吃上“放心肉”！上杭試點(diǎn)定點(diǎn)屠宰冷鏈配送

時(shí)間：2025-02-16 09:54:43來(lái)源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

為進(jìn)一步強(qiáng)化非洲豬瘟疫病防控工作，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，穩(wěn)步推進(jìn)我縣生豬定點(diǎn)屠宰和肉品冷鏈統(tǒng)一配送試點(diǎn)工作，近日，我縣舉辦生豬定點(diǎn)屠宰和肉品冷鏈統(tǒng)一配送試點(diǎn)工作觀摩會(huì)。縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、公安局、市場(chǎng)監(jiān)管局等部門負(fù)責(zé)人及部分縣人大代表、政協(xié)委員等參加觀摩會(huì)。

觀摩會(huì)上，觀摩團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)觀摩了生豬半機(jī)械屠宰和手工屠宰兩種作業(yè)模式的演示，全面了解屠宰工藝流程及裝車配送的全過(guò)程。

上杭縣晟新食品有限公司負(fù)責(zé)人賴觀泉：宰前進(jìn)場(chǎng)，就是查驗(yàn)進(jìn)場(chǎng)。宰后的酮體還要進(jìn)行二次檢疫。經(jīng)過(guò)檢疫檢驗(yàn)合格后蓋上酮體合格章，再進(jìn)入福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量“一品一碼”追溯平臺(tái)，做到“來(lái)源可查、去向可追”。我們?cè)谵r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)打開(kāi)手機(jī)就可以查到生豬是哪個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)的、那個(gè)屠宰場(chǎng)的產(chǎn)品，從每一個(gè)供應(yīng)鏈條上確保肉食品的質(zhì)量安全。　　隨后，觀摩團(tuán)召開(kāi)了試點(diǎn)工作座談會(huì)。會(huì)上，聽(tīng)取了生豬產(chǎn)品出場(chǎng)定價(jià)分析、試點(diǎn)工作前期準(zhǔn)備工作的情況報(bào)告，并強(qiáng)調(diào)各部門應(yīng)圍繞“保供應(yīng)、保質(zhì)量、穩(wěn)價(jià)格”的總目標(biāo)各司其職、相互配合，共同將試點(diǎn)工作做好、做實(shí)。縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書(shū)記局長(zhǎng) 王安麒：每個(gè)人可能每天都要吃豬肉。怎樣來(lái)確保豬肉的安全，是社會(huì)關(guān)注，黨委、政府也非常重視的一項(xiàng)工作。根據(jù)上級(jí)有關(guān)規(guī)定以及目前疫情的形勢(shì)，上面要求我們要在縣里集中、定點(diǎn)屠宰，然后豬肉冷鏈配送到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，讓百姓吃上放心豬肉。相信在全縣各部門的努力下，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的努力下，老百姓的配合下，這項(xiàng)工作會(huì)逐步地走向正軌。

我縣哪些地方正在試行

生豬定點(diǎn)屠宰和生豬產(chǎn)品統(tǒng)一冷鏈配送？

請(qǐng)看公告！

上杭縣人民政府關(guān)于在全縣啟動(dòng)

生豬定點(diǎn)屠宰和生豬產(chǎn)品統(tǒng)一冷鏈配送的通告

為進(jìn)一步加強(qiáng)非洲豬瘟防控工作，規(guī)范我縣生豬屠宰和肉品流通秩序，提升生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，切實(shí)保障人民“舌尖上的豬肉安全”。根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》《上杭縣生豬定點(diǎn)屠宰和肉品冷鏈統(tǒng)一配送試點(diǎn)工作實(shí)施方案》，經(jīng)研究，決定從2021年1月4日起，在我縣七個(gè)試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（即：臨城鎮(zhèn)、廬豐畬族鄉(xiāng)、藍(lán)溪鎮(zhèn)、稔田鎮(zhèn)、白砂鎮(zhèn)、蛟洋鎮(zhèn)、古田鎮(zhèn)）啟動(dòng)生豬定點(diǎn)屠宰和生豬產(chǎn)品統(tǒng)一冷鏈配送工作，根據(jù)試點(diǎn)運(yùn)行情況，另?yè)駮r(shí)機(jī)全縣鋪開(kāi)。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通告如下：一、在上述七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)范圍內(nèi)全面實(shí)施生豬定點(diǎn)屠宰和生豬產(chǎn)品統(tǒng)一冷鏈配送試點(diǎn)工作，未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)（自宰自食的除外）。二、為確保配送工作順利推進(jìn)，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，依法依規(guī)選定具備資質(zhì)的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（以下簡(jiǎn)稱屠宰場(chǎng)）實(shí)施生豬定點(diǎn)屠宰和生豬產(chǎn)品統(tǒng)一冷鏈配送。各試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)置1～3個(gè)便民批發(fā)服務(wù)點(diǎn)，生豬產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者每天所需生豬產(chǎn)品數(shù)量、規(guī)格需提前一天向本鄉(xiāng)鎮(zhèn)冷鏈配送便民服務(wù)點(diǎn)預(yù)約登記，服務(wù)點(diǎn)每天進(jìn)行匯總后于當(dāng)天上午11:00前，報(bào)至屠宰場(chǎng)統(tǒng)一安排。三、規(guī)范生豬產(chǎn)品流通、加工行為。凡在上述七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)范圍內(nèi)從事生豬產(chǎn)品銷售、加工、販運(yùn)或在酒店、賓館、食堂等餐飲單位經(jīng)營(yíng)使用的生豬產(chǎn)品必須具備“三證兩章”（即動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、福建省食用農(nóng)產(chǎn)品合格證/追溯憑證，動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章）。經(jīng)營(yíng)生豬產(chǎn)品或者以生豬產(chǎn)品為原料的企業(yè)或者個(gè)體工商戶必須從合法的屠宰加工供應(yīng)渠道購(gòu)買生豬產(chǎn)品。屠宰場(chǎng)按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》《肉與肉制品冷鏈物流作業(yè)規(guī)范》等相關(guān)要求，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作流程，實(shí)行全程監(jiān)控管理，確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。四、實(shí)施價(jià)格監(jiān)測(cè)監(jiān)管。由發(fā)改部門牽頭，各試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)配合，對(duì)上市豬肉的批發(fā)價(jià)、零售價(jià)實(shí)行每旬一監(jiān)測(cè)，密切關(guān)注生豬產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)；由縣市場(chǎng)監(jiān)督管理部門加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)管，維護(hù)市場(chǎng)價(jià)格秩序。五、全面開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)。各試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織力量對(duì)所屬轄區(qū)開(kāi)展日常巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)私屠濫宰、經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格豬肉的行為，予以嚴(yán)格管制。執(zhí)法部門要對(duì)違法行為依法依規(guī)從嚴(yán)從重查處，對(duì)未經(jīng)定點(diǎn)從事生豬屠宰活動(dòng)的，由畜牧獸醫(yī)主管部門依照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第四章第二十四條、第三十條相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰；對(duì)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格生豬產(chǎn)品行為的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門依照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第四章第二十九條或者《食品安全法》第一百二十三條等相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰；對(duì)阻礙、拒絕行政執(zhí)法人員依法查處取締私屠濫宰以及其他違法行為的，由公安機(jī)關(guān)予以處罰，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。六、廣大人民群眾要樹(shù)立健康消費(fèi)意識(shí)，自覺(jué)抵制未經(jīng)定點(diǎn)屠宰和未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的生豬產(chǎn)品，積極舉報(bào)私屠濫宰和銷售未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)生豬產(chǎn)品等不法行為和不法屠商。七、設(shè)立舉報(bào)電話市場(chǎng)監(jiān)管舉報(bào)電話：12315、0597-3132315打擊私屠濫宰舉報(bào)電話：0597-3315808八、本通告自2021年1月4日起施行。特此通告。

上杭縣人民政府

2020年12月9日

上杭縣融媒體中心原創(chuàng)出品

記者：蔡貴平

編輯：陳喜英

編審：賴麗瓊

監(jiān) 制：黃梅華

總監(jiān)制：張鋒育