中國質量新聞網訊 為抓牢抓實制止餐飲浪費，倡導文明、健康、科學飲食生活，甘肅省武威市市場監管系統通過宣傳教育、規范引導、監督檢查等措施，督促引導全市餐飲服務單位建立健全反餐飲浪費制度，落實反餐飲浪費措施，全力推進制止餐飲浪費工作。

廣泛宣傳引導，營造濃厚氛圍。一是圍繞“厲行節約，反對浪費”“節儉養德”“光盤行動”等宣傳內容，通過發放倡議書、制作展板、張貼宣傳畫、設置桌牌等方式強化宣傳，擴大“文明餐桌、光盤行動”的覆蓋面和普及率。二是市縣區局結合食品安全“兩個責任”培訓，將《反食品浪費法》《甘肅省反餐飲浪費條例》作為培訓的主要內容，督促指導餐飲企業落實反餐飲浪費各項工作措施，全力推行“文明餐桌”行動。三是在全市開展文明餐桌進餐廳、進社區、進機關、進校園活動，并將“光盤行動”作為餐廚垃圾源頭減量、深入推進垃圾分類的一項重要舉措。

督促自查自糾，落實主體責任。一是結合“文明餐桌”行動、“隨機查餐廳”活動和“互聯網+監管”雙隨機檢查，對照餐飲服務單位風險等級對全市餐飲服務單位開展監督檢查，督促餐飲服務單位將“厲行節約，反對浪費”列入從業人員培訓內容，推行“吃多少點多少”“半份菜”等點菜提醒和免費打包服務，引導消費者合理點餐，杜絕浪費。二是以整治餐飲外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等餐飲浪費為重點，督促全市餐飲服務單位主動落實 “六項承諾”“公筷公夾行動”“光盤”“打包”等措施，經營場所醒目位置張貼文明餐桌六項承諾、制止餐飲浪費倡議書等宣傳資料。三是嚴格落實食品安全主體責任，設置“文明餐桌”引導員，提醒顧客按量點餐，通過在菜單上標明食材分量，在套餐上注明建議消費人數，提供“半份菜”“小份菜”點餐服務等，有效引導顧客適度合理點餐，鼓勵餐飲企業通過積分獎勵、停車優惠及其他創新方式對餐飲不浪費行為給予獎勵。

創新工作機制，實行“紅黑榜”動態管理。根據餐飲服務單位制止餐飲浪費行為和使用公筷公夾等文明餐桌“六項承諾”落實情況，探索建立餐飲服務食品安全“紅黑榜”管理制度，開展“文明餐桌”紅黑榜評選活動，餐飲服務單位“紅黑榜”實行動態管理。涼州區局制定印發了《涼州區市場監督管理局關于餐飲服務單位全面落實“六涼八熱”宴席規定的通知》《涼州區市場監督管理局關于印發餐飲服務經營單位厲行節約、制止餐飲浪費實施方案的通知》《制止餐飲浪費，落實“六涼八熱”宴席工作時限流程圖》《涼州區餐飲服務單位落實“六涼八熱”宴席承諾書》等，要求全區承辦宴席餐飲服務單位全面落實“六涼八熱”宴席規定。民勤縣局將提供“半份、半價”“小份、適價”服務方式、落實《反食品浪費法》、倡導“光盤行動”等作為重點內容與餐飲單位簽訂承諾書690份，督促餐飲單位積極履行社會責任，自覺加強員工教育，將制止餐飲浪費貫穿到原料采購、食材儲運、食品生產加工、消費服務的全過程。（供稿：甘肅省市場監管局）

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