搶抓“風口”！山東省約有8500家預制菜相關企業，占全國12%

時間：2023-04-01 06:47:01來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

大眾網·海報新聞記者汪雪然濟南報道

3月10日，山東省人民政府新聞辦舉行“鄉村振興齊魯樣板”系列發布會第四場，介紹打造夯實鄉村產業發展基礎，加快向農業強省跨越情況。會上，對山東省在預制菜產業的蓬勃發展進行了介紹。

山東省農業農村廳總農藝師郭鵬在會上介紹，山東省是農業產業化經營的發源地，農產品加工業發達，預制菜產業起步較早，具有明顯的先發優勢：

一是“食材全”，農產品原料供給充足。山東省是全國重要農產品保供基地，糧食、果蔬、肉蛋奶、水產品等產量連續多年位居全國前列，供給充足、穩定。二是“口碑好”，農產品品質有保障。魯菜素來享有“八大菜系之首”的美譽，山東省知名農產品區域公用品牌和企業產品品牌分別達到81個和700個。全國蔬菜質量標準中心、全國畜禽屠宰質量標準創新中心先后落戶山東省，農業地方標準和技術規程達2600多項。三是“加工強”，產業融合發展程度高。山東省食品業發達、物流體系完備、出口優勢明顯，規模以上農產品加工企業近萬家、年營業收入超2萬億元，農產品出口額達1394億元，均居全國首位。以及擁有全國最大蔬菜集散中心和江北地區最大海鮮冷鏈物流園。四是“頭部優”，規模效應初步顯現。山東省全省約有8500家預制菜相關企業，占全國的12%，預制菜上市公司9家，低溫肉制品、水產加工品、速凍調理品市場占有率居全國同行業首位。

2022年，山東省搶抓預制菜產業“風口”，充分利用農產品標準化、品牌化、產業化程度高的基礎優勢，省市縣三級聯動、競相發力。在龍頭培育、集群打造、菜品研發、品牌塑造等方面聚焦聚力，為推動產業振興、促進農民增收注入新動能，搶占產業發展新高地。

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