涼蟾光滿，桂子飄香遠。

素練寬衣，仙仗明飛觀。

霓裳亂，銀橋人散，吹徹昭華管。

《春秋繁露：陰陽出入上下篇》云：

秋分者，陰陽相伴也，

故晝夜均而寒暑平。

楓葉紅遍迎秋分，到了造福味蕾的時節，

金海華·蘇SHOW李公堤旗艦店秋分(9月23日)上新。

江南季選九養拼

蘇SHOW前菜，講求不時不食，每個季節都有它專屬的味道。蘇SHOW饌選時令食材以精致冷拼為秋日添一份韻味。從食材挑選、烹飪方式、擺盤搭配經過反復考量，幾味時令由淺至深有層次地刺激味蕾，精致了生活。

陳年金液熟醉蟹

“九月圓臍十月尖，持蟹賞菊菊花天”。秋分時節，是螃蟹生長極好的時期，也是蟹肉肥美、滋補的時候。陳年金液熟醉蟹選用陽澄湖大閘蟹以金海華陳年黃酒醉之，肉質細嫩，膏似凝脂，滿口馥郁酒香，味道鮮美。

甘露花瓣茸秋菊潤湯

中國人不但味覺高，而且愛吃又會吃。除了山珍海味外，甚至有些花卉經過廚師妙手，照樣可以入饌。食花饌的傳統從未在中國人的味覺里消失，蘇SHOW以秋菊入菜，佐以萬菇之王繡球菌，鮮美之余淡淡的花香甚是醉人。

古釀原汁西施貝青瓜湯

湯的質地比較輕盈，西施貝與青瓜相得益彰，清淡、鮮美、爽口。青瓜散發著獨特的清香，搭配鮮美異常的西施貝，增加了口感層次。清甜中帶著鮮香，味道著實令人驚艷。小小一盅，意猶未盡。

甄鮮鵝肝燉蛋佐脆口明蝦

鵝肝以其綿密口感讓味蕾為之驚艷，入口即化，肥厚適中，香甜的汁水浸潤著燉蛋，在嘴里似夢迷離般流連。明蝦是海水蝦，肉質肥厚，味道鮮美。出產在四時，極美宜于秋。

蔥燒骰子和牛佐香煎糍糕

和牛，其肉大理石花紋明顯，又稱“雪花肉”。由于其多汁細嫩、風味獨特，深受老饕喜愛。切成塊的和牛混著蔥的香氣，油脂汁水四溢。配上外脆里酥的香煎糍糕，美味無比。

創作石榴松鼠鱖魚

松鼠鱖魚是江蘇蘇州地區的漢族傳統名菜，在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳肴，在海內外久享盛譽。清代《調鼎集》中有記載為：“取魚肚皮，去骨，拖蛋黃炸黃，作松鼠式。油、醬油燒”。蘇SHOW以石榴入菜，石榴的甜蜜取代了傳統的糖分，讓這道松鼠鱖魚別有風味。

珍饈江南獅子頭

“金戈鐵馬將相侯，深宮似海望朱樓；又是長安月明夜，最憶江南獅子頭。”此菜口感軟糯滑膩、肉質鮮嫩、清香味醇。一顆肥嫩渾圓的獅子頭，用微火慢慢養上四五個小時，直到三分的肥肉和七分的瘦肉都處于好的狀態——肥的豐腴，瘦的不柴。加入了爽脆的馬蹄，中和了豬肉的腥氣。用舌尖輕輕一抵，肉質即刻松散開來，銷魂的滋味，自不必多說。

合季時蔬

江南地區，物產豐富。蘇SHOW秋分時期的時蔬，選用雞頭米、青豆、荸薺入菜。雞頭米，即新鮮芡實，每年中秋前后上市，在蘇州有“南塘雞頭大塘藕”的美譽。清沈朝初《憶江南》云：“蘇州好，葑水種雞頭，瑩潤每疑珠十斛，柔香偏愛乳盈甌，細剝小庭幽。”

秋豐鮮香南瓜蒸餃

李時珍在《本草綱目》中說：“南瓜種出南番，轉入閩浙，今燕京諸處亦有之矣。其子如冬瓜子，其肉厚色黃，味如山藥。”南瓜蒸餃皮滑爽，內餡飽滿，香甜不膩。

手剝金桂蟹粉燴面

蟹粉，即是用蟹拆肉。蘇SHOW選用大閘蟹蟹粉，純手工拆蟹。蘇SHOW在拌面里加入色澤金黃、香氣逼人的蟹粉，增添金桂時節喜慶之意。

燉香梨潤天仙米

香梨香味濃郁、皮薄、肉細、汁多甜酥、清爽可口，系梨之佳品。葛仙米口感柔軟細膩，通常被當地人做成一道鮮美的湯羹，香甜軟糯，入口綿密。二者合一，天衣無縫。

花樣雞蛋秀

蛋殼是由巧克力制成，蛋白則是帶有奶香、口感清甜的椰子凍，而蛋黃實則是清香誘人的芒果醬。一口下去，三種層次分明的口感和香氣，在口內復合成奇妙的滋味，從視覺到味覺都讓食客體驗到了驚奇和贊嘆。

“春種一粒粟，秋收萬顆子。”

秋季是豐收時節，

素來“佳品盡為吳地有，一年四季賣時新”，

而秋天本身，也是江南時令美食的高潮。

蘇SHOW，力所能及地將秋之精華于此高雅呈現。

四季江南，盡在蘇SHOW。

蘇SHOW·李公堤旗艦店

蘇州工業園區金雞湖李公堤02區B組

0512-62953333

jacy粉絲群福利

5 名

價值394元/位

金海華·蘇SHOW李公堤旗艦店

新品套餐

（含服務費）

使用時間：

2018年10月8日至10月31日

免 費 品 鑒

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編輯 | Jacy

圖片 | 商家提供

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