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 2023年 

 黃老五“新生代”食品來了

2月17日，黃老五食品股份有限公司在威遠舉行的首屆新品發布會上，強勢推出“羊肉湯”地方特色預制菜、兔肉卷等川味特色兔制品、鹵味小吃、鍋巴等休閑小零食，進軍“00”“10”后食品市場。

改革創新打造威遠食品IP

發布會上，黃老五相關負責人對目前市場環境進行了全面深層次的分析，提出要實行“傳統＋產業＋互聯網”的全新模式，打造好自己的IP。

目前，消費者對零食的需求已從簡單的好吃轉變為健康、營養或者零脂肪、零添加、低脂的產品。同時表示預制菜具有廣闊的市場，很有發展前景，能滿足新生代消費市場的消費需求。

“改革創新”是此次發布會黃老五食品股份有限公司提的關鍵詞，即堅守自己的食品行業，不輕易轉戰其他行業，在食品行業繼續深耕，從內容、口味、包裝等方面做創新。

“預制菜”火熱威遠搶抓先機

發布會上，推出的新品最為特殊的要數“羊肉湯”預制菜。為做好該項預制菜，黃老五食品股份有限公司從幾年前便開始提前布局。

選用本地黑山羊，威遠羊肉湯走向全國。去年12月，羊肉湯預制菜亮相廣東，作為黃老五品牌的聯合創始人，如今四川花生嫂食品有限公司負責人的萬郁向全國網友推薦威遠羊肉湯以及預制菜。

萬郁介紹，該品牌羊肉湯預制菜2022年11月初上市，截至目前售出三萬多份。今年，她還將計劃把自己的品牌——花生嫂由私域轉為線上線下渠道并行。

其實針對預制菜的火熱，今年年初，內江市明確提出鼓勵發展休閑食品、預制菜等細分產業。在這一謀劃下，威遠為打造預制菜產業發展高地，提早布局，搶占新賽道，立足本縣特色資源，推動引導預制菜產業。

同時，威遠以食品加工園區為著力點，打造預制菜產業示范園。據了解，威遠全縣有食品生產、加工類企業28家。威寶食品、黃老五等企業立足自身實際開展實踐預制菜生產工作，醬料、醬菜包、方便面、“花生嫂”冷吃系列、羊肉湯等產品效果明顯。

▲鎮西鎮食品工業園區

地方特色如何變成產品？“威遠羊肉湯處于酒香不怕巷子深的狀態。”萬郁介紹道，威遠的羊肉湯食材手工處理為主，講究一個“鮮”字，但缺乏行業標準。把羊肉湯變成預制菜，手藝要轉化為工藝，威遠羊肉湯預制菜把廚房和廠房技術接軌，提前謀劃運輸半徑和保存方式。

同時，威遠以“川味”為立足點，培育預制菜特色品牌，發展“威遠絕優寶”特色農產品，將威遠縣產業優勢賦能預制菜產業發展，努力發展“威遠羊肉湯”等地方特色川味預制菜。

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圖文 | 向倡慧 林羽茜（實習）

部分信息來源 | 川觀新聞

編輯 | 徐   媛

責編 | 范   冉

審核 | 劉   磊

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