《贏商網2020年新興品牌TOP100》榜單中新興餐飲品牌上榜數36個，包括：伏見桃山、TANING手撻檸檬茶、半仙豆夫等新興茶飲品牌上榜。

高成長力、高承租力及高熱力值，是本年度上榜新興品牌脫穎而出的硬核實力。

本榜單測評維度主要包括：

1）成長力-考察新興品牌所在品類賽道的發展潛力及品牌門店拓展能力

評估指標：細分品類門店規模及同比增速、品牌門店規模及同比增速、品牌未來1-3年拓展計劃

2）承租力-評估新興品牌在同品類中的租金貢獻水平

評判指標：品牌門店已進駐城市等級、購物中心等級、入駐購物中心樓層

3）熱力值-衡量新興品牌受消費端及資本端的青睞程度

評判指標：品牌在主流搜索引擎/微博平臺/主流C端消費平臺的正向評論數及增速，以及品牌近2年融資情況等

當然，熱鬧的新興消費圈，屬于實干者，亦有夢想家。后者多為近1-2年才冒頭或躥紅之品牌，上榜品牌數為10個，紛紛立下規模拓店之flag。

高承租力：八成門店集結高線城市，頂級mall非首選

逐流量而居，新興品牌快速起步都繞不開“大滲透”策略——營銷滲透、渠道滲透。

《贏商網2020年新興品牌TOP100》上榜品牌，大都集結在高線級城市，最大限度覆蓋目標客群。但囿于財力有限、成本效益最大化，它們常常偏愛檔次中上的A、B級而非高端S級mall。

? 城市偏好：主陣地為A、B級，門店占比82.1%

本年度上榜的新興品牌，有50%以上的門店布局在A級城市。A、B級城市商業基礎成熟，消費者樂于接受新鮮事物、消費力強，是新興品牌速生速長的絕佳土壤。

美國人氣漢堡品牌Shake Shack、日本人氣雜貨品牌LOFT內地首店擇址上海，X11全國首店開在廣州，Bananain蕉內全國首家線下店進駐深圳。

? 選mall法則：高租金頂級mall非首選地，側重中上檔次

據贏商云智庫統計，本年度上榜的品牌進駐S級購物中心門店占比僅為12%。

對比之下，它們更偏愛檔次中上的A、B級購物中心，門店占比65%。這類購物中心租金相對不高，客流有保障，同時也熱衷引進新興品牌來增強項目活力。

? 圈粉關鍵詞：國潮、IP、場景、新物種……

卡賓旗下潮牌2AM、李寧旗下潮牌LNGenetic(LNG)、原創醒獅文化潮牌HEA，以及新國貨美妝完美日記、廣府檸檬茶文化的TANING撻檸等，以“國潮”之名風生水起；

B.Duck TEA鴨鴨茶自帶IP流量，敏華冰廳、電臺巷火鍋大玩懷舊復古穿越風，Kalidico奇幻研究所、MELAND CLUB、奈爾寶家庭中心，用高顏值、復合業態顛覆傳統單一親子樂園范式；

滑雪運動館snow51、脫口秀劇場笑果工廠、寵物館Nice to meet U愛玩萌兔體驗館等“新物種”，主攻“人無我有”之新奇、稀缺體驗。

《贏商網2020年新興品牌TOP100》上榜品牌們，目光敏銳，緊鎖新消費主義人群，特別是Z世代；涉獵甚廣，緊追新消費主義趨勢——國潮澎湃、精致主義、悅己釋壓、潮系養生、繽紛趣味……

可穿過漫漫人潮，越過橫流物欲，這100個脫穎而出的新興品牌，身上貼著的標簽，無外乎以下三類：傳統品類新品牌；新興/細分品類新品牌；成熟品牌的子品牌/新品牌。

其中，零售、餐飲、兒童親子及文體娛四大業態，關乎著一個社會正常運轉所需基本生存要素，無論消費群體、趨勢如何變化，都有源源不斷消費力注入，故成為“傳統品類新品牌”的最大搖籃地。

當然，有新品牌為蕓蕓大眾而生，亦有新品牌而小眾定制而來，或者多為“新興/細分品類新品牌”。

不難看出，包羅萬象的餐飲、零售業態為新興/細分品類的誕生提供了更多可能，以此而生的新興品牌或是瞄準某類人群——潮玩粉絲、瑜伽愛好者、異次元少女；或是主攻某一味蕾——豆乳、可頌、吐司；或是跟緊某一潮流——舒適內衣風、快時尚飾品潮。

在此成長過程中，新興品牌面對的競爭也是步步升級的。一開始，它們因“與眾不同”而迅速走紅。很快，跟風者就蜂擁而至。新興品牌要防守的對手，不僅有同樣玩轉營銷大法的新品牌們，還有那些“財大氣粗”的成熟品牌。

比如，新式茶飲品牌TANING撻檸，以“檸檬”醒目的產品、營銷賣點。可這個賣點卻不完全具備高門檻、獨家性。在喜茶、奈雪的茶等前輩迅速跟進并推出類似新品后，TANING撻檸必須馬不停蹄尋找下一出圈法則。

顯然，新興品牌會遇到的“品牌陷阱”遠不限于此。

綜上，這是個屬于新興品牌的最好時代。但“新”從來都是相對的，且由新而舊的過程不可逆。比誰笑得大聲，不足為奇；比誰笑到最后，才是本事。

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