食用植物油檢測指標

時間：2023-03-25 20:49:53來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

食用植物油檢測指標

百檢檢測 / 2019-08-20 11:15

　　食用植物油檢測指標

人類飲食不可缺少的部分之一就是植物油，植物油質(zhì)量的好壞會直接與人體健康相關(guān)聯(lián)，想要保障食用油的質(zhì)量安全，可以運用植物油檢測技術(shù)來判定，植物油檢測也稱為如今大家關(guān)注的熱點之一。百檢網(wǎng)食品檢測給大家分享植物油常見種類和植物油檢測指標，并且介紹相關(guān)的植物油檢測方法。植物油檢測標準方法有哪些？跟百檢網(wǎng)一起來看看！

針對植物油的安全衛(wèi)生，國家有關(guān)部門頒布了相關(guān)的檢測指標和植物油檢測標準依據(jù)《食用植物油衛(wèi)生標準》，目前植物油檢測的種類一般包括：菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、橄欖油等；還包括富含功能性成分的特種食用油，如：小麥胚芽油、亞麻油、沙棘油、紅花油、米糠油等。植物油與動物油脂相比不飽和脂肪酸的含量更高，植物油因其具有豐富的營養(yǎng)成分成為人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)之一。

　　植物油檢測項目指標有哪些？

微生物指標：菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等；理化指標：色澤、煙點、脂肪、維生素、不溶性雜質(zhì)、溶劑殘留量、酸價、過氧化值、游離棉酚、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸等；抗氧化劑：?叔丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、叔丁基對苯二酚（TBHQ）、沒食子酸丙酯（PG）等污染物：總砷、鉛、汞、苯并[α]芘等

生物毒素：黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、玉米赤霉烯酮、伏馬毒素等；增塑劑：鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯、（DEHP）、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）等；生活條件的提高也促進了調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展，如今市面上植物油的種類越來越多，不是很了解植物油成分的消費者很容易挑花了眼，不知道如何選擇高品質(zhì)、安全的油質(zhì)，食品檢測機構(gòu)提醒大家：要選擇正規(guī)渠道，大品牌，學會看食品標簽，購買的食用油有任何問題可以送檢到專業(yè)的食品檢測機構(gòu)進行成分等分析。

百檢網(wǎng)食用油檢測機構(gòu)是專門從事動植物油檢測、安全分析和風險評價的獨立第三方檢測機構(gòu)，按照國家及國外標準提供專業(yè)權(quán)威的植物油檢測服務。推薦閱讀：食用油常規(guī)檢測

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