日前，首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會在佛山開幕。胡潤研究院攜手中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會組委會聯(lián)合發(fā)布《2023首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會·胡潤中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百強(qiáng)榜》。

本次榜單研究對象是預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，即生產(chǎn)“以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各類輔料，用現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)集中生產(chǎn)，經(jīng)過分切、攪拌、腌制、成型、調(diào)味等環(huán)節(jié)預(yù)加工完成，再采用急速冷凍技術(shù)或其他保鮮技術(shù)保存的成品或半成品”的企業(yè)。

榜單評選分四個維度：企業(yè)市值或估值、2021~2022上半年企業(yè)在預(yù)制菜領(lǐng)域的投入與舉措、企業(yè)預(yù)制菜業(yè)務(wù)在總體營收中的占比估算、企業(yè)重點(diǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品在預(yù)制菜細(xì)分領(lǐng)域的市場份額。

榜單中，預(yù)制菜企業(yè)所產(chǎn)產(chǎn)品涉及即烹、即配、即食、即熱四大類；其中食品加工類企業(yè)上榜最多，占榜單一半以上，餐飲行業(yè)占比22%，農(nóng)林牧漁行業(yè)占比18%。從地域來看，排在前三位的是廣東和上海、北京，均超過10家，福建、山東、湖南、浙江、江蘇各有超5家企業(yè)上榜。

附：2023首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會·胡潤中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百強(qiáng)榜

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來源：人民日報社《民生周刊》人民名品引自中國日報網(wǎng)、南方日報、胡潤百富、Pexels

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