名企匯 |望湘園（上海）餐飲管理股份有限公司

時(shí)間：2023-03-26 00:28:57來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

望湘園，創(chuàng)立于2002年，專注湘菜18年，2015-2018連續(xù)四年蟬聯(lián)中國(guó)正餐十大品牌，榮獲中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)榮譽(yù)。望湘園作為原微集團(tuán)旗下第一品牌，知名度、美譽(yù)度遠(yuǎn)播全國(guó)，并擁有“湘菜領(lǐng)軍企業(yè)”稱號(hào)。

另外，旗下?lián)碛型鎴@、旺池川菜、旺池·川萃、百春原、辣些魚、醉東、Spicy Memont六月半、沁園春望、望湘園·小雅、洞庭漁宴、點(diǎn)匠臺(tái)、望師傅·超級(jí)大廚小炒肉、謙謙王子等十多個(gè)品牌，目前在職員工4000余人。截止到2020年2月，在上海、北京、深圳、青島、南京、杭州、西安、天津等多地?fù)碛兄睜I(yíng)門店110余家。

沁園春望，湘食四季，

四時(shí)皆春意，無(wú)處不望湘,

望至而未至，是人間最美好的心情。

一直以來(lái)，

希望通過(guò)身臨其境的氛圍,

芳?xì)栉睹赖南媸常?/span>

讓奔波于人生路上的每一位行者在此歇腳，

望見(jiàn)瀟湘，望見(jiàn)不止于眼前的美好。

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新東方烹飪教育與望湘園（上海）餐飲管理股份有限公司在合作的10多年間，雙方一直保持著長(zhǎng)期、穩(wěn)定的合作關(guān)系。

深化交流

共話發(fā)展

2020年6月12日，在中國(guó)東方教育上市周年慶典暨“2020職業(yè)技能教育發(fā)展藍(lán)皮書”發(fā)布儀式上，望湘園（上海）餐飲管理股份有限公司副總裁趙建光表示，望湘園和中國(guó)東方教育集團(tuán)已有近十二年的合作，在與中國(guó)東方教育長(zhǎng)期的合作過(guò)程中，集團(tuán)在望湘園的發(fā)展中給予了大力支持，也希望未來(lái)望湘園能夠和中國(guó)東方教育集團(tuán)繼續(xù)保持高水平的合作。

技巧切磋

經(jīng)驗(yàn)交流

2019年7月，新東方烹飪學(xué)院邀請(qǐng)望湘園研發(fā)部高級(jí)主管余恩照大廚來(lái)校授課，課堂上，余大廚從食材的選取到操作的規(guī)范性，再到每一步的制作細(xì)節(jié)，都細(xì)心地為同學(xué)們講解。同學(xué)們聽得津津有味，并近距離觀摩學(xué)習(xí)余大廚的烹飪手法。

課堂氛圍非常活躍，油溫的控制、火候的把握、時(shí)間的掌控、刀工的細(xì)膩...每個(gè)細(xì)節(jié)都會(huì)影響菜品的口感和味道，余大廚囑咐同學(xué)們一定要養(yǎng)成良好的習(xí)慣和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臅r(shí)間觀念。

與此同時(shí)，余大廚還向同學(xué)們介紹了關(guān)于消費(fèi)者的口味變化、菜品的受歡迎程度排名還有后廚工作需要注意的事項(xiàng)等，這些都讓同學(xué)們收獲頗豐。

校企合作

定向培養(yǎng)

2019年5月，望湘園（上海）餐飲管理股份有限公司培訓(xùn)督導(dǎo)余督導(dǎo)來(lái)到新東方烹飪學(xué)院，給定向班的同學(xué)們帶來(lái)為期6天的培訓(xùn)。此次培訓(xùn)，余督導(dǎo)向同學(xué)們?cè)敿?xì)介紹了望湘園的企業(yè)文化、企業(yè)發(fā)展、企業(yè)菜品，讓大家對(duì)望湘園有更進(jìn)一步的了解。

32年來(lái)，新東方烹飪教育通過(guò)充分發(fā)揮烹飪?cè)盒５膬?yōu)勢(shì)，主動(dòng)擔(dān)負(fù)社會(huì)責(zé)任，為懷揣烹飪夢(mèng)想的學(xué)生提供更多更好的技能培訓(xùn)，為企業(yè)和社會(huì)專心培養(yǎng)和輸送新一代技能人才。

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