2022鳳凰網(wǎng)美食盛典北部提名餐廳丨山東舜和國(guó)際酒店舜和海鮮（國(guó)際店）

時(shí)間：2023-03-26 07:38:07來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

山東舜和國(guó)際酒店舜和海鮮（國(guó)際店）

地址：山東省濟(jì)南市槐蔭區(qū)經(jīng)十路26008號(hào)

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砂鍋燕麥參

這道菜可以說(shuō)是我們的明星菜品，而且還是養(yǎng)生中的極品，選用的是大連干海參，配以營(yíng)養(yǎng)促消化的燕麥，吃的時(shí)候有一股淡淡的燕麥的焦糊味，軟糯可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

酒前神仙鴿

酒前神仙鴿經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩選加工等一系列流程才上到了我們的餐桌，（下面我給各位詳細(xì)的介紹一下我們的鴿子）它是選自美國(guó)落地黃鴿，18—28天的妙齡乳鴿。體重半斤，上下差距不會(huì)超過(guò)5錢(qián)；鴿子雖選自安徽，但是他的屠殺地在上海大工廠，是經(jīng)過(guò)上海最嚴(yán)苛的食品檢驗(yàn)部門(mén)檢測(cè)完畢，24小時(shí)內(nèi)空運(yùn)到濟(jì)南；制作鴿子也是非常有考究的，整只鴿子血放50%，血放的過(guò)多，鴿子肉比較死，血放的過(guò)少，鴿子肉發(fā)腥（屠宰標(biāo)準(zhǔn)很嚴(yán)格）；鴿子從鹵好到上桌不能超過(guò)3小時(shí)，所以這個(gè)鴿子在售賣的過(guò)程中確實(shí)是剛剛不夠，恰到好處。

舜和酥不膩烤鴨

現(xiàn)在為您展現(xiàn)的本店特色之一，舜和酥不膩烤鴨，我們的鴨子來(lái)自美麗的潮白河畔，采用的掛爐式現(xiàn)場(chǎng)制作，從晾鴨到出爐經(jīng)過(guò)50小時(shí)才展示到您面前，那接下來(lái)有請(qǐng)我們酒店的大廚現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行片鴨。

舜和二十七年烤羊腿

現(xiàn)在給您上的是舜和二十五年烤羊腿，它集合了舜和二十五年的技術(shù)精華，已經(jīng)成為了一道明星菜。羊腿選用的是寧夏灘羊的前腿，經(jīng)精心腌制8小時(shí)，使用德國(guó)進(jìn)口萬(wàn)能烤箱，烤至皮脆肉滑色澤金黃，配上新疆產(chǎn)的孜然粒，吃起來(lái)唇齒留香。

金牌面包雞

選用的是當(dāng)?shù)氐暮谧π」u，用蒜香腌制12小時(shí)后，再放入萬(wàn)能烤箱烤制1小時(shí)，烤熟后再包上我們特色面包皮進(jìn)行烤制，待到面包呈金黃色，配以水果沙拉，用一種高端大氣上檔次的形象出現(xiàn)在大家的餐桌上。

蒜蓉蒸俄羅斯帝王蟹

帝王蟹是產(chǎn)自白令海峽，生長(zhǎng)在500米以下，水溫0到5攝氏度的深海海域，帝王蟹體型碩大，生長(zhǎng)緩慢，壽命可達(dá)30年，素有蟹中之王的美譽(yù)。

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