雪糕線上下單，

24小時內(nèi)就能抵達廣州市民餐桌！

炎炎夏日的廣州，清涼類食品的需求激增。位于廣佛交界的大型冷鏈物流園區(qū)，每天都有約300噸新鮮食材源源不斷地運往廣州市的各大連鎖餐飲、社區(qū)商超、加工廠、個人消費者，化身“夏日清涼衛(wèi)士”守護市民生活。

小小生鮮實現(xiàn)“舌尖上”的自由，背后考驗的是“鏈”的實力。越秀發(fā)展集團旗下廣州越秀冷鏈物流有限公司（下稱“越秀冷鏈”）立足粵港澳大灣區(qū)，布局果貿(mào)園區(qū)、南海園區(qū)“兩座倉”，創(chuàng)新一站式服務(wù)業(yè)務(wù)模式激活上下游“一條鏈”，跨區(qū)域布局織密一張“服務(wù)網(wǎng)”，向著粵港澳大灣區(qū)一站式冷鏈物流渠道城市集配商的新愿景穩(wěn)步邁進。

【1】布局“兩座倉”

把冷鮮直播間“搬”進冷庫

雪糕一天賣出上千單

“家人們，我們現(xiàn)在就在冷庫為大家直播，這里的雪糕種類只有想不到，沒有買不到！我們的雪糕從冷庫發(fā)貨，廣東省內(nèi)次日達，省外隔日達。”

盛夏7月，位于廣佛交界處的一座城市配送倉內(nèi)，有林貿(mào)易有限公司主播陳潔麗正在直播平臺上熱火朝天地銷售自家雪糕。

“最近廣東天氣炎熱，是雪糕的銷售旺季，我們一天直播兩個場次，最多能賣上千單?！标悵嶜惐硎?，把雪糕、冷凍、生鮮類產(chǎn)品帶貨直播間“搬”進冷庫是流行趨勢，不僅種類齊全，顧客下單后從冷庫直接發(fā)貨，物流效率也更高。

中午11點，冷庫物流作業(yè)迎來高峰期，一箱箱打包好的雪糕、榴蓮、西瓜、月餅、各類食材碼板出貨。而從各地前來取貨和送貨的卡車絡(luò)繹不絕。

越秀冷鏈總經(jīng)理王填介紹，顧客在線上下單后，對應(yīng)的雪糕產(chǎn)品會從冷庫揀貨完畢后輸送至電商操作區(qū)多條15米流水線，由工作人員現(xiàn)場復(fù)核后裝箱并加入干冰。下單1小時就能完成打包，等待出庫，不到24小時送達顧客手中。

“一下高速進園區(qū)，一出園區(qū)上高速”

城市配送倉“快人一步”

追求極致的“鮮”，需要物流配送足夠的“快”?！案咧苻D(zhuǎn)”的城市配送倉，如何做到“快人一步”？

從廣州越秀冷鏈物流兩個大型冷鏈物流園區(qū)的區(qū)位與科學(xué)布局中可見一斑。

南海園區(qū)：

位于佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)鹽步河西的南海園區(qū)，是由越秀集團原一家下屬磚廠改造而來，2022年初投產(chǎn)運營，占地約4.3萬平方米，有冷凍、變溫、冷藏、恒溫/常溫等不同庫區(qū)，庫位數(shù)達1.6萬個，配套物業(yè)面積3267平方米。由于地處廣佛交界區(qū)域，出門即是佛山一環(huán)，輻射廣佛兩大主城區(qū)，真正做到了“一下高速進園區(qū)，一出園區(qū)上高速”。伴隨城市配送需求大增，南海園區(qū)在2023年迎來爆倉，滿倉率從40%飆升至90%，每日發(fā)運車輛超過200臺。

果貿(mào)園區(qū)：

另一個果貿(mào)園區(qū)地理位置同樣優(yōu)渥，坐落于廣州市荔灣區(qū)西灣東路，園區(qū)擁有12000噸高低溫冷藏庫，其中高溫庫總?cè)萘考s2000噸，低溫庫總?cè)萘考s10000噸，配套辦公物業(yè)1644平方米。

近年來，越秀冷鏈以單體園區(qū)運營為基礎(chǔ)，夯實“倉儲-加工-倉配-運配”綜合服務(wù)能力，并充分發(fā)揮冷庫資源樞紐優(yōu)勢，推動上下游聯(lián)動，探索發(fā)展供應(yīng)鏈金融、產(chǎn)品采銷和社群運營等創(chuàng)新業(yè)務(wù)模式。

【2】激活“一條鏈”

前瞻性“巧妙”設(shè)計

定位多渠道城市集配服務(wù)平臺

南海園區(qū)自建設(shè)之初，便以多渠道城市集配服務(wù)平臺為業(yè)務(wù)定位，全力打造全渠道冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)與一站式服務(wù)體系。深入南海園區(qū)內(nèi)部，仔細觀察就會發(fā)現(xiàn)，冷庫中的硬件設(shè)施，有許多極具前瞻性的“巧妙”設(shè)計。

例如：

考慮到南海園區(qū)光照日長，冷庫采用框架混凝土結(jié)構(gòu)，在墻體表面噴涂專業(yè)的保溫材料，整體保溫效果更佳；

冷庫下方設(shè)有架空層，隔絕了地面的溫度傳導(dǎo)，同樣能夠有效地讓溫度一年四季保持平穩(wěn)；

冷庫碼頭位設(shè)計成斜45度角，比傳統(tǒng)90度直角能讓園區(qū)獲得更大的回車場空間。同時，通過結(jié)合實際運用時的場景，在建造時優(yōu)化車輛及碼頭接觸位保溫系統(tǒng)防止跑冷，獲得國家實用新型專利；

從冷庫到裝貨區(qū)接近25米寬的“大穿堂”設(shè)計，加大了作業(yè)面、分揀面，讓貨物存放和運輸周轉(zhuǎn)更便捷，滿足當(dāng)下高周轉(zhuǎn)的城市配送的需求。

“沒有兩座一模一樣的冷庫”

全方位、多元化服務(wù)提高客戶黏性

考驗一家冷庫的運作能力，不僅僅要看前期區(qū)位優(yōu)勢的選擇與硬件水平的打造，后期多元化的運營服務(wù)能力同樣重要。

“沒有兩座一模一樣的冷庫。市面上的客戶很多，每個客戶的服務(wù)要求都不一樣，我們要根據(jù)冷庫自身的硬件資源提升服務(wù)能力，全方位、多元化地去滿足客戶的需求?！蓖跆畋硎荆珺端客戶將貨集中交給配送倉保管，再由配送倉按C端客戶要求，進行對應(yīng)的分揀打包并送到C端客戶手中，冷庫通過配送倉建設(shè)，把所有的配送資源統(tǒng)籌在一起，從而滿足客戶供應(yīng)鏈上的服務(wù)需求。

南海園區(qū)是華南地區(qū)最大的冷凍液氮榴蓮集散地，每年5月到8月，大量來自馬來西亞的貓山王榴蓮漂洋過海來到冷庫，全程-18℃儲存，銷售至華南地區(qū)乃至全國各地的消費市場。

“榴蓮本身貨值是很高的。我們的客戶在年初和農(nóng)戶談好價格，花費一大筆資金將農(nóng)場的榴蓮承包下來，待榴蓮采摘后運到我們冷庫配送倉。由于生產(chǎn)、運輸、銷售周期較長，所以，能有實力供應(yīng)鏈金融服務(wù)也是不少大客戶選擇大型冷庫長期合作的原因，目前不少客戶正在進一步與我們探索倉單質(zhì)押的方式。”王填表示，越秀冷鏈南海園區(qū)將通過探索提供供應(yīng)鏈金融服務(wù)，以進一步提高客戶黏性。

據(jù)了解，越秀冷鏈圍繞客戶產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營布局，積極“走出去”，分階段拓展外部網(wǎng)點，輸出招商和運營能力，借助冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)化布局，大力引進跨省、跨市“倉干配”大客戶，通過干/支線運輸和城市配送網(wǎng)絡(luò)連通兩端落地配送，滿足客戶跨區(qū)域、多倉多網(wǎng)點和多渠道業(yè)務(wù)布局，強化基于冷庫群互聯(lián)互通的“倉干配一體化業(yè)務(wù)”，提升業(yè)務(wù)規(guī)模，降低運營成本，推動冷鏈規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

“盡管大家對國企做冷鏈物流服務(wù)有天然的信任感在其中，但這種信任感不是一勞永逸的。如果企業(yè)效率不達標(biāo)，服務(wù)不到位，客戶依然不買賬。我們園區(qū)會為客戶提供辦公場所，每月進行客戶滿意度調(diào)查，現(xiàn)場有任何問題，都能與我們的管理人員及時溝通、高效解決。同時，我們也定期向客戶宣講生產(chǎn)安全、食品安全等政策規(guī)定，與客戶共同舉行安全演練，給客戶更好的安全感及信任感?！蓖跆钫f。

【3】織密“一張網(wǎng)”

1680塊光伏板實現(xiàn)部分電能自給

精益管理體現(xiàn)綠色環(huán)保理念

值得注意的是，南海園區(qū)冷庫的設(shè)計，還處處透露著綠色、環(huán)保、節(jié)能的理念，這背后是越秀發(fā)展織密精益管理“一張網(wǎng)”的生動體現(xiàn)。

從高空俯瞰冷庫，1680塊光伏板鋪滿屋頂。據(jù)王填介紹，由于光伏板的設(shè)置需要考慮樓體承重，所以在冷庫建設(shè)初期，屋面預(yù)留布置光伏系統(tǒng)，便已寫進了可行性研究報告。這些光伏板一年發(fā)電量在80-100萬度，約相當(dāng)于城市300戶家庭一年的用電量，除實現(xiàn)部分電能的自給，更為國家的環(huán)保貢獻力量。

與此同時，倉庫滑升門旁提前標(biāo)好的紅色箭頭，是根據(jù)不同車型預(yù)先確定好開關(guān)門大小，防止門開得過大，從而避免不必要的冷氣損耗；配合大型貨梯，設(shè)計加裝4臺小型提升機，提升了一樓到二樓貨物運輸?shù)谋憷裕焕鋷靸?nèi)部的雙進深貨架，適合高周轉(zhuǎn)貨物的快速出庫；冷庫頂部加裝的布袋風(fēng)管，避免冷風(fēng)對著員工直吹......

接下來，王填還計劃將冷庫“大穿堂”區(qū)域的地面導(dǎo)向線換成投影燈安裝在冷庫上空，“目前使用的地面導(dǎo)向線13元一米，因作業(yè)頻繁，若要保持好區(qū)域規(guī)劃，基本兩個月就需換一次，成本費用很高；我們正在探索在天花板加裝投影燈形式，若調(diào)試實現(xiàn)，整個穿堂1000平方米約需3萬元，但后續(xù)可以做到一勞永逸。”

據(jù)了解，2024年越秀發(fā)展全面開展精益管理工作。其中，南海冷庫項目目標(biāo)是全年單位存貨耗電量同比下降3%；裝卸貨全流程建立SOP指引，實現(xiàn)數(shù)據(jù)化監(jiān)控；碼頭吞吐能力提升；裝卸貨時長達標(biāo)率提升至85%以上。

未來越秀冷鏈將持續(xù)構(gòu)造網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)智化的冷鏈物流綜合服務(wù)體系，打造優(yōu)質(zhì)城市集配倉，為客戶提供專業(yè)的冷鏈倉儲、倉儲增值、信息化、配送等一體化綜合服務(wù)，不斷提升冷鏈?zhǔn)称妨魍ǖ穆募s效率和安全性、經(jīng)濟性，為大灣區(qū)的高質(zhì)量發(fā)展踐行國企擔(dān)當(dāng)。

文/趙方圓

圖/李波

（資訊）

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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食品安全網(wǎng)

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