奶茶究竟香在哪？一杯奶茶隱藏的“四宗罪”，看完你還喝嗎？

時(shí)間：2023-04-02 07:38:36來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

奶茶！漲價(jià)了！如今大街上的奶茶店越開(kāi)越多，五花八門，但是最近卻不約而同地漲價(jià)了，據(jù)了解，奶茶平均都上漲了2塊錢，大有向均價(jià)20+發(fā)展的趨勢(shì)，難道打工人10塊錢的快樂(lè)要一去不復(fù)返嗎？

現(xiàn)在的年輕人，逛街喝奶茶，宅家里也要喝奶茶，上班更是離不開(kāi)奶茶，大家可能想象不到年輕人對(duì)奶茶有多瘋狂，據(jù)《2020新式茶飲白皮書(shū)》的調(diào)查，以年輕人為主的消費(fèi)群體，一年就能喝掉1000億元的奶茶！

一、奶茶究竟“香”在哪？

1.喝奶茶是一種社交禮儀

當(dāng)身邊朋友都開(kāi)始喝奶茶，問(wèn)你要不要來(lái)一杯的時(shí)候，多數(shù)情況都會(huì)抱有好奇心跟他們一起嘗試，這樣才會(huì)有更多共同語(yǔ)言。由此在為什么愛(ài)喝奶茶的采訪中“朋友鼓動(dòng)”占大多數(shù)。18歲的琪琪坦言，自己喝奶茶的頻率高達(dá)每天一杯，她認(rèn)為邊喝奶茶邊聊天氣氛會(huì)好一些，這也是所謂的“社交式喝奶茶”。

2.喝奶茶是緩解壓力的一種方式

奶茶中含有豐富的糖分，糖有助于提高多巴胺，可以讓人暫時(shí)忘記煩惱，享受快樂(lè)的物質(zhì)。這也是上班族加班、沒(méi)完成工作、以及壓力大時(shí)愛(ài)喝奶茶的原因了。喝甜甜的奶茶，嘴里嚼著珍珠、布丁，心情會(huì)瞬間開(kāi)心起來(lái)，給人一種幸福感。

3.喝奶茶能滿足心理的需求

很多中高端奶茶店都會(huì)選擇開(kāi)設(shè)在商場(chǎng)內(nèi)，都是比較高級(jí)感裝潢及氛圍，當(dāng)在這種環(huán)境中，捧著一杯包裝精美的奶茶，會(huì)有一種買了“便宜奢侈品”的感覺(jué)，花十幾塊錢就能買快樂(lè)，會(huì)有很強(qiáng)的心理滿足感

4.隨意搭配滿足多種所需

溫度、甜度、加料等可以根據(jù)自己所需進(jìn)行調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了“奶茶自由”。想喝什么喝什么，想怎么配都可以，更能滿足自己的喜好，對(duì)消費(fèi)者也是一種吸引。

現(xiàn)在大部分年輕人都是靠“奶茶續(xù)命”但是你知道你愛(ài)喝的飲品中含有什么嗎？你手中的奶茶，其實(shí)正在一步步毀掉你的健康。

二、奶茶的4個(gè)真相不可不知！

糖分超標(biāo)

從奶茶中的含糖量檢測(cè)中，結(jié)果顯示10款奶茶中一半屬于高糖飲料，按實(shí)際總體計(jì)算出每杯珍珠奶茶總含量的范圍在26.6~60.9g。而根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2016）》建議“控制添加糖的攝入量，而人體每天的攝入量不要超過(guò)50g，一般情況要控制在25g以下”。

由此數(shù)據(jù)可見(jiàn)奶茶的含糖量甚至已經(jīng)超過(guò)了一天的糖分?jǐn)z入量。很多人知道奶茶含糖量高，于是點(diǎn)奶茶是都會(huì)選擇半糖或者3分糖，其實(shí)半糖并不是一般的糖，而無(wú)糖也并不是完全的不含糖，所謂“無(wú)糖”的奶茶，經(jīng)檢查含糖量也在2.2~7.9g/100ml之間。

糖分超標(biāo)會(huì)加速身體衰老，容易患陰道炎，甚至?xí)黾尤说脑缢里L(fēng)險(xiǎn)，所以喝奶茶也要適量適當(dāng)。

咖啡因超標(biāo)

很多奶茶中都檢測(cè)出咖啡因是超標(biāo)的，平均咖啡因含量是258mg/kg。最高的咖啡因含量已高達(dá)522mg/kg，相當(dāng)于1杯奶茶＝3.5杯美式咖啡等于7罐紅牛。這么一對(duì)比是不是就能看出奶茶的咖啡因含量有多高了，并且據(jù)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)“不加糖”的奶茶中咖啡因含量基本還會(huì)高于加糖的奶茶。

而世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)，建議成年人全天攝入的咖啡因要在400mg以下，而長(zhǎng)期攝入過(guò)多的咖啡因，不僅會(huì)讓人過(guò)分精神，還會(huì)給身體帶來(lái)嚴(yán)重的傷害，比如心慌失眠、骨質(zhì)疏松。

濫用添加劑

有的奶茶中為了降低成本并且讓制作更方便些，會(huì)用奶精代替牛奶，而甜味則會(huì)選擇價(jià)格比較低的果葡糖漿代替，味道不變的情況下，成本也能節(jié)約。但是很多研究都證實(shí)，長(zhǎng)期食用果葡糖漿會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)很多疾病，例如糖尿病、脂肪肝、痛風(fēng)等。并且還會(huì)引起反式脂肪酸超標(biāo)的情況。

衛(wèi)生質(zhì)量堪憂

有些奶茶店的衛(wèi)生環(huán)境堪憂，將好壞水果摻著用，抹布和工具放在一起，制作前不吸收，用隔夜的茶以及兌水的果汁……此外做奶茶的茶水，隔夜也會(huì)第二天繼續(xù)使用，衛(wèi)生狀況極差。值得注意的是，食用腐壞的食物會(huì)導(dǎo)致胃腸道疾病并且還容易致癌。所以盡量避免吃發(fā)霉食物，因?yàn)槠渲杏悬S曲霉毒素，可能會(huì)導(dǎo)致肝癌等多種癌癥。

除了以上疾病外，女生如果經(jīng)常愛(ài)喝奶茶還會(huì)增加自身患結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，所以大家要有所注意。

三、最新研究：女生年輕時(shí)喝含糖飲料，可能會(huì)增加將來(lái)結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)

2021年哈佛大學(xué)的研究人員在胃腸道領(lǐng)域期刊發(fā)表了一篇論文，研究表明，女性在青春期和成年期大量食用含糖飲料會(huì)增加她們50歲前患結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，這一數(shù)據(jù)也是提醒了我們，在日常生活中要減少糖的攝入量。

該項(xiàng)直腸癌研究的作者為哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的JinheeHur，研究的通訊作者是華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的曹茵。研究團(tuán)隊(duì)分析了哈佛大學(xué)的《護(hù)士健康研究II》中的數(shù)據(jù)，并且追蹤了1991-2015年近10萬(wàn)名的護(hù)士健康狀況，發(fā)現(xiàn)有109例患有早發(fā)性結(jié)直腸癌。

進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)：青春期13~18歲每天2杯含糖飲料的女性，50歲前罹患結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)增加32%。另外，每天喝2杯或更多含糖飲料的女性，比幾乎不喝含糖飲料或每周喝含糖飲料小于1杯的女性，在50歲前罹患結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)增加一倍以上。

雖然這項(xiàng)研究不能直接證明含糖飲料和結(jié)直腸癌是否有相關(guān)的因果關(guān)系，但是還是建議大家盡量避免飲用含糖飲料。而奶茶就是糖分“爆炸”的一種飲品，連“無(wú)糖”奶茶都會(huì)帶著糖分。所以在日常生活中，“奶茶癮”還是戒掉比較好，可以用其他不含糖的飲品來(lái)替代奶茶，比如白開(kāi)水，既健康又省錢。#謠零零計(jì)劃##清風(fēng)計(jì)劃##科學(xué)真相#

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參考資料：

[1]《奶茶，到底香在哪里？》.光明日?qǐng)?bào).2021-04-10

[2]《奶茶，害了多少中國(guó)女生！》.健康時(shí)報(bào).2019-10-29

[3]《哈佛大學(xué)證實(shí)：女生年輕時(shí)喝的奶茶，會(huì)增加將來(lái)結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)》.生物世界.2021-05-08

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