新蛋白產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展

時間：2023-04-03 18:03:07來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

本報訊良好食品研究所亞太區(qū)（GFI APAC）近日發(fā)布有關新蛋白產(chǎn)業(yè)方面的報告。報告分析指出，從2021年到2022年，亞太地區(qū)新蛋白公司的年融資成績在三個支柱領域——植物基、細胞培養(yǎng)和生物發(fā)酵都有大幅增長。

數(shù)據(jù)顯示，這三類新蛋白公司從2021年到2022年的年融資額增幅分別為：植物基公司年融資額增長30%，從2.87億美元增至3.72億美元；生物發(fā)酵類新蛋白公司年融資額增長67%，從5700萬美元增至9500萬美元；細胞培養(yǎng)公司表現(xiàn)搶眼，年融資額增幅達96%，從4800萬美元增至9500萬美元。

值得一提的是，2022年亞太區(qū)生物發(fā)酵和細胞培養(yǎng)公司的整體融資表現(xiàn)非常強勁，不僅超過了前一年，而且還超過了單獨品類在本地區(qū)自2015年以來的歷史總融資額。與此同時，全球新蛋白行業(yè)的投融資版圖正在悄然發(fā)生變化。

相關數(shù)據(jù)顯示，2022年，來自北美地區(qū)以外的新蛋白公司融資額首次超過了全球該行業(yè)年融資總額的50%，其中亞太地區(qū)更是占比19%?！皩τ谛袠I(yè)專家和分析師來說，這一最新數(shù)據(jù)預示著新蛋白這一未來食品的市場發(fā)展重心正在緩慢但穩(wěn)步地向東轉移。”上述報告指出。

目前新加坡依然是全球唯一一個三大新蛋白產(chǎn)品品類皆被批準進入市場銷售的國家。“但是各國近來在生物發(fā)酵和細胞培養(yǎng)產(chǎn)品的入市審批上利好頻傳，導致大型企業(yè)和投資機構對于該兩類技術和產(chǎn)品的布局也日益加深。”有關分析顯示，隨著“細胞培養(yǎng)雞肉”和“精密發(fā)酵無動物牛奶”這類看似遙遠的未來食品真正走上消費者的餐桌，生物技術正以前所未有的速度加快新蛋白產(chǎn)品的轉化以投入市場。

對于我國而言，新蛋白產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重心必須要逐漸上移，掌握產(chǎn)業(yè)鏈核心環(huán)節(jié)，發(fā)揮相關行業(yè)制造優(yōu)勢，占據(jù)價值鏈高端地位，培育地區(qū)和國際合作新支點。以新蛋白發(fā)酵產(chǎn)業(yè)為例，盡管目前我國該領域發(fā)展還面臨著諸多不確定性因素，例如監(jiān)管和審批，消費者認知等。但是無論是從國家對于生物制造產(chǎn)業(yè)的支持力度，還是現(xiàn)有生物發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模的層面上，未來我國有潛力成為亞洲甚至是全球發(fā)酵企業(yè)技術落地和規(guī)模化生產(chǎn)的新蛋白制造中心。

（楊曉晶）

　　《中國食品報》(2023年04月03日06版)

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