在線生鮮爆單下的冷鏈物流新戰場，傳統冷庫面臨急迫升級！

時間：2023-04-05 22:55:36來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

—揭秘杭州下沙 冷鏈物流園的智能立體倉庫黑科技

消費端發力加速行業提升

近年來，以冷鏈物流為支撐的生鮮電商，被稱為電商行業的最后一塊肥肉。水果、牛排、小龍蝦在各大網絡平臺銷量猛增，各省市紛紛出臺政策措施助推冷鏈物流業的發展。

生鮮電商的使用者多是一線與新一線25歲以上的人群，其中，35-44歲的用戶是絕對的主力，他們具備更高的消費力，對食材的品質要求也更高。山姆會員店入口即化的挪威三文魚、盒馬鮮生的千元生猛帝王蟹必須保持原廠地現撈般的鮮美品質才能滿足他們的需求。

冷鏈物流行業貫通一二三產，是促進消費升級的重要產業，更是物流領域中的一塊藍海，即將迎來爆發式增長。今年3月份最新數據顯示，菠蘿消費熱潮“狂飆”，成春天里最“紅”的水果：盒馬鮮生旗下的“淘菜菜”外送平臺上，徐聞菠蘿自上架以來已銷售6000+份；山姆超市銷售“都樂”鮮切菠蘿，已有11.9w人回購；叮咚買菜所銷售的500g甜心小菠蘿已有1.18w人下單…… 。

想要搶奪電商行業的最后一塊肥肉，智能立體冷庫建設尤為關鍵。嶺南的荔枝在常溫狀態下保鮮期只有18小時，夜宵之王小龍蝦在室溫狀態下的存活只有1~2天，但是在具備合適溫度和濕度的智能冷庫中，他們的保險起可以延遲1~2周。在有高標準智能立體冷庫的完整冷鏈物流的支撐下，這些生鮮產品通過電商銷往千里之外，價格往往能夠提升2~5倍。因此高標準智能立體冷庫的建設，才會稱為各大電商平臺、獨立生鮮品牌生廠商的兵家必爭之地。

高效立體冷庫背后的科技含量

傳統冷庫由于采用了平面式存儲方式，需要較大的占地面積才能實現同等的存儲效率，而智能立體冷庫采用立體式存儲方式，可以最大化利用儲存空間，提高存儲效率。傳統冷庫則需要更大的占地面積才能實現同等的存儲效率。

智能立體冷庫配備智能化控制系統，可以實現全自動化的存儲、取貨、輸送等操作，可以實現貨物的揀選、包裝和發運等環節的自動化操作。降低人工干預的成本和風險。傳統冷庫需要人工操作，效率較低。

相較于傳統冷庫，智能立體冷庫內部的溫度控制系統精準度更高，可以根據存儲物品的不同要求進行調整，保證物品的質量和安全。智能立體冷庫內部采用了物聯網技術，可以將溫度、濕度、貨物位置等信息實時上傳到云端平臺，方便管理人員隨時監控和管理冷庫的運行狀況。傳統冷庫則可能存在溫度波動和不均勻的問題。

生鮮產品的高標智能立體冷庫玩法，看杭州如何打樣！

杭州下沙跨境電商園區主要服務于周邊進口生鮮、肉類、水產品需求。項目總投資約3億元，建設總規模是儲量為1.2萬噸庫容的低溫冷庫及8000噸的冷藏倉庫，其中藏庫5000平方米；冷凍庫托位：16400托，滿足多溫區存儲需求。

通過引入杭州樂音倉儲有限公司的智能立體冷庫解決方案，杭州下沙跨境電商園區在智能立體冷庫建設、管理和運營方面比傳統土建冷庫均有本質上的提升。

首先，傳統土建冷庫由于其結構特點和制冷系統的控制方式等難以克服的問題，容易出現庫溫波動大、溫度分層明顯等情況，從而降低凍食品的食用品質。智能立體冷庫采用自動化控制系統后，庫溫平穩無波動，冷庫每噸每天僅用0.15度電，比傳統土建冷庫省電達80%以上，能有效地保存貨物品質，幫助企業節省大量的人力、物力、財力。

其次，智能立體冷庫實現自動化出入庫作業。園區冷庫采用了堆垛機+穿梭車的自動化密集存儲系統設計，使用直軌堆垛機、變軌堆垛機和托盤式穿梭車的設計方案，以及高度集成的WMS、WCS管理系統，10個巷道可同時進行自動進出貨作業，實現了倉儲管理的高度自動化，貨物進出庫復合作業效率達到每小時200托以上。先進的裝卸方式使凍品得到有效的保護，同時節約客戶的裝卸費用，比傳統冷庫節省70%~80%的人力。

最后，智能立體冷庫不需要人為操作和值守，即可做到遠程監控、調試、報警等，節省大量人力，為低溫物流的質量追蹤體系和電子商務平臺的建立提供了基礎。不僅如此，自動化立體密集庫還運用先進的ERP、WMS、WCS信息管理系統，進出庫操作全部使用信息系統和自動化設備完成，與海關數據無縫對接，滿足客戶報關、報檢、出入庫計劃等信息數據服務；客戶可以遠程下單并實時監控貨物數量、質保期，倉庫接指令后按要求備貨、出庫、配送，保證貨物先進先出。

由上述成功案例可見，企業只有建設數字化、智能化全程參與的智能立體冷庫，才能提高物流效率、滿足不斷增長的業務需求搶得生鮮電商紅利。

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