監督審核、檢測檢驗。雙匯集團建立食品安全監督委員會，把3月15日定為“雙匯食品安全警示教育日”，牢記教訓，警鐘長鳴。實行開放式辦廠，推行體驗營銷，接受消費者、投資者和新聞媒體的監督，取得消費者、投資者對公司的理解與認同。2020年，雙匯入選“BrandZ?最具價值中國品牌100強”、“中國品牌價值500強”、“主板上市公司價值100強”，榮獲“金箸獎”2020年度食品標桿企業等多項榮譽。“雙匯”連續多年成為肉制品加工行業最具影響力的品牌之一，在廣大經銷商和消費者中形成了良好的口碑。

近年來，雙匯不斷豐富肉制品種類，形成了多品種多口味的肉制品。在新品研發上，雙匯除了傳統的以王中王火腿腸為代表的高溫肉制品，以及以西式火腿為代表的低溫肉制品外，進一步拓展了速凍餐飲制品、中式熟食、蛋白素肉等產品，進入目前熱門細分行業，豐富產品多樣性，吸引更多消費群體。其中，在傳統肉制品上，王中王作為公司明星產品，暢銷多年，2020年核心產品王中王銷量增幅超過10%。辣嗎？辣、火炫風、無淀粉王中王、雙匯筷廚、智趣多鱈魚腸、Smithfield品牌產品等為公司近年推出的新產品，極大地迎合了消費升級的需求，表現出良好的增長潛力。在中式醬鹵熟食上，采用獨創的三重鹵制工藝，將傳統美食與現代食品加工工藝相結合，為消費者提供更加安全、新鮮、便捷的熟食鹵味產品。圍繞速凍餐飲食材，目前公司還推出了丸子、酥肉等產品。

參考美國經驗，中上游將加速一體化進程。2022年1月4日，公司與牧原簽訂《雙匯牧原戰略合作框架協議》，合作內容包括：（1）生豬點對點直供；（2）建立供應鏈合作機制；（3）加強生豬購銷合作力度。從目前上游養殖與中游屠宰集中度來看，我國兩個環節企業集中度都較低。和美國下游零售高度集中，中游整合上游的發展路徑不同，中上游長期合作共同發展是我國當下最優成長路徑，最終形成“集中屠宰、品牌經營、冷鏈流通、冷鮮上市”銷售模式，從而有效降低豬肉價格波動影響。

品類延伸、改革創新有望打開增長空間。為了解決肉制品發展困境，雙匯通過以下策略進行未來肉制品行業的擴展，分別是產品上的新品研發和高端化、營銷上采用互聯網營銷方式、渠道上新增餐飲渠道和線下熟食門店，致力于肉制品產品的復蘇。由于目前熟鹵制品、預制菜、速凍肉制品行業處在成長期、行業集中度不高且進入門檻低，同時與雙匯業務存在原材料、渠道的相關性，雙匯存在擴張產品種類的潛在空間。返回搜狐，查看更多

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