三明市沙縣區(qū)：滬明合作助推小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展

時(shí)間：2023-04-12 16:16:22來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　4月9日，在福建沙縣享有味食品有限責(zé)任公司的包裝車間里，工人們正加班加點(diǎn)忙著把速凍好的鮮肉水餃稱重、裝袋、打包，這批95件鮮肉水餃當(dāng)天就會(huì)發(fā)車，通過冷鏈物流，1至2天就可以直達(dá)上海。

“過去我們每個(gè)月發(fā)往上海的訂單大概就十幾單，經(jīng)過前段時(shí)間去上海展示后，訂單量明顯增加，上個(gè)月就達(dá)100多單。”公司負(fù)責(zé)人吳其云告訴記者，這段時(shí)間以來，多家上海客戶主動(dòng)聯(lián)系表達(dá)承接推廣小吃產(chǎn)品業(yè)務(wù)，正在積極洽談中。

企業(yè)訂單的增長(zhǎng)，得益于今年2月份沙縣啟動(dòng)的三明名特優(yōu)產(chǎn)品展銷會(huì)暨沙縣小吃華夏行（上海站）活動(dòng)。

活動(dòng)期間，開展了沙縣小吃技藝互動(dòng)比拼大賽等12項(xiàng)文體、展銷系列活動(dòng)，吸引了眾多上海市民前來品嘗打卡。吳其云作為沙縣小吃技藝傳承人也參與其中，“我們帶了燈盞糕、芋餃、水晶燒麥等十幾種特色小吃，很受歡迎。有的市民排隊(duì)4個(gè)小時(shí)，就為了品嘗一下地道的小吃。”吳其云表示，政府的牽線搭橋不僅讓大家增進(jìn)對(duì)三明人文歷史和沙縣小吃文化的了解，也為企業(yè)提供了一個(gè)難得的展示舞臺(tái)。

　　這是沙縣區(qū)搶抓滬明合作歷史機(jī)遇，持續(xù)推進(jìn)小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)生動(dòng)寫照。

上海是沙縣小吃的重要市場(chǎng)之一，目前沙縣小吃在滬已有4000多家門店、1.2萬名從業(yè)人員，年?duì)I業(yè)額超28億元。

滬明合作開展以來，上海市和三明市將“沙縣小吃進(jìn)上海”作為對(duì)口合作的重要突破口，沙縣區(qū)以上海為“圓心”，通過沙縣小吃進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)環(huán)球港、參與“五五購(gòu)物節(jié)”等形式，宣傳沙縣小吃非遺技藝，進(jìn)一步提升沙縣小吃品牌知名度、美譽(yù)度。同時(shí)，統(tǒng)籌謀劃長(zhǎng)三角重點(diǎn)板塊布局，進(jìn)一步健全供應(yīng)鏈管理體系，拓展小吃文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)，并共建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，把上海打造成新時(shí)期沙縣小吃產(chǎn)業(yè)拓展城市市場(chǎng)的新樣板。

此外，充分發(fā)揮沙縣小吃文旅集團(tuán)主體作用，學(xué)習(xí)借鑒光明、均瑤等上海大型集團(tuán)公司的品牌運(yùn)營(yíng)模式，做強(qiáng)小吃連鎖品牌，完善小吃標(biāo)準(zhǔn)體系，提升小吃“數(shù)智賦能”，拓展小吃交流空間，著力推動(dòng)小吃產(chǎn)業(yè)“五化”發(fā)展，樹立沙縣小吃品牌新形象。

滬明合作譜新篇，小吃為媒再出發(fā)。下階段，沙縣區(qū)將持續(xù)推動(dòng)沙縣小吃進(jìn)高校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)商圈，讓更多上海市民體驗(yàn)到沙縣小吃的新變化新形象。同時(shí)加快上海沙縣小吃運(yùn)營(yíng)中心和上海沙縣小吃加盟店建設(shè)步伐，力爭(zhēng)將沙縣小吃打造成為滬明合作的典范。

　　（沙縣記者站許琰）

原標(biāo)題：沙縣區(qū)：滬明合作助推小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展責(zé)任編輯：李曉靈

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