中國質量新聞網訊（黃志毅 謝旺江）近日，重慶市渝北區(qū)市場監(jiān)管局接連向轄區(qū)某大型餐飲機構和某小學校分別開出行政警告處罰罰單。這是該局首次查處未按《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱規(guī)定）要求配備食品安全總監(jiān)的案例。

近日，渝北區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對轄區(qū)內中小學機構、大中型餐飲機構落實“兩個責任”情況開展執(zhí)法檢查。在檢查中，先后發(fā)現某小學校和某中大型餐飲機構沒有配置食品安全總監(jiān)。按照《規(guī)定》要求，用餐人數在300人以上的食堂和大中型餐飲機構應配備食品安全總監(jiān)，履行食品安全管理責任，組織開展風險隱患排查。對于上述單位未設置關鍵崗位的行為，執(zhí)法人員向相關負責人宣傳了《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》和市場監(jiān)管局開展食品安全“兩個責任”專項工作的要求，責令該學校立即整改，配備食品安全總監(jiān)，嚴格落實日管控、周排查、月調度工作制度，并對其分別作出上述行政處罰。

據悉，自《規(guī)定》自2022年11月1日起施行以來，渝北區(qū)全面壓緊壓實食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任，區(qū)委辦、區(qū)府辦聯合印發(fā)《重慶市渝北區(qū)建立健全分層分級精準防控末端發(fā)力終端見效工作機制推動食品安全屬地管理責任落地落實工作方案》，建立工作專班和領導小組，確定包保干部范圍，明確包保主體級別劃分標準。區(qū)級黨政領導干部示范帶動，包保44個A級主體，實現A級主體100%包保到位。鎮(zhèn)街級干部包保B級主體、村（社區(qū)）級干部包保D級主體，構建起三級包保機制。其中對食品生產經營企業(yè)提出建立健全食品安全管理制度、落實食品安全責任制的要求，明確企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員建立食品安全風險防控動態(tài)管理機制與日管控、周排查、月調度工作制度等職責。

渝北區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人介紹，截至目前全區(qū)通過集中學習、入戶指導等方式共組織培訓157場次，培訓包保干部1555人次，培訓包保主體全覆蓋。區(qū)領導帶頭率先開展督導，重點圍繞食品安全制度建設、食品安全員（總監(jiān)）配備、“日管控、周排查、月調度”制度落實等內容對包保主體進行實地督導，全區(qū)三級包保干部已完成對11662家主體的督導，轄區(qū)食品安全管理水平全面提升。

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