蘋果酸測定用途

[db:作者] / 2022-11-30 00:00

7.產品標準

8.質量檢驗

純度測定有以下三種方法。

1)酸堿滴定法

準確稱取約2g蘋果酸置于錐形瓶中，用40mL新沸過的冷開水溶解，加入酚酞指示劑，用1mol/L NaOH 滴定至開始出現粉紅色(持續時間不低于30s)。1mL 1mol/L NaOH溶液相當于67.04mg蘋果酸(C4H6O5)。

2)紫外分光光度法

試劑。硫酸96%(分析純，不含硝酸鹽)；2，7-萘二酚溶液：1g 2，7-萘二酚溶于100mL96%硫酸中。取1mL樣品溶液(蘋果酸濃度控制在0.05～0.8mg/L)加入6mL96%硫酸中，加入0.1mL2，7-二萘酚溶液，在100℃下水浴加熱15～20min，冷至接近室溫后，在385nm紫外光下比色測定。同時以空白水樣同法處理，作儀器調零之用。用紙層析定性后的樣品，將顯色斑點剪下，用1mL水洗脫后，也可采用此法測定。

根據上述在385mm下測得的吸光度值，可從標準曲線上查得蘋果酸含量。

3)熒光分光光度法

試劑。地衣酚溶液：稱取0.250g地衣酚，加少許95%硫酸溶解后，轉到50mL容量瓶中，并用硫酸定容至刻度；蘋果酸標準溶液：稱取蘋果酸標準樣0.1028g，用去離子水溶解后轉入100mL容量瓶中，并用水定容至刻度。

在25mL干燥的具塞比色管中，加入1mL地衣酚溶液，并加入待試溶液10uL(濃度不超過3g/L)。同時用水和20uL蘋果酸標準溶液作對照。加完樣混勻，塞上比色管塞子，在蒸汽浴中加熱30min顯色。取出放冷，再用冰浴冷卻后，用80%硫酸稀釋至刻度，搖勻。在最大激發光波長(369nm)和吸收光波長(445nm)下測定熒光強度。測定時以水樣調零，以標準試劑調在45±0.5熒光強度。根據熒光強度，可從標準曲線上查得蘋果酸含量。

9.產品用途

用作食品工業調味劑、醫藥工業的中間體、聚酯纖維的熒光增白劑的原料；還用于制造其酯類和鹽類。

10.安全措施

(1)生產采用高壓合成法，設備必須符合耐壓標準，操作人員應嚴格執行操作規程。

(2)本品為強酸，能刺激黏膜并損傷牙琺瑯質。密封儲存于陰涼、通風、干燥處。

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