在充滿變數(shù)的背景下，是什么讓和番丼飯更好地生存甚至逆勢擴張？

時間：2023-03-28 03:27:52來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

順應局勢，革新發(fā)展

近年來，餐飲業(yè)發(fā)展受挫，但很多“輕小快”的餐飲店卻逆勢增長。這些小店因為小而精、輕資產、經營靈活、產品剛需特色，在復雜的環(huán)境下呈現(xiàn)出更強的韌性。

剛需、高頻、投資門檻低，小吃快餐被業(yè)內人士稱作是一門鋪天蓋地的生意。在中式、西式快餐快餐紅海中，日式快餐簡餐成為一道獨特的風景線，在餐飲市場中發(fā)展未來可期。但由于疫情的反復和不確定，再加上消費者消費習慣和消費需求的巨大轉變，要做好這門鋪天蓋地的生意并不簡單。

在這樣充滿變數(shù)的大背景之下，以牛丼飯為主打日式簡餐品牌——“和番丼飯”，用了什么樣的布局和策略才能讓品牌更好地生存下去甚至逆勢擴張？

一、為加盟門店提供優(yōu)質客源打開銷路

社區(qū)團購、企業(yè)團購是近年來十分流行且高效實惠的購物方式，和番丼飯為給加盟商提供優(yōu)質的門店曝光、客源供給、餐食配送等服務，與順豐同城豐食達成戰(zhàn)略合作，借用平臺優(yōu)勢，各個企業(yè)都能在平臺上選擇附近的和番門店，選擇好餐品后即可下單。這樣，門店則不必苦苦地推宣傳，相比以往更容易獲得優(yōu)質客源，增加團餐點單幾率，為門店打開銷路。

二、數(shù)字化與精細化運營

和番丼飯基于大數(shù)據驅動+專業(yè)團隊運營的模式，將品牌做到營銷策劃、增加曝光和精確引流的精細化運營，形成完整的“技術+人才+服務”賦能體系，為加盟商的經營提供科學的建議，實現(xiàn)門店經營的持續(xù)發(fā)展。

三、多方面升級，革新發(fā)展

深耕日式簡餐市場多年的和番丼飯，品牌的運營體系、數(shù)字化中臺建設、餐飲銷售模型都已打磨成熟。未來，和番將通過“堂食+外賣+零售+團餐”的多場景打通，實現(xiàn)餐飲品牌的無邊界覆蓋，營造品牌生態(tài)，為品牌門店做更多賦能。

和番丼飯作為快餐簡餐賽道的其中一員，深耕日式簡餐品類，持續(xù)提升消費者體驗，使得品牌穩(wěn)步發(fā)展。數(shù)字化運營，全鏈路線上線下一體化，提升全流程效率以確立競爭優(yōu)勢。積極探索破局路徑，以高效服務、優(yōu)質產品、精準營銷等方式方法迎接復雜多變的新需求。保持初心，不斷精進，我們將繼續(xù)為餐飲行業(yè)與品牌門店的長足發(fā)展，貢獻出一份和番力量！

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