現(xiàn)在的“梅龍鎮(zhèn)酒家”，曾是他的私宅

時間：2023-03-25 18:32:38來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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南京西路1081弄22號，現(xiàn)在是著名的梅龍鎮(zhèn)酒家。一棟紅色的三層樓，磚木結(jié)構(gòu)，是英國式古建筑風(fēng)格的花園住宅。紅色的磚墻，寬闊的半圓形臺階通向正門，六扇高大的落地窗一字排開，紅色的六角形柱子與白色外凸的陽臺，整個建筑面積達(dá)3951平方米。

▲梅龍鎮(zhèn)酒家來源：上觀新聞

南京西路1081弄22號這座19世紀(jì)末建造的豪華住宅，宅身量大，花園占地碩大。原為當(dāng)年上海顏料第一大王奚潤如所有，貝潤生、虞洽卿都在他開設(shè)的瑞康顏料行做學(xué)徒。奚潤如故世后，貝潤生接任瑞康顏料行經(jīng)理，虞洽卿則買下了這幢豪宅。

▲梅龍鎮(zhèn)酒家舊照章正元/供圖

虞洽卿（1867-1945），名和德，字洽卿，出生在浙江省鎮(zhèn)海縣慈溪鎮(zhèn)伏龍山下一戶貧苦的裁縫家里，他7歲父親病故，與母親和弟弟相依為命。1881年，15歲的虞洽卿，隨祖叔虞慶堯坐船來到上海的瑞康顏料商店當(dāng)學(xué)徒。

報到那天，商店奚老板吩咐店家去買餛飩，每人一碗，暗中交代每碗一定要15只。吃完后，老板問剛才吃的餛飩有幾只？其他的伙計目瞪口呆，惟有虞洽卿笑嘻嘻地回答：“他們碗里多少我不知，我這碗是15只。”老板見他機(jī)靈，立即留用。

虞洽卿頭腦靈活，做事精明，沒多久就從站柜臺轉(zhuǎn)為“跑街”（外銷員）接業(yè)務(wù)。一天，虞洽卿來到一家洋行，看到一批生銹的顏料桶正要低價拋售。他細(xì)心察看鐵皮桶是海運中碰到水而生銹的，顏料質(zhì)量沒受影響。他向奚老板匯報后，全部低價“吃進(jìn)”，使瑞康顏料商店發(fā)了大財。虞洽卿做學(xué)徒，年底按慣例發(fā)給鞋襪費12元，可奚老板另外追加40元，破格提升為“跑街”先生。

▲虞洽卿與家人合影章正元/供圖

虞洽卿經(jīng)常跑洋行，見洋人，雖然在工作生活中學(xué)會幾句“洋涇浜”英語，但他看不懂英文，更不會書寫英文。他利用晚上去英國人在青年會開設(shè)的夜校學(xué)習(xí)英文，在夜校里結(jié)交了許多外國朋友。通過勤奮苦練，虞洽卿能講一口流利的倫敦口音的英語，并能讀寫英文，同時又學(xué)會了德語、俄語、法語。虞洽卿在瑞康顏料商店工作12年，為瑞康店盡心盡力，使得顏料店在激烈競爭中站穩(wěn)了腳跟。他把節(jié)蓄的200兩銀子，出資做了瑞康店的股東。

后來，他跳出“瑞康”，憑借一口流利的英語和德語進(jìn)入德商魯麟洋行（舊行址在外灘32號）做“跑樓”（副買辦），不久，被提拔為買辦。1903年，虞洽卿又跳槽到華俄道勝銀行（舊行址在外灘15號），出任中國買辦，首次進(jìn)入金融業(yè)銀行界。虞洽卿任銀行買辦期間，邀集寧波籍的大資本家周金箴、朱葆三等人發(fā)起創(chuàng)辦四明銀行，于是中國第一家私人銀行在1908年9月11日于江西路正式開始營業(yè)，虞洽卿被推為理事。

▲虞洽卿章正元/供圖

虞洽卿名和德，寧波人叫他“阿德哥”。虞洽卿在寧波同鄉(xiāng)中樂于助人，幫人排愁解難，“阿德哥”名聲大揚。1897年法租界當(dāng)局為拓展馬路，強(qiáng)制寧波同鄉(xiāng)會設(shè)在上海的四明公所殯儀館和義冢墓地拆遷，激起寧波人的憤怒。虞洽卿協(xié)同四明公所發(fā)動抗議示威，組織中國勞工進(jìn)行罷工斗爭。在廣大人民群眾的堅決抵制和斗爭下，法租界當(dāng)局收回拆遷決定，法國領(lǐng)事館立下石碑劃定地界，保證不再侵犯。

從此，虞洽卿的大名在上海家喻戶曉。1911年虞洽卿支持辛亥革命，為上海同盟會提供活動經(jīng)費，還以上海總商會的名義募捐百萬多元捐款解決南京臨時政府的財政困難。1925年，虞洽卿領(lǐng)頭捐出巨款，僅10多天匯集上海總商會的捐款達(dá)到237萬多元，有力支持了“五卅”反帝運動。在上海淪陷為孤島時，日偽邀虞洽卿出任偽職，被虞拒絕。

▲虞洽卿舊居章正元/供圖

虞洽卿居住的這幢紅色的英式豪宅，原來四周都是大花園。后來，虞洽卿以其商人的精明抓住時機(jī)，看到此段租界地為鉆石地段地價暴升，從自己住宅的花園中劃出大部分面積，在前半部建造了86幢三層新式里弄住宅，定名為重華新村，后半部沿街部分造了幢底層為店面、樓上為住家的小型公寓房。全部出售或出租。張愛玲和她姑姑1949年曾租住在沿街二樓（現(xiàn)為9B室），曾站在室內(nèi)沿街窗口看著人民解放軍進(jìn)城的情景。

1942年虞洽卿離開南京西路1081弄這幢洋房的當(dāng)年，梅龍鎮(zhèn)酒家就從威海路648號遷來至今。

▲圖：劉海粟題詞的“上海梅龍鎮(zhèn)酒家” 來源：上觀新聞

梅龍鎮(zhèn)酒家創(chuàng)建于1938年3月，最初在威海路上，原為一間舊式石庫門房子，經(jīng)營湯面、蟹粉湯包和揚幫小吃。因店小地段偏僻，生意并不理想。不久被文藝界人士吳湄、李伯龍盤下，1942年冬酒家遷至現(xiàn)址。自此，“梅龍鎮(zhèn)”改川菜揚點，營業(yè)蒸蒸日上，以其香嫩滑爽、清鮮醇濃的“海派”精美菜點，一貫以上乘服務(wù)、典雅環(huán)境飲譽(yù)海內(nèi)外。

圖文 | 章正元

原標(biāo)題：《現(xiàn)在的“梅龍鎮(zhèn)酒家”，竟然曾是他的私宅！（作者：章正元）》

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