鍋圈投資創(chuàng)新供應(yīng)鏈零售化企業(yè)一一豬角·閩南豬角飯

時(shí)間：2023-03-28 18:42:14來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

2021年8月18日，創(chuàng)新供應(yīng)鏈零售化企業(yè)一一豬角·閩南豬腳飯完成A輪融資，金額為1.5億元人民幣，該輪融資由不惑創(chuàng)投領(lǐng)投、鍋圈跟投。鍋圈的產(chǎn)業(yè)生態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)大！

2016年，豬角公司成立于福建省廈門市，主要從事餐飲創(chuàng)新供應(yīng)鏈的研發(fā)、生產(chǎn)加工、配送及銷售，旗下運(yùn)營(yíng)的“豬角”連鎖快餐，以“豬腳飯”作為主打品類，強(qiáng)調(diào)當(dāng)天現(xiàn)鹵，其產(chǎn)品皮糯Q彈、入口即化，在市場(chǎng)上有良好口碑。

豬腳飯這一品類老少皆宜，擁有非常好的群眾基礎(chǔ)，但目前的 “閩南豬腳飯”在華南地區(qū)雖數(shù)以萬(wàn)計(jì)，且多是夫妻店，供應(yīng)鏈質(zhì)量良莠不齊。

豬角品牌對(duì)這一品類完成了升級(jí)改造。據(jù)了解，豬角品牌產(chǎn)品能力極強(qiáng)，夯實(shí)的供應(yīng)鏈能力為門店的快速拓展提供強(qiáng)大的保障，旗下自有工廠已完成自動(dòng)化生產(chǎn)線升級(jí)，保證供應(yīng)鏈的穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)化輸出，對(duì)人工的依賴越來(lái)越低。

而豬角對(duì)門店的管控，采用統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一加工生產(chǎn)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理，通過中央工廠對(duì)食材進(jìn)行預(yù)加工，削減門店的人工成本和后廚面積，簡(jiǎn)化烹飪程序。

目前，豬角門店已覆蓋廈門、福州、泉州、深圳、廣州、上海、杭州，武漢、鄭州、西安、青島、海口、南寧等地，門店數(shù)量超過300家，成為這一品類中最大的連鎖品牌。2021年，豬角門店數(shù)量預(yù)計(jì)將超過500家，2022年突破千家。

不惑創(chuàng)投和鍋圈對(duì)于豬角的投資，除了該品類的市場(chǎng)接受度和前景，還看重豬角的產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新能力。

豬角新工廠將投入一個(gè)完整的預(yù)制菜生產(chǎn)車間，配合新一代預(yù)制菜研發(fā)及生產(chǎn)，本次引入不惑創(chuàng)投、鍋圈投資，其即將推出的預(yù)制菜產(chǎn)品與鍋圈在戰(zhàn)略布局上具有高度的戰(zhàn)略協(xié)同效應(yīng)，可以借助鍋圈全國(guó)7000多家社區(qū)連鎖門店銷售。

豬角創(chuàng)始人薛海明表示，豬角品牌從創(chuàng)立之初，就以好食材做出好味道，為顧客提供健康、安全、美味、快速的餐飲為己任，贏得廣大消費(fèi)者的信任和喜愛，快速占領(lǐng)市場(chǎng)。“未來(lái)我們?nèi)詫⒗^續(xù)在高標(biāo)準(zhǔn)可復(fù)制化的快餐賽道繼續(xù)深化，拓展門店數(shù)，提升市場(chǎng)占有率，成為全國(guó)知名餐飲品牌。同時(shí)以高品質(zhì)，高還原度的預(yù)制菜產(chǎn)品搶占新興的家庭市場(chǎng)，提升市場(chǎng)份額，增加公司利潤(rùn)。”

不惑創(chuàng)投合伙人衣家宇認(rèn)為，豬角公司的產(chǎn)品以剛需品類切入市場(chǎng)，做到了真正的極致口碑產(chǎn)品，成為豬腳飯品類的代名詞。豬角連鎖的產(chǎn)品SKU很少，供應(yīng)鏈獨(dú)特性和規(guī)模效應(yīng)顯著，前端門店運(yùn)營(yíng)效率人效、平效數(shù)據(jù)優(yōu)秀，另外豬角旗下成品菜的產(chǎn)品研發(fā)也超越了用戶預(yù)期，非常值得期待。“不惑創(chuàng)投高度看好公司成為新中式快餐的領(lǐng)導(dǎo)品牌，成為中國(guó)人自己的麥當(dāng)勞！”

鍋圈供應(yīng)鏈聯(lián)合創(chuàng)始人安浩磊表示，“豬角飯”是當(dāng)下“創(chuàng)新供應(yīng)鏈零售化”、“餐飲食品工業(yè)化”的一個(gè)代表，不論是其內(nèi)容端——預(yù)制菜，還是其渠道一一門店，都與鍋圈有著很強(qiáng)戰(zhàn)略協(xié)同價(jià)值！

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