盛之源冷庫，從事物流運(yùn)輸服務(wù)多年來，致力于將自身打造成一個符合現(xiàn)代物流發(fā)展趨勢的有限責(zé)任公司。公司注重建設(shè)，注意每個小細(xì)節(jié)，用心服務(wù)每個客戶，以“優(yōu)異、安全、”的服務(wù)使公司迅速被社會各界廣泛認(rèn)可。為保證廣州生鮮云倉服務(wù)在整個服務(wù)周期內(nèi)能安全送達(dá)，為更多電商服務(wù)，會做好詳細(xì)信息記錄，把各項工作做在前頭。

生鮮食品從制造,儲藏,運(yùn)輸,販賣以至消費者,每一環(huán)節(jié)的溫度都***不間斷的保持在特定的低溫狀態(tài),其間包括產(chǎn)地工廠低溫倉庫,消費地批發(fā)低溫倉庫,零售低溫柜以及一般家庭的冰箱。

1、影響果蔬變質(zhì)主要有三個條件，溫度、濕度和微生物。因此我們在進(jìn)行保存時要從三個方面進(jìn)行管控。因此各類蔬果保存的關(guān)鍵是，保持低溫、保持濕度、防止風(fēng)干作用。

一般情況下，果蔬隨著溫度下降，水分蒸發(fā)有所減弱。如蘋果、黃瓜等；但有的果蔬無論溫度是否下降，蒸發(fā)都很顯著。如櫻桃、草莓、洋蔥、卷心菜等，因此根據(jù)各類果蔬特性進(jìn)行分開存放非常有必要。同時，風(fēng)也可以促進(jìn)果蔬的蒸發(fā)作用，在存儲中要避免風(fēng)直接吹到這些產(chǎn)品。

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2、影響肉類變質(zhì)的因素為微生物和酶。肉類是營養(yǎng)價值很高的食品之一,也是微生物生長繁殖的良好培養(yǎng)基地。而控制微生物和酶繁殖方法是低溫處理。低溫可抑制或延緩微生物的生長和肉中酶的作用因低溫對肉質(zhì)的影響少,尤其對鮮肉的保存仍以低溫,因此,目前世界上鮮肉的保存方法仍以低溫處理為主。

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