展青霉素(Patulin，PAT)主要是由水分含量較高、營養(yǎng)豐富的水果及蔬菜在保存溫度較高、通風(fēng)不良的貯存條件下，由部分真菌(擴(kuò)張青霉、展青霉、棒型青霉等)產(chǎn)生的一種次級代謝產(chǎn)物。分子式為C7H6O4，熔點(diǎn)100℃，分子量為154，為無色針狀結(jié)晶，能溶于水、乙醇、丙酮、乙酸乙酯和氯仿。Glister于1941年在牛津大學(xué)首先發(fā)現(xiàn)并分離純化的。早期，展青霉素被認(rèn)為是一種廣譜抗生素，可用于人感冒的治療，但隨后動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它對實(shí)驗(yàn)動物具有較強(qiáng)的急性和亞急性毒性、免疫毒性、致畸、致突變作用，從此對展青霉素的研究重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到其毒性及對食品和飼料的污染上。展青霉素主要污染蘋果、山楂及其果汁制品，并且已成為判斷蘋果汁質(zhì)量的一個重要指標(biāo)。因此，中國和歐盟等國家規(guī)定蘋果、山楂制品中展青霉素最高允許量為50μg/kg。展青霉素的檢測方法主要包括薄層色譜法(TLC)、高效液相色譜法(HPLC)和氣相色譜法(GC)等，但上述方法均難以實(shí)現(xiàn)對批量樣品的快速檢測。 許多青霉能產(chǎn)生展青霉素，它們主要生長在水果上。這種毒素會引起動物的胃腸道功能紊亂和各種不同器官的水腫和出血。擴(kuò)展青霉和展青霉的生長和產(chǎn)毒素的溫度范圍同樣很寬。展青霉素的作用具有兩重性。一方面，它具有廣譜抗菌作用，可抑制多種革蘭氏陽性菌及大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌等革蘭氏陰性菌，對某些典型真菌、原生生物和各種細(xì)胞培養(yǎng)物的生長有抑制作用;另一方面，它又對小鼠、大鼠、貓、兔等實(shí)驗(yàn)動物有較強(qiáng)的毒性。展青霉素污染食品和飼料后產(chǎn)生的毒性作用遠(yuǎn)大于其藥用價值，因此它沒有被作為抗生素使用而是作為生物毒素進(jìn)行了研究。 百檢集團(tuán)合作的食品檢測機(jī)構(gòu)可提供展青霉素檢測服務(wù)，中化所是一家集體所有制食品檢測中心，目前國內(nèi)正規(guī)的第三方食品檢測機(jī)構(gòu)。擁有CMA資質(zhì)證書，高新技術(shù)企業(yè)，獨(dú)立的食品檢測實(shí)驗(yàn)室，可為您提供一站式食品檢測服務(wù)。 檢測樣品 展青霉素 展青霉素檢測項(xiàng)目 質(zhì)譜檢測，限值檢測，薄層色譜檢測，拉曼光譜檢測，液質(zhì)檢測，色譜檢測，液相檢測等。 展青霉素檢測標(biāo)準(zhǔn) GB 2761-2017食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量 GB 5009.185-2016食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中展青霉素的測定 GB/T 23585-2009預(yù)防和降低蘋果汁及其他飲料的蘋果汁配料中展青霉素污染的操作規(guī)范

食品安全檢測服務(wù)聯(lián)系電話：13613841283

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

上一篇：青霉素檢測

下一篇：返回列表