人民日報(bào)報(bào)道喜茶調(diào)飲師：把“快樂”加進(jìn)茶飲

時(shí)間：2023-03-27 23:13:35來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提高，一大批新興職業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。日前，人民日報(bào)海外版對服務(wù)機(jī)器人應(yīng)用技術(shù)員、食品安全管理師、建筑幕墻設(shè)計(jì)師、調(diào)飲師等新職業(yè)，做了名為《從事新職業(yè)，他們的工作有點(diǎn)“潮”》的綜合報(bào)道，其中采訪了喜茶北京中駿世界城店調(diào)飲師夏云龍，讓更多人了解到了“調(diào)飲師”這一新職業(yè)。

人迷日報(bào)海外版報(bào)道版面

人民日報(bào)海外版報(bào)道介紹，服務(wù)機(jī)器人應(yīng)用技術(shù)員、食品安全管理師、建筑幕墻設(shè)計(jì)師、調(diào)飲師、電子數(shù)據(jù)取證分析師、碳排放管理員……人力資源社會(huì)保障部日前發(fā)布了18個(gè)新職業(yè)，至此，中國已有4批共56個(gè)新職業(yè)落地。

人民日報(bào)海外版指出，新職業(yè)的出現(xiàn)與社會(huì)發(fā)展息息相關(guān)，有的順應(yīng)數(shù)字化技術(shù)發(fā)展潮流，有的符合綠色發(fā)展理念，還有的滿足了消費(fèi)者多樣化的需求。新職業(yè)獲得認(rèn)可，對促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)、引領(lǐng)職業(yè)教育培訓(xùn)改革、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等具有重要意義。

在介紹“調(diào)飲師”這一新職業(yè)時(shí)，人民日報(bào)海外版稱這一職業(yè)是“把‘快樂’加進(jìn)茶飲里”，并通過采訪喜茶北京中駿世界城店調(diào)飲師夏云龍，進(jìn)一步展示了調(diào)飲師這一新職業(yè)的工作內(nèi)容和發(fā)展前景。

喜茶調(diào)飲師夏云龍

人民日報(bào)海外版相關(guān)報(bào)道如下：

“以前別人問我的職業(yè)，我都說‘做奶茶的’，以后就可以更驕傲地說我是‘調(diào)飲師’了！”在新茶飲品牌喜茶位于北京的一家店內(nèi)，筆者見到了調(diào)飲師夏云龍。

調(diào)飲師這一新職業(yè)指“對茶葉、水果、奶及其制品等原輔料通過色彩搭配、造型和營養(yǎng)成分配比等完成口味多元化調(diào)制飲品的人員”?？上脑讫堄X得，這份工作的價(jià)值不僅是制作一杯茶飲而已?！昂芏嗄贻p人平時(shí)工作很忙，休閑時(shí)喜歡喝各種茶飲、果汁，把這些飲料叫做‘快樂水’。那么調(diào)飲師就是為他們制作快樂的人?！?/p>

這份工作不輕松。早上8點(diǎn)，夏云龍到店開始做準(zhǔn)備，制作飲品所需要的大量鮮果、芝士、茶底都要在營業(yè)前處理完畢?！捌咸研枰?jiǎng)兤?、去籽、搗碎、腌制；茶葉需要水煮、稱重、燜制、拍打，一系列的標(biāo)準(zhǔn)步驟操作完成后，才能成為當(dāng)天的物料?！泵糠菸锪隙加袊?yán)格精確到分鐘的保質(zhì)期，調(diào)飲師要根據(jù)近期營業(yè)額、當(dāng)日天氣情況等因素進(jìn)行調(diào)整，既要留足備料，又要盡量減少浪費(fèi)。

上午10點(diǎn)，門店?duì)I業(yè)時(shí)間到了，從網(wǎng)上下單的顧客單號已經(jīng)顯示在電腦上。不大的吧臺(tái)后面，夏云龍和其他店員開始忙碌。夏云龍告訴筆者：“別人看我們做奶茶時(shí)覺得眼花繚亂，其實(shí)我們手中每個(gè)細(xì)節(jié)都是有規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)的?！泵勘嬃系募犹橇俊⑺?，上面奶油的形狀、杯子上標(biāo)簽粘貼的位置，甚至是把飲料遞給客人時(shí)的角度都有著統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。“只有這樣才能保證客人在任何店里買到的茶飲口味都一樣?！?/p>

每天與不同的客人打交道，需要調(diào)飲師有很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)。有的年輕女孩要點(diǎn)網(wǎng)上同款“隱藏菜單”；有位老奶奶，聽了孫女的推薦，第一次來嘗試年輕人愛喝的茶飲；店里用小眾水果做出的新品，客人好奇又忐忑，需要專業(yè)的介紹……各種情況，調(diào)飲師都要隨機(jī)應(yīng)變?！斑@份工作的技術(shù)含量其實(shí)不少，要?jiǎng)邮忠惨獎(jiǎng)幽X，還得在實(shí)踐中成長。”夏云龍說。

對于未來的職業(yè)發(fā)展，夏云龍充滿憧憬：“據(jù)我了解，現(xiàn)在公司的調(diào)飲師有1萬多人，大部分是像我一樣的‘95后’。對我們，公司會(huì)進(jìn)行內(nèi)部專業(yè)培訓(xùn)，也開放了晉升途徑。如果做得好，將來可以升職到管理崗位，這也是我的奮斗目標(biāo)。”

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