距離“濟南市蓋世冷庫出現多份進口冷凍食品外包裝新冠監測陽性”事件已過去了10天。

11月13日蓋世物流園區新冠病毒檢測出來后，據調查資料資料顯示：

經查，該核酸陽性物品分別是從巴西、新西蘭、玻利維亞進口的冷凍去骨牛上腦、牛肚、牛肉和內外包裝，進口商為江蘇國泰華博進出口有限公司和上海中立貿易有限公司，進境海關為外港海關和洋山港海關，經銷商濟南閩輝國際貿易有限公司

。

涉事陽性物品共購進3535件，銷售1149件，庫存2386件。銷售物品正在妥善處置，庫存物品已全部封存。

從上面的資料不難看出，濟南市蓋世冷庫出現的新冠病毒源頭直指進口冷凍食品。全國其他地方（含山東）的新冠病毒檢測和濟南類似（按事件時間排序）：

山東地區山東煙臺8月9日，3份冷凍海鮮外包裝樣本新冠病毒核酸檢測結果呈陽性。除少量加工出口外，其余產品均儲存在冷庫中，未流入市場；[1]

山東青島10月17日，在對青島港疫情溯源調查中，從工人搬運的進口冷凍鱈魚

的外包裝陽性樣本中檢測分離到活病毒；

山東乳山10月30日，乳山市發現1份外地銷往乳山市的進口冷凍豬肉制品及外包裝標本新冠病毒核酸檢測呈陽性；

濟寧梁山縣11月12日，1份外地銷往梁山縣的進口冷凍牛肉制品外包裝標本新冠病毒核酸檢測呈陽性；

山東濟南11月13日，蓋世物流園區冷庫貯存的進口冷凍食品及包裝標本中檢測出新冠病毒核酸陽性；

山東濟寧泗水縣11月14日，發現一份進口冷凍水產品外包裝標本新冠病毒核酸陽性。湖北地區湖北武漢11月12日，從青島黃島海關入關的進口冷凍去骨牛肉臀腰肉心外包裝樣本有3份檢測結果呈陽性。

天津地區

天津濱海新區11月8日，中新天津生態城

海聯冷庫1份冷庫門把手樣本核酸檢測為陽性、1名冷庫裝卸工人核酸檢測呈陽性。本批出現陽性的進口冷凍食品為凍豬肘，來自德國不來梅港。

11月5日，該批共計28.10603噸貨物全部安排車輛運往山東德州

。天津檢出陽性后晉、冀、魯三地進行緊急排查其中兩地從京津進口冷凍食品外包裝檢出陽性。

天津靜海區11月11日，靜海區臺頭鎮杰群水產批發店的一份大比目魚外包裝涂抹樣本核酸檢測結果呈陽性。福建地區福建泉州11月12日，豐澤區隆凱冷庫發現4份冷凍貨品外包裝新冠病毒核酸檢測陽性。11日入庫后尚未對外銷售，沒有流入市場。此次排查是根據天津市《關于通報涉事冷凍貨品情況的函》。甘肅地區甘肅蘭州11月13日，焦家灣冷凍廠發現1份來源于天津港冷鏈蝦

的蝦內包裝樣品核酸檢測陽性。福建地區廈門11月15日，1份進口冷凍豬肉外包裝核酸檢測陽性。

該批法國進口豬肉是從上海洋山港入關，共25噸。10月14日運抵廈門某冷庫儲存至今，整批凍品未使用，沒有流入市場。河南地區鄭州11月13日，在一批產地為阿根廷的冷凍豬肉的外包裝抽檢標本中檢出新冠病毒核酸陽性。陜西地區西安11月14日，閻良區新興街道邰家村金東組王某利家冷庫和邰家組李某平家冷庫中檢測出1份阿根廷進口冷凍豬肉外包裝核酸陽性。遼寧地區大連7月3日，大連海關從裝載厄瓜多爾生產的凍南美白蝦樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。深圳地區龍崗8月11日，深圳市龍崗區發現1份從巴西進口的凍雞翅表面樣品新冠病毒核酸檢測結果呈陽性。

從上面的報道可以看出，近期新冠病毒出現頻繁且時間集中。看到這我們必須得深思一個問題：

為什么進口的冷凍食品上會攜帶新冠病毒？

進口冷凍食品攜帶新冠病毒的原因解析

國外疫情嚴峻

截止11月23日國外累計確診量達58895183例，單日確診量達55萬以上。

數據來源：百度新型冠狀病毒肺炎疫情實時大數據報告

據遼寧省疫情防控高級別專家組成員姚文清所言：

“進口冷鏈食品外包裝之所以多次檢測出新冠病毒核酸陽性，主要是因為目前國外疫情比較嚴重，有工人帶疫上崗，在產品加工包裝的過程中，如果防護沒有做到位，一些無癥狀感染者或者輕癥病人就會將病毒帶到產品的外包裝上。”冬季到來讓防疫難度加大

11月北半球的冬季已悄然來臨，與夏季不同的是低溫可以讓病毒存活的更久。

據食品科學博士熊傳武《新冠病毒在環境中的存活時間詳解》研究表明：[2]

在環境溫度為 21~23℃、相對 濕度為 65% 時，新冠病毒可在霧化后的氣溶膠中存活3小時，因此得 出 結 論 —— 新 冠 病 毒 的 活 性 范 圍 與SARS 冠狀病毒類似。

此外，研究人員還在能夠代表各種生活和工作環境的材料表面進行了實驗，包括塑料（聚丙烯）、合金不銹鋼、銅和紙板等。結果發現，新冠病毒在塑料和不銹鋼表面較為穩定，最多能夠存活長達 72 小時。

新冠病毒具體在 4 種材料表面的存活時間為：銅（3.4 小時）＜紙板（8.45 小時）＜不銹鋼（13.1 小時 ）＜ 塑 料（15.9 小時）。

值得注意的是，從半衰期方面來看，在紙板等材料表面的新冠病毒半衰期明顯比 SARS 病毒更長—中位值達 8.45 小時。

關于新冠病毒在低溫下存活時間，中國疾病預防控制中心流行病學首席專家吳尊友曾表示：

寄生蟲和細菌等病原微生物不同，病毒在低溫環境比如攝氏零下十幾度下，并不會被凍死。一般來說，溫度越低，病毒存活的時間越長。[3]

病毒在攝氏零下180度的環境，比如液氮里，則可能存活幾十年乃至上百年。冷鏈造就的低溫環境，就為病毒提供了一個很好的存活空間。

冷鏈的溫度不同，病毒存活的時間也不同。一般來說，在攝氏零下20度的環境中，病毒可以存活數月之久。即使是普通的冷鏈運輸，病毒也可存活好幾周。

除過上述兩個因素以外，新冠病毒能夠快速的被檢測出得益于我們國家有效冷鏈產品檢測工作。疫情之下誰都不能置身事外，那么作為普通人我們如何保護自己？

可參考下面回答：

上海新增 2 例本地新冠肺炎確診病例，正全面開展流行病學調查，還有哪些信息值得關注？9 贊同 · 6 評論回答

除過對新冠疫情源頭的關注，此次新冠病毒檢測事件也側面反映了冷鏈行業管理的不足之處。

新冠病毒與冷鏈物流幾點建議

冷鏈物流加強消毒與檢測

產品進入冷鏈物流體系之后，全程幾乎都是在低溫下進行。以冷庫儲藏為例：

如果是速凍產品或者冷凍產品，在中轉過程中需要進行搬運。

如果貨物在流通環節已經攜帶了病毒，而且未做消毒處理，那么有可能在冷庫入庫與出庫過程中會發生“物傳人”的風險。

圖片來源：廊坊市疾控中心冷鏈從業者的重點防護

根據目前疫情報道來看，最容易受感染的便是冷鏈行業的從業者（一線工人）。新冠病毒的頻繁檢測，對于他們工作和心理都造成了不好的影響。

因此制冷教授建議：

對于冷鏈從業者需進行定期的核酸檢測，不影響工作的同時保證一線人員的安全；

加強安全培訓，提高人員的疫情防控意識；

我是甘肅萬能制冷設備公司制冷工程師，從事制冷行業20年。想要更多的

參考

^4天蔓延9地！揭開新冠病毒「冷鏈傳播地圖」_中國醫療^《新冠病毒在環境中的存活時間詳解》熊傳武^中國疾控中心吳尊友：新冠病毒不會被凍死 冷鏈運輸可存活好幾周_快科技

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

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