2025年中國(guó)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展歷程、相關(guān)政策梳理及產(chǎn)業(yè)鏈皇后過(guò)生日，皇帝宴請(qǐng)群臣只上了四道菜，官員一看冷汗直冒

時(shí)間：2025-03-23 18:08:31來(lái)源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

冷鏈物流是指利用溫控、保鮮等技術(shù)工藝和冷庫(kù)、冷藏車、冷藏箱等設(shè)施設(shè)備，確保冷鏈產(chǎn)品在初加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、流通加工、銷售、配送等全過(guò)程始終處于規(guī)定溫度環(huán)境下的專業(yè)物流。冷鏈物流系統(tǒng)涉及環(huán)節(jié)眾多，包括了產(chǎn)地預(yù)冷、氣調(diào)系統(tǒng)、速凍解凍、冷凍冷藏、低溫空調(diào)、自動(dòng)控制系統(tǒng)、冷鏈運(yùn)輸車輛等。

回顧中國(guó)冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，2018年以來(lái)我國(guó)進(jìn)入冷鏈3.0時(shí)代。中國(guó)的冷鏈行業(yè)始于20世紀(jì)60年代，彼時(shí)的冷鏈資源仍非常匱乏。隨著改革開(kāi)放以及20世紀(jì)90年代中期上海、北京、廣州等大城市連鎖超市業(yè)的發(fā)展，中國(guó)冷鏈產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)始真正形成，多方開(kāi)始涉足冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)。

本文節(jié)選自華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023年中國(guó)冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析，國(guó)內(nèi)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)仍具備較大成長(zhǎng)性「圖」》，如需獲取全文內(nèi)容，可進(jìn)入華經(jīng)情報(bào)網(wǎng)搜索查看。

近兩年國(guó)家及地方層面更是發(fā)布多項(xiàng)“十四五”冷鏈物流相關(guān)政策以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。究其原因，一方面是因?yàn)樾鹿谝咔槠陂g，國(guó)內(nèi)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)暴露出較多問(wèn)題，日益增長(zhǎng)的冷鏈需求與落后的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之間存在矛盾；另一方面，從戰(zhàn)略性看，發(fā)展冷鏈物流是建設(shè)現(xiàn)代流通體系、暢通國(guó)民經(jīng)濟(jì)循環(huán)、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求。

從冷鏈物流的產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是制冷材料及設(shè)備供應(yīng)環(huán)節(jié)，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈中游為冷鏈運(yùn)輸、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、包裝等環(huán)節(jié)，冷鏈下游應(yīng)用為生鮮零售、醫(yī)藥零售、高端化學(xué)用品制造等。其中，制冷劑是核心原材料，而制冷壓縮機(jī)是制冷系統(tǒng)的核心和心臟。壓縮機(jī)的能力和特征決定了制冷系統(tǒng)的能力和特征。

冷鏈物流的主要設(shè)施包括冷庫(kù)、生鮮食品加工中心、冷藏運(yùn)輸車和超市陳列柜等。其中，冷庫(kù)是冷鏈物流中的核心設(shè)施，并已經(jīng)從最初的儲(chǔ)存型發(fā)展為現(xiàn)在的物流配送型。2015以來(lái)，冷凍冷藏需求增加推動(dòng)我國(guó)冷庫(kù)規(guī)模快速增長(zhǎng)。隨著市場(chǎng)對(duì)冷庫(kù)噸位、規(guī)模和形式的要求越來(lái)越高，冷庫(kù)逐漸標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、工廠化，行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段。

華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院為助力企業(yè)、科研、投資機(jī)構(gòu)等單位了解冷鏈物流行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)及未來(lái)趨勢(shì)，特重磅推出《2025-2031年中國(guó)冷鏈物流行業(yè)市場(chǎng)深度研究及投資規(guī)劃建議報(bào)告》，本報(bào)告由華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院研究團(tuán)隊(duì)對(duì)冷鏈物流行業(yè)進(jìn)行多年跟蹤研究，使用桌面研究與定量調(diào)查、定性分析相結(jié)合的方式，全面解讀冷鏈物流行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀、上下游產(chǎn)業(yè)、競(jìng)爭(zhēng)格局及重點(diǎn)企業(yè)等相關(guān)因素；科學(xué)運(yùn)用研究模型，多維度對(duì)行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估后精心研究編制。

報(bào)告目錄：

第一章冷鏈物流相關(guān)概述

第一節(jié) 冷鏈的相關(guān)概述

一、冷鏈的定義

二、冷鏈所適用的食品范圍

三、冷鏈的構(gòu)成

四、冷鏈的特點(diǎn)

五、冷鏈的作用

第二節(jié) 冷鏈物流的概念

一、冷鏈物流的定義

二、冷鏈物流的適用范圍

三、冷鏈物流的意義

第三節(jié) 冷鏈物流的特點(diǎn)

一、冷鏈物流的特點(diǎn)

二、冷鏈物流的特點(diǎn)體現(xiàn)

第二章2020-2024年世界冷鏈物流所屬行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 2020-2024年世界冷鏈物流行業(yè)發(fā)展概況

一、世界冷鏈物流行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

二、世界冷鏈集裝箱運(yùn)輸?shù)奶魬?zhàn)

三、世界冷鏈物流行業(yè)新動(dòng)向

第二節(jié) 發(fā)達(dá)國(guó)家冷鏈物流行業(yè)經(jīng)驗(yàn)借鑒

第三節(jié) 2020-2024年世界主要國(guó)家和地區(qū)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

一、美國(guó)

二、日本

三、加拿大

四、德國(guó)

五、阿聯(lián)酋

六、法國(guó)

七、香港

第三章2020-2024年中國(guó)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析

第一節(jié) 2020-2024年中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)分析

二、中國(guó)消費(fèi)價(jià)格指數(shù)

三、城鄉(xiāng)居民收入分析

四、中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額

五、全社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析

六、進(jìn)出口總額及增長(zhǎng)率分析

第二節(jié) 2020-2024年物流行業(yè)發(fā)展分析

一、社會(huì)物流總額增長(zhǎng)情況

二、社會(huì)物流總費(fèi)用增長(zhǎng)情況

三、中國(guó)物流業(yè)發(fā)展回顧

四、中國(guó)物流業(yè)發(fā)展展望

第三節(jié) 2020-2024年中國(guó)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析

第四節(jié) 中國(guó)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的社會(huì)環(huán)境分析

第五節(jié) 發(fā)展冷鏈物流的技術(shù)和設(shè)備環(huán)境

一、冷庫(kù)建設(shè)技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r

二、冷庫(kù)制冷設(shè)備發(fā)展?fàn)顩r

三、冷藏車行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

四、冷鏈物流信息系統(tǒng)發(fā)展?fàn)顩r

第四章2020-2024年中國(guó)冷鏈物流行業(yè)分析

第一節(jié) 2020-2024年中國(guó)物流行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

一、中國(guó)物流業(yè)階段性特征

二、中國(guó)物流行業(yè)不斷規(guī)范

三、物流新政策產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響

四、物流信息化是大勢(shì)所趨

五、中國(guó)物流業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略思路

第二節(jié) 2020-2024年中國(guó)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展分析

第三節(jié) 2020-2024年中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)簡(jiǎn)析

一、中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)迅速崛起

二、中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)

三、中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

四、中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)外資活躍

五、中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)新特點(diǎn)

六、中國(guó)冷鏈物流投資熱

第四節(jié) 2020-2024年中國(guó)冷鏈物流行業(yè)存在的主要問(wèn)題

一、中國(guó)冷鏈物流發(fā)展中面臨的問(wèn)題

二、中國(guó)冷鏈物流系統(tǒng)技術(shù)存在的不足

三、中國(guó)冷鏈物流業(yè)發(fā)展的制約因素

四、中國(guó)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)急需完善

五、中國(guó)冷鏈物流行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

第五節(jié) 2020-2024年中國(guó)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展對(duì)策及建議

一、中國(guó)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的對(duì)策

二、國(guó)內(nèi)冷鏈物流市場(chǎng)企業(yè)運(yùn)作策略

三、中國(guó)冷鏈物流企業(yè)的發(fā)展建議

四、發(fā)展冷鏈物流應(yīng)立足長(zhǎng)遠(yuǎn)穩(wěn)步推進(jìn)

第五章2020-2024年冷鏈物流主要細(xì)分市場(chǎng)分析

第一節(jié) 2020-2024年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物發(fā)展分析

一、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流基本情況

二、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展概況

三、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在的問(wèn)題

四、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展策略

第二節(jié) 2020-2024年中國(guó)果蔬冷鏈物流

一、中國(guó)果蔬產(chǎn)銷的基本狀況

二、中國(guó)果蔬產(chǎn)量所屬行業(yè)進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)

三、中國(guó)果蔬冷鏈物流的現(xiàn)狀

四、中外果蔬冷鏈物流對(duì)比

五、中國(guó)果蔬冷鏈物流發(fā)展的問(wèn)題

六、促進(jìn)果蔬冷鏈物流發(fā)展的策略

七、果蔬冷鏈物流的發(fā)展趨勢(shì)

八、中國(guó)果蔬冷鏈物流體系發(fā)展注意事項(xiàng)

第三節(jié) 2020-2024年中國(guó)乳制品冷鏈物流

一、中國(guó)乳制品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

二、中國(guó)液體乳產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

三、乳制品冷鏈物流的概述及特點(diǎn)

四、冷鏈物流在乳業(yè)發(fā)展中的運(yùn)用

五、中國(guó)冷鏈運(yùn)輸大幅延展低溫奶品銷售半徑

六、中國(guó)乳制品物流行業(yè)的基本狀況

七、冷鏈物流發(fā)展推動(dòng)我國(guó)乳業(yè)振興

第四節(jié) 2020-2024年中國(guó)肉制品冷鏈物流

一、肉制品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

二、中國(guó)肉制品冷鏈物流發(fā)展概況

三、中國(guó)肉制品冷鏈物流的發(fā)展方向及對(duì)策

四、穩(wěn)步推進(jìn)中國(guó)肉制品冷鏈物流發(fā)展

第五節(jié) 2020-2024年中國(guó)水產(chǎn)品冷鏈物流

一、中國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

二、中國(guó)冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

三、水產(chǎn)品冷鏈物流的作用和重要性分析

四、中國(guó)水產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展模式

五、中國(guó)水產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)存在的問(wèn)題

六、發(fā)展中國(guó)水產(chǎn)品冷鏈物流的措施建議

第六節(jié) 2020-2024年中國(guó)醫(yī)藥冷鏈物流

第七節(jié) 其他產(chǎn)品的冷鏈物流發(fā)展概況

一、冷凍飲品的冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀

二、速凍米面食品的冷鏈物流發(fā)展概況

第六章冷鏈物流的運(yùn)作管理

第一節(jié) 冷鏈物流中心的運(yùn)作管理

一、冷鏈物流中心的作用

二、冷鏈物流中心的建設(shè)

三、冷鏈物流中心的運(yùn)作流程

四、冷鏈物流中心的運(yùn)作管理

五、冷鏈物流不同網(wǎng)絡(luò)模式對(duì)比

第二節(jié) 第三方冷鏈物流

一、第三方冷鏈物流的優(yōu)勢(shì)

二、發(fā)展第三方冷鏈物流機(jī)遇與挑戰(zhàn)

三、第三方冷鏈物流的資源配置分析

四、發(fā)展第三方冷鏈物流的策略措施

第三節(jié) 電子商務(wù)技術(shù)在冷鏈物流中的應(yīng)用

第四節(jié) 2020-2024年中國(guó)冷鏈物流管理面臨的挑戰(zhàn)及發(fā)展策略

一、中國(guó)冷鏈物流管理面臨的主要挑戰(zhàn)

二、中國(guó)冷鏈物流管理的規(guī)范策略措施

三、中國(guó)冷鏈物流行業(yè)管理建議

四、冷鏈物流管理須“軟硬兼施”

第五節(jié) 冷鏈物流運(yùn)營(yíng)管理案例介紹

第七章2020-2024年中國(guó)冷鏈物流行業(yè)區(qū)域發(fā)展分析

第一節(jié) 華東地區(qū)

第二節(jié) 中部地區(qū)

第三節(jié) 華南地區(qū)

第四節(jié) 西部地區(qū)

第五節(jié) 其他地區(qū)

一、北京冷鏈物流市場(chǎng)發(fā)展概況

二、石家莊打造冀中南冷鏈物流基地

三、大連冷鏈物流成水產(chǎn)品進(jìn)軍京津滬市場(chǎng)關(guān)鍵

四、天津冷鏈物流產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)項(xiàng)目舉行儀式

第八章冷藏運(yùn)輸

第一節(jié) 冷藏運(yùn)輸簡(jiǎn)述

第二節(jié) 2020-2024年中國(guó)冷藏運(yùn)輸行業(yè)發(fā)展概況

第三節(jié) 2020-2024年冷藏運(yùn)輸不同運(yùn)輸方式發(fā)展?fàn)顩r分析

第四節(jié) 2020-2024年中國(guó)冷藏車制造與使用現(xiàn)狀分析

第五節(jié) 中國(guó)冷藏運(yùn)輸發(fā)展趨勢(shì)

一、中國(guó)冷藏運(yùn)輸技術(shù)發(fā)展方向

二、中國(guó)冷藏運(yùn)輸趨向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

三、冷藏運(yùn)輸方式將大增聚氨酯冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)機(jī)遇

四、發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)冷藏運(yùn)輸業(yè)將綠色升級(jí)

第九章冷庫(kù)

第一節(jié) 冷庫(kù)概述

第二節(jié) 冷庫(kù)行業(yè)總體發(fā)展?fàn)顩r

一、全球冷庫(kù)容量持續(xù)增加

二、中國(guó)冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展概況及與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的比較

三、中國(guó)冷庫(kù)建設(shè)與使用分區(qū)域狀況分析

四、中國(guó)進(jìn)一步加速中央儲(chǔ)備肉冷庫(kù)建設(shè)

五、中國(guó)蔬菜低溫冷庫(kù)市場(chǎng)需求增加

六、制冷新技術(shù)新設(shè)備的廣泛應(yīng)用

第三節(jié) 2020-2024年中國(guó)重要冷庫(kù)項(xiàng)目建設(shè)情況

第四節(jié) 冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)成本控制策略

一、合理調(diào)整制冷系統(tǒng)運(yùn)行參數(shù)

二、注重冷庫(kù)庫(kù)房管理中的節(jié)能

第五節(jié) 2020-2024年中國(guó)冷庫(kù)發(fā)展面臨的問(wèn)題和對(duì)策分析

一、中國(guó)冷庫(kù)發(fā)展面臨的問(wèn)題

二、中國(guó)冷庫(kù)發(fā)展的對(duì)策和建議

三、中國(guó)冷庫(kù)的發(fā)展趨勢(shì)

第十章世界冷鏈物流行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況

第一節(jié) 德國(guó)敦豪快遞服務(wù)公司（DHL）

一、企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析