這款網(wǎng)紅雪糕，再上“黑榜”！曾被召回銷毀

時間：2023-04-12 05:36:33來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

網(wǎng)紅雪糕又被查出不合格。近日，廣東省市場監(jiān)管局通告15批次不合格食品，其中3批次冷凍飲品涉及微生物污染問題。華潤萬家生活超市（廣州）有限公司佛山嶺南大道店銷售的標(biāo)稱營口奧雪冷藏儲運食品有限公司生產(chǎn)的雙蛋黃（咸蛋黃牛奶口味）雪糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。奧雪相關(guān)負責(zé)人稱，2019年7月之前的雙蛋黃雪糕去年已經(jīng)被召回并銷毀。

3批次冷凍飲品不合格

涉及微生物污染問題

夏天到了，雪糕、冰棍等常見的消暑冷凍飲品，逐漸成為熱銷產(chǎn)品。本次通告的15批次不合格食品中，有3批次為冷凍飲品（主要為雪糕、冰棍），涉及微生物污染問題，不合格項目為菌落總數(shù)、大腸菌群。

具體不合格信息為：

標(biāo)稱佛山市廣盛食品有限公司生產(chǎn)的南粵風(fēng)情脆筒雪糕（蜜瓜味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。

華潤萬家生活超市（廣州）有限公司佛山嶺南大道店銷售的標(biāo)稱營口奧雪冷藏儲運食品有限公司生產(chǎn)的雙蛋黃（咸蛋黃牛奶口味）雪糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。

標(biāo)稱東莞市樂寶食品有限公司生產(chǎn)的老冰棍，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。

奧雪一批次雙蛋黃雪糕

不合格項目為菌落總數(shù)

在3批次不合格冷凍飲品中，之前曾引起關(guān)注的網(wǎng)紅雪糕奧雪雙蛋黃雪糕備受關(guān)注。抽檢信息顯示，奧雪上榜的這一批次不合格雪糕，商品名稱為雙蛋黃（咸蛋黃牛奶口味）雪糕（規(guī)格型號：72克/袋；生產(chǎn)日期：2019/6/3），不合格項目為菌落總數(shù)。

據(jù)了解，菌落總數(shù)測定是用來判定，食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量。它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)的多少，在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。菌落總數(shù)是指示性微生物，主要反映了產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)狀況及受致病菌污染的可能性。

今年3月奧雪被南京點名

產(chǎn)品大腸菌群項目不合格

2020年3月27日，南京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2020年第12期）。據(jù)通告，南京市玄武區(qū)優(yōu)玄森百貨超市店銷售的標(biāo)稱營口奧雪冷藏儲運食品有限公司生產(chǎn)的雙黃蛋（咸蛋黃牛奶口味）雪糕（72克/根，2019年5月26日），大腸菌群不符合食品安全標(biāo)準規(guī)定。南京市市場監(jiān)督管理局表示，針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，已責(zé)成相關(guān)區(qū)局立即組織開展處置工作。企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況將向社會公開。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。

同款產(chǎn)品去年曾被溫州抽檢不合格

后經(jīng)認定企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)未發(fā)現(xiàn)食安問題

2019年6月21日，網(wǎng)紅食品奧雪雙黃蛋（咸蛋黃牛奶味）雪糕（72克/根，2019年3月19日）1批次產(chǎn)品，也曾因菌落總數(shù)、大腸菌群檢測不合格，登上溫州市市場監(jiān)督管理局食品抽檢的“黑榜”。

南都此前報道↓↓

這款網(wǎng)紅雙蛋黃雪糕抽查不合格！或致嘔吐或腹瀉

溫州市市場監(jiān)督部門發(fā)布抽檢報告后，奧雪公司發(fā)布聲明，提供抽檢同批次產(chǎn)品出廠質(zhì)量檢驗合格證明，并表示將盡快提供同批產(chǎn)品的存留樣進行復(fù)檢，給出第三方復(fù)檢結(jié)果。兩天后，奧雪公司再次發(fā)表聲明，向公眾公開同批次產(chǎn)品存留樣第三方檢驗機構(gòu)復(fù)檢報告，報告顯示產(chǎn)品菌落總數(shù)及大腸菌群均符合檢驗要求。

2019年6月29日，奧雪公司就此事件再次發(fā)表第三份聲明，再次向廣大消費者道歉。同時，6月29日的聲明中也顯示，公司調(diào)查組6月26日趕赴該店，調(diào)查發(fā)現(xiàn)該店存在商住混用、產(chǎn)品擺放雜亂、產(chǎn)品融化嚴重、陳列設(shè)備老舊等難以保證雪糕衛(wèi)生指標(biāo)合格的情況。隨著溫州市市場監(jiān)督管理局質(zhì)檢人員前往營口奧雪工廠實地檢查“網(wǎng)紅”雪糕雙黃蛋的生產(chǎn)過程，確認消毒室、生產(chǎn)車間等生產(chǎn)環(huán)節(jié)未發(fā)現(xiàn)食品安全問題，6月29日，奧雪雙黃蛋雪糕在電商平臺重新上架。

企業(yè)反饋

2019年7月之前的產(chǎn)品

已經(jīng)被全部召回并銷毀

大遼網(wǎng)綜合信息稱，奧雪公司成立于1997年，第五代現(xiàn)代化工廠奧雪冷藏儲運食品有限公司于2014年開始建設(shè)，2015年投入使用，占地55000平方米。企業(yè)先后獲得遼寧省著名商標(biāo)、遼寧省十佳信譽企業(yè)、遼寧省光彩之星、遼寧省AAA級信譽單位、營口市消費者協(xié)會誠信單位等多項省市級榮譽。

對于本次產(chǎn)品抽檢不合格，奧雪相關(guān)負責(zé)人王經(jīng)理稱，沒有收到相關(guān)的通知反饋信息。王經(jīng)理介紹，因為去年“溫州抽檢不合格”事件后，公司也對相關(guān)抽檢的流程有一些了解，按照流程抽檢不合格后，被抽樣單位（華潤萬家）應(yīng)該第一時間通知經(jīng)銷商，當(dāng)企業(yè)確實沒有收到相關(guān)告知單。針對冷凍飲品抽檢，王經(jīng)理表示產(chǎn)品不合格，與很多因素有關(guān)，運輸、倉儲不當(dāng)也會造成微生物超標(biāo)。至于南京抽檢不合格，王經(jīng)理表示因為南京屬于華東片區(qū)，自己只負責(zé)華南片區(qū)的，不太了解相關(guān)情況。對于本次抽檢，王經(jīng)理表示首先要先和經(jīng)銷商以及被抽樣單位了解情況。

經(jīng)過與經(jīng)銷商情況核實，王經(jīng)理表示南京和廣東抽檢的這兩批次產(chǎn)品，都已經(jīng)召回并銷毀。王經(jīng)理介紹，去年溫州市場監(jiān)管部門檢測之后，根據(jù)職能部門抽檢結(jié)果，當(dāng)時在售產(chǎn)品已經(jīng)全部回收。王經(jīng)理表示，2019年7月之前生產(chǎn)的產(chǎn)品，已經(jīng)全部被召回并銷毀，目前市場上在售的產(chǎn)品只要是2019年11月之后生產(chǎn)的產(chǎn)品均為新的產(chǎn)品，“公司嚴把生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)，也歡迎社會各界進行監(jiān)督。”

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