炎炎夏日，冰淇淋、雪糕的誘惑力比熱浪來(lái)得更猛烈一些。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和物流升級(jí)提速，消費(fèi)者購(gòu)買這類產(chǎn)品的渠道不再局限于線下門店，線上銷售日益火爆。

但是，冰淇淋等產(chǎn)品，尤其是高檔冰激凌，由于含奶量更高，更容易融化，對(duì)冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸過(guò)程中的管理和溫度控制均有著極高要求，如何呵護(hù)好這一口“仙氣”呢？

今天，京東冷鏈宣布與國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的乳制品巨頭蒙牛乳業(yè)達(dá)成合作意向。

京東冷鏈將向蒙牛開放其覆蓋全國(guó)的冷鏈倉(cāng)網(wǎng)布局與冷鏈B2B核心骨干網(wǎng)，依托冷鏈卡班、冷鏈整車等標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品體系及倉(cāng)配一體的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，為其提供更高效、更優(yōu)質(zhì)的F2B2C一站式冷鏈服務(wù)，助力蒙牛提高冰品流轉(zhuǎn)效率，降低冷鏈運(yùn)輸成本。

本刊記者實(shí)地探訪了蒙牛武清工廠與位于北京的京東冷鏈自動(dòng)化分揀中心。

20年，1800倍增長(zhǎng)

2018年，蒙牛實(shí)現(xiàn)收入近700億元，成立20年，增長(zhǎng)超過(guò)1800倍，連續(xù)10年位列全球乳業(yè)20強(qiáng)。

作為中國(guó)領(lǐng)先的乳制品供應(yīng)商，內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司自1999年始建以來(lái)，始終專注于研發(fā)生產(chǎn)適合國(guó)人的乳制品，形成了擁有液態(tài)奶、冰淇淋、奶粉、奶酪等多品的產(chǎn)品矩陣系列，擁有特侖蘇、純甄、冠益乳、真果粒、優(yōu)益C、每日鮮語(yǔ)、未來(lái)星等拳頭產(chǎn)品。

“蒙牛用20年時(shí)間從‘內(nèi)蒙牛’成長(zhǎng)為‘中國(guó)牛’；后20年，還將立志成為‘世界牛’。”

據(jù)蒙牛有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，蒙牛目前在全國(guó)建立了38個(gè)生產(chǎn)基地，并在新西蘭、印度尼西亞布局了海外生產(chǎn)基地，年產(chǎn)能合900余萬(wàn)噸。

其中，蒙牛冰品是集團(tuán)四大核心業(yè)務(wù)之一，目前共有5大系列品牌，包括蒂蘭圣雪、隨便、綠色心情、冰?、蒙牛優(yōu)牧。蒙牛冰品現(xiàn)有13個(gè)工廠，覆蓋全國(guó)12個(gè)省，日產(chǎn)能約2000噸。

此次記者實(shí)地探訪的工廠為蒙牛武清工廠，據(jù)悉，這也是蒙牛全國(guó)工廠中唯一一個(gè)全業(yè)態(tài)冷鏈工廠。該工廠于2010年10月投建，2011年5月正式投產(chǎn)，涵蓋冰淇淋、低溫酸奶、低溫鮮奶三大產(chǎn)品線，共8條生產(chǎn)線，日產(chǎn)能約700萬(wàn)噸，其中，蒙牛低溫酸奶產(chǎn)能最大，約500噸，其次為冰淇淋及低溫鮮奶。

京東冷鏈助力蒙牛冰淇淋全鏈路服務(wù)升級(jí)

“做食品最重要的就是安全”。

在生產(chǎn)方面，目前，蒙牛已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了前處理車間的全自動(dòng)化；設(shè)置了可以對(duì)原料、在產(chǎn)品、產(chǎn)成品進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)的化驗(yàn)室；引入中糧管理體系、杜邦管理體系、HACCP計(jì)劃等。

在物流配送方面，蒙牛更是攜手京東冷鏈，全鏈路升級(jí)服務(wù)。冰淇淋行業(yè)屬于傳統(tǒng)食品行業(yè)，為經(jīng)銷商制，主要運(yùn)輸方式是干線；隨著消費(fèi)升級(jí)和市場(chǎng)細(xì)分，電商快速發(fā)展，催生出新的業(yè)務(wù)。冰淇淋產(chǎn)品對(duì)于冷鏈要求非常高，冷鏈溫控是第一命脈，因此對(duì)冷鏈提出了極大的需求。對(duì)此，雙方基于這種需求和資源匹配，達(dá)成了此次戰(zhàn)略合作。蒙牛有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

合作內(nèi)容

根據(jù)合作內(nèi)容，京東冷鏈F2B2C一站式冷鏈服務(wù)將通過(guò)先進(jìn)的倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)，為蒙牛提供倉(cāng)配一體的全供應(yīng)鏈服務(wù)，并對(duì)其在京東及垂直電商等線上各渠道的庫(kù)存進(jìn)行統(tǒng)一管理，減少搬運(yùn)次數(shù)，最大程度降低冰淇淋“脫冷”風(fēng)險(xiǎn)。具體為：

線上：產(chǎn)品由蒙牛工廠直接前置到京東的幾大城市倉(cāng)，消費(fèi)者下單后系統(tǒng)進(jìn)行就近分配，京東冷鏈倉(cāng)生產(chǎn)冷鏈包裹送至配送站，并實(shí)現(xiàn)“211”，（即11點(diǎn)前的訂單當(dāng)天配送完）服務(wù)送至消費(fèi)者家中。

線下：即蒙牛工廠至經(jīng)銷商的冷鏈運(yùn)輸服務(wù)。

合作預(yù)期

蒙牛有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次合作，無(wú)論在業(yè)務(wù)還是在消費(fèi)者體驗(yàn)上，都將對(duì)彼此帶來(lái)很大提升和新的突破。他預(yù)計(jì)，2019年蒙牛冰品全線增長(zhǎng)率或?qū)⒊^(guò)200%。

智能化不斷升級(jí)的京東冷鏈倉(cāng)

長(zhǎng)期以來(lái)，京東冷鏈?zhǔn)冀K重視倉(cāng)配體系的標(biāo)準(zhǔn)化打造與創(chuàng)新。去年以來(lái)，京東冷鏈先后發(fā)布冷鏈卡班、冷鏈城配、冷鏈整車三大標(biāo)準(zhǔn)B2B冷鏈產(chǎn)品，并正式完成F2B2C冷鏈核心骨干網(wǎng)絡(luò)的搭建與對(duì)外開放。

近日，借助遍布全國(guó)的倉(cāng)網(wǎng)布局及冷鏈卡班構(gòu)成的B2B核心骨干網(wǎng)絡(luò)，京東冷鏈上線又一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)B2B產(chǎn)品——冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)，可以根據(jù)商家需求，提供多溫層的B端、C端、B/C融合型倉(cāng)儲(chǔ)與倉(cāng)內(nèi)加工、包裝、發(fā)貨等標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)以及一體化增值服務(wù)，全面滿足商家全國(guó)性、個(gè)性化的業(yè)務(wù)需求。

至此，包括冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈卡班、冷鏈城配、冷鏈整車在內(nèi)的京東冷鏈標(biāo)準(zhǔn)B2B產(chǎn)品版圖補(bǔ)全，完整貫穿冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、干線運(yùn)輸、城市配送各個(gè)環(huán)節(jié)，全面滿足商家從工廠端到消費(fèi)端的F2B2C一站式冷鏈服務(wù)。

此次合作，京東冷鏈將為蒙牛冰品提供以上除金融產(chǎn)品外的所有產(chǎn)品及服務(wù)。

此次記者探訪的京東冷鏈自動(dòng)化分揀中心于2017年5月建倉(cāng)，2018年6.18全面升級(jí)，配備了大量自動(dòng)化設(shè)備，包括全自動(dòng)分揀機(jī)，以及AGV（共10臺(tái)，配合自動(dòng)分揀線完成搬運(yùn)工作）等設(shè)備，6.18期間每天可完成4萬(wàn)單左右的訂單揀選。

其流程為：倉(cāng)庫(kù)接到訂單后，由揀貨工人進(jìn)入冷凍庫(kù)揀選訂單商品并復(fù)核后放進(jìn)輸送線流向打包區(qū)的打包臺(tái)，同時(shí)，位于打包區(qū)一側(cè)的作業(yè)人員將空保溫箱放上輸送線流向打包臺(tái)；打包工人再次復(fù)核后打包放入另一層輸送線，輸送線經(jīng)龍門架（掃描包裹訂單信息上傳系統(tǒng)，同時(shí)顯示作業(yè)量等信息）后流向全自動(dòng)分揀線，并根據(jù)系統(tǒng)指令流向不同道口。后由人工進(jìn)行碼盤，碼放完畢點(diǎn)擊端口按鈕呼叫AGV，AGV接受系統(tǒng)指令來(lái)到指定道口旁將碼垛好的托盤送至代發(fā)貨區(qū)域等待裝車，冷鏈貨車直接與封閉式月臺(tái)對(duì)接。

據(jù)介紹，通過(guò)“人機(jī)CP”的配合，實(shí)現(xiàn)不同細(xì)分滑道的自動(dòng)化分揀，不僅使冷鏈分揀效率提高3倍以上，還將原來(lái)需要從分揀中心——區(qū)域分揀——配送站點(diǎn)的流程簡(jiǎn)化成分揀中心直傳配送站點(diǎn)，減少中間環(huán)節(jié)，提升整個(gè)冰淇淋訂單流轉(zhuǎn)效率。

值得一提的是，京東冷鏈還為冰淇淋定制專用包裝箱以及干冰、冰盒等專業(yè)冷媒，實(shí)現(xiàn)從打包、分揀、配送，一直到消費(fèi)者手中每一個(gè)環(huán)節(jié)的全程冷鏈。

據(jù)介紹，由于不同奶油含量的冰淇淋化凍時(shí)間不同，京東冷鏈針對(duì)性地配備了不同的保溫箱。

針對(duì)一般奶油含量的產(chǎn)品，配備冷凍冰板，保證24小時(shí)不化凍。

針對(duì)奶油含量更高的產(chǎn)品，在原有基礎(chǔ)上升級(jí)EPP保溫板，保證36小時(shí)不化凍（如上圖）。

此外，還在末端配送環(huán)節(jié)配備保溫袋（供辦公室收貨后的臨時(shí)保溫），為冷鏈保護(hù)提供“雙保險(xiǎn)”。

雙方將進(jìn)一步深化合作

蒙牛有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次合作升級(jí)，不但有助于提升蒙牛冰品的冷鏈配送水平，還能將服務(wù)輻射到冷鏈體系還不完善的三四線及農(nóng)村市場(chǎng)。基于蒙牛高端品牌發(fā)展戰(zhàn)略，為了進(jìn)一步提升消費(fèi)者體驗(yàn)，未來(lái)雙方還將進(jìn)一步深化合作。

此次與蒙牛的合作，也標(biāo)志著京東冷鏈工業(yè)解決方案的一次重要落地。

物流圈子

多年來(lái)，雜志社成功舉辦了服裝行業(yè)、零售行業(yè)、制造業(yè)、家居行業(yè)、物流裝備行業(yè)等多個(gè)品牌活動(dòng)，受到廣泛好評(píng)。為方便大家交流溝通、拓展人脈，我們打造了五大行業(yè)物流圈子。包括：零售業(yè)物流圈、制造業(yè)物流圈、服裝物流圈、家居物流圈、物流裝備圈。目前由于人數(shù)較多，需要加小編個(gè)人微信邀請(qǐng)入群，添加時(shí)請(qǐng)注明企業(yè)、職位，否則不予通過(guò)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：盤錦河蟹跳出山海關(guān)，京東冷鏈?zhǔn)悄缓笥⑿?/a>

下一篇：返回列表