膨化食品檢測

時間：2023-03-21 22:39:00來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

油炸食品雖說味道美味可口，吃用方便快捷，但據(jù)北京市消費者協(xié)會相關(guān)專家介紹，從成份構(gòu)造看，它的營養(yǎng)價值不是全方位的，且高糖、高油脂、高熱量和高味精含量，過多吃用很容易產(chǎn)生飽漲感，危害正常情況下用餐，影響人體對營養(yǎng)物的消化吸收，損壞均衡營養(yǎng)。在此，專家指出顧客需注意下述五點：一是油炸食品不可以過多吃用。長期過多吃用油炸食品會產(chǎn)生油脂、卡路里吸食高，膳食纖維吸食缺乏。若運動缺乏，會產(chǎn)生人體脂肪累積，出現(xiàn)肥胖癥。二是油炸食品不可以空腹吃用。盡量不要在空肚子的時候，把油炸食品當(dāng)作填肚子的東西來吃，因為在空肚子的情況下，其所含有的鉛、砷等毒素又很很容易被人體消化吸收。三是少年兒童要少吃油炸食品。孩子過多吃用油炸食品，會危害正常情況下飲食。

　　一、檢測范圍：

　　薯干、紅薯片、調(diào)味薯片、冷藏薯片、薯泥（醬）類、紅薯粉、魔芋（精）粉、馬鈴薯粉、苕絲糖等。

　　二、檢測項目：

酸價、過氧化值、葡甘露聚糖含量、鉛、二氧化硫殘留量、苯甲酸、山梨酸、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸桿菌、黃曲霉菌、病原菌、商業(yè)無菌檢測。

　　三、檢測標準：

　　GB 4789.15 食品質(zhì)量安全標準規(guī)范食品類微生物學(xué)檢測黃曲霉菌和酵母菌計數(shù)。

GB/T 4789.26-2003 食品類微生物學(xué)檢測水果罐頭商業(yè)無菌檢測的檢測。

　　GB 4789.26 食品質(zhì)量安全標準規(guī)范食品類微生物學(xué)檢測商業(yè)無菌檢測檢測。

GB 5009.12 食品質(zhì)量安全標準規(guī)范食品類中鉛的測量。

　　GB/T 5009.22食品類中黃曲霉毒素B1的測量

　　GB/T 5009.28 食品類中糖精鈉的測量

　　GB/T 5009.29 食品類中山梨酸、苯甲酸的測量

GB/T 5009.34 食品類中亞硫酸鹽的測量

　　GB/T 5009.35 食品類中合成著色劑的測量

　　GB/T 5009.37食用油質(zhì)量標準的分析法

　　GB/T 5009.56 糕點質(zhì)量標準的分析法

GB/T 5009.97 食品類中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測量

　　GB/T 5009.140 飲料中乙酰磺胺酸鉀的測量

　　GB/T 18104 魔芋精粉

GB/T 18979 食品類中黃曲霉毒素的測量免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法

　　GB/T 23495 食品類中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測量高效液相色譜法

　　GB 29921 食品質(zhì)量安全標準規(guī)范食品類中病原菌限量

　　NY/T494 魔芋粉

QB/T 2686 馬玲薯片

　　SB/T 10631 馬玲薯冷藏薯片

　　SB/T 10752 馬玲薯雪花全粉

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