山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會成立

時(shí)間：2023-04-01 06:33:44來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　本報(bào)訊山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會成立大會暨山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高峰論壇近日在濟(jì)南召開，大會以“品質(zhì)消費(fèi)預(yù)制引領(lǐng)，美好生活遇見未來”為主題，邀請國內(nèi)知名預(yù)制菜專家、學(xué)者，圍繞預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展與企業(yè)現(xiàn)狀，從行業(yè)前景、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、技術(shù)路徑、產(chǎn)品研究等不同角度分析預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與創(chuàng)新。

首屆聯(lián)合會會長，魯商集團(tuán)黨委書記、董事長王緒超表示，魯商集團(tuán)將不斷整合終端消費(fèi)場景資源、物理空間資源、產(chǎn)業(yè)技術(shù)資源，融合各有關(guān)產(chǎn)業(yè)板塊，聚力聯(lián)合會力量，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)國企力量。

山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會副秘書長趙欣表示，聯(lián)合會成立后將進(jìn)一步加強(qiáng)組織建設(shè)，依據(jù)會員單位不同發(fā)展方向，成立專委會，如肉類專委會、水產(chǎn)海洋類專委會、科技和金融類專委會等，選拔聘請優(yōu)秀企業(yè)和行業(yè)研究院代表作為牽頭單位，積極推動各領(lǐng)域預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

山東省畜牧獸醫(yī)局畜禽屠宰管理處處長陶開宇表示，預(yù)制菜是順應(yīng)社會發(fā)展規(guī)律和經(jīng)濟(jì)規(guī)律發(fā)展而來的產(chǎn)業(yè)，不僅是供應(yīng)鏈的革命，也是生活方式的變革?！吧綎|預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會的成立，將把產(chǎn)業(yè)集群凝聚到一起，達(dá)成共識，提升山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)競爭力，推動打造山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)新高地。”

山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員，山東省畜牧獸醫(yī)局黨組書記、局長于永德指出，近年來，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，已成為延長產(chǎn)業(yè)鏈條、提高農(nóng)產(chǎn)品加工輸出價(jià)值、拓展農(nóng)民增收渠道的新興產(chǎn)業(yè)。成立山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會，既是為行業(yè)做好管理和自我服務(wù)的社團(tuán)組織，也是推動產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要力量。希望聯(lián)合會發(fā)揮橋梁紐帶作用，搭建溝通交流的平臺，整合相關(guān)資源力量，推進(jìn)行業(yè)規(guī)范化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化和智能化建設(shè)，促進(jìn)行業(yè)良性循環(huán)發(fā)展。

中國工程院院士朱蓓薇以《中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)的傳承與創(chuàng)新》為題，介紹了中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時(shí)代背景，深入剖析了中式預(yù)制菜肴在傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的作用、創(chuàng)新與發(fā)展前景。山東省創(chuàng)新研究院有限公司總經(jīng)理、山東省鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長周宇以《山東預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈集成創(chuàng)新模式》為題，分享了魯商集團(tuán)布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)工作。中國綠色食品協(xié)會綠色農(nóng)業(yè)與食物營養(yǎng)專業(yè)委員會秘書長劉銳以《預(yù)制菜產(chǎn)品特征與生產(chǎn)技術(shù)路徑》為題，從產(chǎn)品特色和技術(shù)路徑上闡述了當(dāng)下預(yù)制菜發(fā)展的現(xiàn)狀及問題。山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所理事長、黨委書記吳家強(qiáng)則以《生豬疫病防控與新產(chǎn)品研發(fā)》為題，全面闡述了預(yù)制菜上游企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及上游企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)路徑。

　　聯(lián)合會將堅(jiān)持服務(wù)理念，為同行業(yè)各企業(yè)機(jī)構(gòu)做好服務(wù)工作，在山東省委、省政府堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省畜牧獸醫(yī)局等職能部門的有力指導(dǎo)下，在各會員單位的大力支持下，以山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會為平臺，整合優(yōu)勢資源，融合產(chǎn)業(yè)鏈上下游，聚合行業(yè)先進(jìn)企業(yè)力量，在預(yù)制菜這條萬億級賽道上共商共建、共享共贏、共同“預(yù)”見未來，為新時(shí)代中國特色社會主義現(xiàn)代化強(qiáng)省建設(shè)做出新的更大貢獻(xiàn)。（劉艷）

來源：《中國食品報(bào)》(2023年03月17日05版)

本期編輯：何雅琳

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