原來騰沖有這么多清明美食

你都吃過嗎？

趕緊跟隨小編一起去看看有什么好吃的吧

騰沖土鍋子

土鍋子是騰沖人在清明節(jié)時必做的一道美食

精選土雞和鮮排骨熬成底湯

配以芋頭、山藥、排骨、黃筍、

酥肉、泡皮、蛋卷等十幾種食材

依照“底葷上素”

“耐煮在下、鮮嫩朝上”的原則

層層放入騰沖本地特色土陶里

微火慢煮

將美食祭祀祖宗

結(jié)束后一起享用美食

山野間，四方食事

不過一碗人間煙火

吃著熱氣騰騰的火鍋

不經(jīng)意間，親情也升華其中

讓人倍感溫馨、愉悅

粘米團

在騰沖

染飯花是清明節(jié)必不可少的美食。

每逢清明時節(jié)

蒲川家家戶戶都要用染飯花做粘米團

祭祀先祖

△圖片來源濮興江

黃花糯米面揉團捏扁

包上芝麻花生紅糖餡

裹上浸泡過染飯花水的黃糯米

一團團放到蒸鍋里

在米團上灑滿一層黃米

用紗布蒙緊蒸熟

祖先墳頭，米飯金黃

香飄百米，幾杯白酒

蘊滿對逝者的奠念

△圖片來源濮興江

金燦燦的粘米團在陽光照耀下格外誘人

黃花糯米團香軟回甜

花生芝麻紅糖餡入口即化

黃花粑粑

“迎春花，開黃花

朵朵張開小嘴巴

回家去做黃花粑粑……”

依時而食

是人類和大自然的默契約定

清明節(jié)前后鄉(xiāng)下的田野地埂上

許多黃絨絨的小花冒出了頭

黃花，學(xué)名“曲鼠草”

又稱清明草，屬于菊科類植物

有鎮(zhèn)咳、祛痰、治氣喘等功效

將黃花切碎搗汁與糯米粉一起攪拌

揉成軟硬適中的面團

放入餡料，包上洗好的芭蕉葉

放入蒸鍋里蒸20分鐘左右

冷卻后可煎、可蒸、可火烤

剛做好的黃花粑粑是最誘人的

鮮嫩的花葉融進(jìn)糯米的清香

撲鼻而來的香味讓人垂涎欲滴

這些清明美食，不光好吃

更有濃郁的節(jié)日氣氛和回憶

如果你還沒吃過

就趁著假期試試看吧！

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