深耕水果茶細分賽道吾飲良品向5000家門店目標(biāo)邁進

時間：2023-03-26 09:59:27來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近年來，伴隨年輕消費群體的崛起，新式茶飲市場規(guī)模快速增長。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計2021年新茶飲市場規(guī)模將達到2795.93億元。

與其他新式茶飲品牌不同，吾飲良品主打“水果+茶”的健康消費理念，并獲得了無數(shù)年輕消費者的喜愛。目前吾飲良品每年服務(wù)顧客超1.8億人次，在全國乃至東南亞地區(qū)擁有2500+門店。吾飲良品也受到了資本的青睞。不久前，吾飲良品運營公司總部拿到了絕了基金的第一輪投資。該基金成立于2017年6月，是絕味食品、餓了么聯(lián)合發(fā)起的投資基金，專注于食品連鎖及餐飲行業(yè)的投資。

成績已成為過去，新的征程就在腳下。作為新式茶飲的元老品牌，以及當(dāng)前中國水果茶品類門店數(shù)量極多的連鎖茶飲品牌，吾飲良品正進入新一輪高速發(fā)展期。

據(jù)介紹，未來三年內(nèi)，吾飲良品的目標(biāo)是將門店數(shù)量擴大到5000家，力爭成為千億新式茶飲市場的龍頭企業(yè)。

高標(biāo)準(zhǔn)做健康好喝的水果茶

2006年，武漢人劉煥寶在家鄉(xiāng)創(chuàng)立了“吾飲良品”茶飲品牌。

和其他許多新式茶飲品牌在全品類賽道博弈不同，吾飲良品早早就確定了自己的品牌定位，即傳承中國傳統(tǒng)“茶”文化，結(jié)合現(xiàn)代制作工藝，主打“水果+茶”的健康消費理念。

為何吾飲良品將目光聚焦于水果茶？這有三方面的原因。一方面，有數(shù)據(jù)顯示，水果茶品類的復(fù)購率已達到58%，且水果茶的影響力還在不斷上升；第二，從過往研發(fā)歷史來看，吾飲良品曾經(jīng)創(chuàng)立了有顆檸檬這一爆款產(chǎn)品，有了在水果茶領(lǐng)域進一步聚焦的基礎(chǔ)；第三，隨著現(xiàn)在生活水平的提高，消費者對于水果的需求提高。

明確了水果茶細分賽道后，如何將這杯茶做好，成為吾飲良品需要面臨的問題。在吾飲良品創(chuàng)始人劉煥寶看來，高質(zhì)穩(wěn)定的原料，決定了食品口味的好壞。

這種理念下，吾飲良品堅持原茶茶湯鮮萃、優(yōu)選應(yīng)季鮮果、人工手作。據(jù)介紹，吾飲良品與四川安岳縣當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村合作社合作，共建了12000畝檸檬基地，把控原材品質(zhì)；同時，吾飲良品打通供應(yīng)鏈，投資原材、包裝等上游供應(yīng)鏈，與安佳、鮮活等名企達成戰(zhàn)略合作；以武漢為中心，建立5000余平方的物流倉儲；在長春、石家莊、鄭州、濟南、廣州、成都、合肥、沈陽、西安9座城市設(shè)立物流分部，保障門店高效運作。

以吾飲良品爆款有顆檸檬為例，吾飲良品選擇的是四川安岳縣的檸檬。安岳是“中國檸檬之都”，檸檬的種植規(guī)模、產(chǎn)量、市場占有率均占中國的80%以上。不僅如此，吾飲良品選擇的品種叫優(yōu)利克，優(yōu)點是皮薄汁多。

“為了保證水果的新鮮，采摘后，我們會立刻進行處理，然后冷鏈配送到各個門店。這樣既保證了水果的原汁原味，又確保了產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定。”吾飲良品相關(guān)負責(zé)人介紹，公司還會針對大數(shù)據(jù)，去預(yù)判消費者的喜好，再有針對性地選擇水果。同一種水果有很多不同的品種，公司會把不同品種的水果買回來做產(chǎn)品測試，從中選擇口感最好的做成水果茶。

15年時間，吾飲良品打造了多個經(jīng)典系列，包括有顆檸檬系列、熱銷的芒果系列、草莓系列、季節(jié)限定的水果茶系列等，并成為水果茶細分賽道的領(lǐng)跑者。

追求口味年輕化和品牌年輕化

有調(diào)查報告顯示，從新式茶飲代表品牌的用戶年齡來看，90后與95后占比超6成，年輕一代成為名副其實的消費主力軍。因此，對于新式茶飲品牌來說，能否獲得年輕人的喜愛，是其市場爭奪的關(guān)鍵。

吾飲良品追求口味年輕化，并據(jù)此持續(xù)推進產(chǎn)品創(chuàng)新。具體來說，吾飲良品會定期通過市場調(diào)研，門店走訪，了解消費者的消費喜好，每個季度更新一次品牌的數(shù)據(jù)庫，然后調(diào)整產(chǎn)品研發(fā)，新品上線活動等。

吾飲良品也十分重視品牌的年輕化。2020年，吾飲良品對品牌進行了升級。在設(shè)計師的協(xié)助之下，吾飲良品品牌slogan、IP人物、品牌主色調(diào)等方面均在原有基礎(chǔ)上進行升級，希望以年輕人更喜歡的方式，與消費者產(chǎn)生互動。

在營銷傳播上，吾飲良品也緊扣年輕化創(chuàng)意主題與內(nèi)容打造社交媒體傳播矩陣，拉近與消費者的距離。以今年的“吾飲夏日”主題營銷為例，以五款新品水果茶為載體，吾飲良品以年輕的設(shè)計文化為抓手，通過創(chuàng)意表達，一改以往的風(fēng)格，“畫風(fēng)突變”創(chuàng)造了一個以夏日朋友的情感連接為主的溝通場景。

產(chǎn)品和品牌均緊跟時尚和潮流，吾飲良品獲得了無數(shù)年輕人的喜愛。目前吾飲良品每年服務(wù)顧客超1.8億人次，在全國乃至東南亞地區(qū)擁有2500+門店。

龐大的加盟店體系，要求企業(yè)有強大的運營管理團隊來支撐。據(jù)介紹，吾飲良品擁有完善的組織架構(gòu)，分別為招商部、營運部、研發(fā)部、營銷部等部門，每個部門配備專業(yè)團隊，能高效協(xié)助加盟商開業(yè)前至開業(yè)后所有工作順利進行。

加盟吾飲良品還有五大優(yōu)勢：從茶葉到水果，都由源頭直供，強大的產(chǎn)業(yè)鏈能有效為加盟商提高品質(zhì)的產(chǎn)品，同時節(jié)省成本；全國11家分公司，九大倉儲體系，貨運費用零負擔(dān)；完善的運營服務(wù)，從開業(yè)前籌備工作、門店經(jīng)營時指導(dǎo)，到開業(yè)后協(xié)助解決日常經(jīng)營中遇到的各種問題，都有專業(yè)營運經(jīng)理手把手指導(dǎo)；耐心培訓(xùn)服務(wù)指導(dǎo)，開業(yè)前員工15天專業(yè)培訓(xùn)，之后的免費復(fù)訓(xùn)、金牌店長訓(xùn)練營等培訓(xùn)課程，由專業(yè)培訓(xùn)老師為加盟商量身定制；聘請專業(yè)研發(fā)團隊持續(xù)不斷輸出爆款飲品，保障市場競爭優(yōu)勢。

未來三年計劃全國門店突破5000家

深耕新式茶飲賽道15年，吾飲良品獲得了消費者和市場的認可。

2021年9月，“2021中國餐飲品類十大品牌”年度盛典中，吾飲良品喜獲“2021中國特色茶飲十大品牌”殊榮；在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會主辦的“2021中國連鎖餐飲峰會”上，吾飲良品榮獲《2021中國餐飲加盟榜》TOP100品牌；在“2020百度湖北品牌之夜”的主題活動上，吾飲良品也榮獲“2020百度湖北年度網(wǎng)民喜愛品牌”。

吾飲良品也受到了資本的青睞。不久前，吾飲良品運營公司總部拿到了絕了基金的第一輪投資。該基金成立于2017年6月，是絕味食品、餓了么聯(lián)合發(fā)起的投資基金，專注于食品連鎖及餐飲行業(yè)的投資。

有了資金的加持，吾飲良品下一步有何打算？當(dāng)前，新式茶飲賽道機遇和挑戰(zhàn)并存。一方面，新式茶飲行業(yè)的快速發(fā)展，消費者對于休閑飲品的需求大大增加。

不過，快速壯大的新式茶飲行業(yè)，也引來了眾多品牌角逐，并出現(xiàn)了同質(zhì)化的現(xiàn)象；此外，新式茶飲還面臨著供應(yīng)鏈方面的考驗。特別是去年四季度以來，因上游原材料與包裝材料成本上漲，國內(nèi)食品企業(yè)從調(diào)味品到休閑零食，再到乳品飲料紛紛掀起漲價潮。成本的上漲對于“門檻低、難賺錢”的新式茶飲行業(yè)來說，無疑是雪上加霜。

這種情況下，吾飲良品的競爭力卻更加凸顯。這主要得益于吾飲良品的五大優(yōu)勢：15年行業(yè)深耕，吾飲良品擁有了穩(wěn)健的管理團隊；創(chuàng)始至今從不放松對產(chǎn)品原材料品質(zhì)的把控，產(chǎn)品的總體出品得以保證；經(jīng)過十幾年的積累，吾飲良品供應(yīng)鏈穩(wěn)定，成本把控和抗風(fēng)險能力較強；作為水果茶領(lǐng)域賽道開拓者和領(lǐng)先者，吾飲良品店面布局處于良性狀態(tài)；產(chǎn)品價格的制定上，吾飲良品提供更具性價比的飲品體驗。

機會轉(zhuǎn)瞬即逝，當(dāng)前的吾飲良品準(zhǔn)備發(fā)起未來新攻勢。為了把握這一時間窗口，吾飲良品打算啟動新一輪的融資。融資后，一方面用于助力品牌的發(fā)展，吸引更多優(yōu)秀人才，為后期更扎實的拓展市場夯實基礎(chǔ)；另一方面，在現(xiàn)有的2500+門店基礎(chǔ)上，吾飲良品計劃3年內(nèi)，通過“大城小店小城大店”的戰(zhàn)略布局，讓全國門店突破5000家。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19138199759