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冷鏈新聞還沒迎來報復性消費，去年排隊的店卻已悄然關門！
天氣日漸暖和，國內的疫情也趨于平穩，一切漸漸恢復正常，公司和學校都已陸續復工復學。此前，有專家預測，疫情結束后必將迎來一波報復性消費。
然而，在報復性消費還沒有完全呈現出來的時候，大家卻發現身邊一些熟悉的“館子”已不復存在了。
疫情影響了很多企業，許多有知名度的餐廳、酒店等都沒能挺過來。
1
成都美食的消失
全球有8座城市被聯合國教科文組織授予了“美食之都”稱號，成都便是其中之一，而小編又身在成都，因此有必要的來介紹一下：作為當地人，去年排隊的有哪些關門了？想來成都游玩，可能以后再也沒有機會打卡這些美食店了！
▼地點：成都寬窄巷子
位于成都必逛景點寬窄巷子的樸素素食餐廳宣布停業。這家開在寬窄巷子6年的獨具特色的素食餐廳，終究沒能挺過疫情。
▼地點：成都太古里
太古里首家閉店餐飲，小山日料關門。2月21日成都小山餐飲有限公司發布致員工公開信，向全體員工宣布公司由即日起正式結業。至此，位于成都遠洋太古里的小山日式料理·爐端燒正式閉店。
成都美食遍布大街小巷，其中科華路—領事館路便是著名的美食街。
▼地點：成都科華路
科華路ATT閉店了。這家ATT已經開了13年+了，位于川大對面，也是很多川大人的青春回憶。據說，大多數的成都人第一次唱K都給了它。而當年從下午13點排隊到凌晨1點的、不預約根本排不上號的壯觀場面，至今仍為成都人津津樂道。
▲ 吸引力ATT | 得知關店的粉絲留言
▼地點：成都科華路
開了17年，獲獎無數的“成都最辣餐廳“，停業。2012年，美國CNN有一篇寫外國人眼中的中國8大吃貨天堂，其中有2家是成都的，而自貢好吃客就名列其中。曾經有多少自詡能吃辣的人們，在它這接受了“社會的毒打”，即使它后來出了“微微辣”的選項，也無濟于事……
▲ 自貢好吃客 | 得知關店的粉絲留言
▼地點：成都花牌坊街
荒石公園停止實體店經營，回歸時間有待通知。荒石公園從高中起就是文青最愛的咖啡店。成都網紅店還不多的時候，他家絕對可以排在前幾名，一面必打卡的植物墻，有沒有出現在你的相冊里過？
在作為美食之都的成都，很多運營多年，深受大眾喜愛的餐飲也沒能挺住。從全國其他城市來看，也更是如此。
2
一線城市的閉店潮
▼地點：上海
記憶里的精釀啤酒“大佬”Stone Brewing Tap Room，3月初正式宣布關店。2018年7月，Stone Brewing在愚園路開出全亞洲第一家旗艦店，上海終于有了真正的獨立精釀啤酒。但終究沒能承受住疫情所帶來的沖擊，在3月初正式官宣關店。
▼地點：上海
火了6年的紅色電話亭酒吧BARULES停止營業。一扇紅色的小門連接了Barules和外面的世界。作為上海頗有代表性的speakeasy風格的酒吧，Barules不僅有著多樣化的主題活動，同時也會不定期地邀請業內知名的調酒大師來這里進行客座調酒。這間記憶里藏在紅色電話亭后的小酒吧，于3月4日起永久停業。
▲ Barules | 最后一條公眾號消息下的粉絲留言
疫情沖擊下的魔都上海，關閉了許多餐廳&酒吧。火了6年的紅色電話亭酒吧BARULES停業，落戶上海不足5個月的CELAVI遣散員工，FIU FIU關掉FIU PUMP，精釀啤酒大佬STONE BREWING關店……
▲ 圖源CEO品牌觀察 | 上海部分閉店羅列
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明星愛去的餐飲娛樂
▼地點：北京
王思聰曾一夜消費200多萬的K歌之王，也面臨破產。K歌之王是一家集KTV、中西餐飲、酒吧娛樂于一身的全國連鎖企業。在全國共有五家旗艦店，分別為：上海K歌之王金陵路旗艦店、上海K歌之王常德路靜安店、重慶K歌之王、北京K歌之王，武漢K歌之王。
據悉，K歌之王北京旗艦店總經理于2月7號向全體員工發布內部信，稱公司財務承受巨大壓力，鑒于公司實際情況，經公司管理層研究決定，于2020年2月9日與全體200多名員工解除勞動合同，如果有超30%的人不通過，公司將被迫進入破產清算程序。
▼地點：澳門、深圳、廣州、成都
著名粵菜館“丹桂軒”，全線收店倒閉。“丹桂軒”創建于1995年，以創新粵菜為主，精雕細琢，致力打造餐飲藝術和品位相融的至高境界。已在深圳、廣州、澳門、成都等地設立12家分店。曾是王凱、蕭敬騰、伊能靜、王嘉爾等眾多明星喜愛的粵菜品牌。
▲ 丹桂軒 | 全線收店停業
▼地點：香港
賭王何鴻燊家族商業版圖中唯一的餐飲項目、香港美食地標“珍寶海鮮舫”落幕，也曾是周星馳電影取景地。已有40多年歷史的香港著名旅游地標珍寶海鮮舫，3月悄然在母公司珍寶王國官網上公布了一條信息，表示將于3月3日起暫停營業，直至另行通知。
珍寶海鮮舫的最大股東新濠國際（HK.0200）表示，鑒于新型冠狀病毒對珍寶王國的業務構成重大影響，因此作出停業決定，集團將繼續密切留意珍寶王國的經營環境，并在適當時間交代最新情況。
▲ 珍寶海鮮舫 | 電影《食神》曾在此拍攝
▼地點：香港
受疫情影響，陳妍希老爸的一家咖啡店歇業。該店位于天母路，名叫“曼德琳咖啡廳Mandarin Café”，半年前剛剛改名字為“星Bar & Café（星Bar餐酒館）”
▼地點：香港
謝霆鋒旗下曲奇門店全撤離。因新冠肺炎爆發，疫情影響下各行各業的生意皆大受打擊，霆鋒的曲奇店亦不例外，為了逆境求生，中環旗艦店以及位于尖沙咀、九龍站、機場等分店，先后撤離，并將資源、火力轉而集中于網上銷售！
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品牌餐飲的落幕式
有的救活了，比如西貝、筱面村；但有的卻漸漸退出了大眾視野，其中不乏一些世界巨頭餐飲。
▼地點：上海、深圳、廣州、蘇州
日本居酒屋品牌“和民”關閉中國7家直營店。2月5日，渡邊株式會社（東京都大田區，以下簡稱渡邊社）以及渡邊集團的海外事業統括公司WATAMI INTERNATIONAL CO.LTD（香港）決定撤離在中國本土開設的所有“和民”店。
據悉，此次關閉的7家店鋪均為直營店，分別是“和民”上海SOHO復興廣場、深圳東門店、深圳九方廣場、廣州高德置地廣場、蘇州泉屋百貨，“三文魚傳說和民”上海大寧國際、“迎和民”深圳華潤萬象城。
▼地點：重慶，桂林，黃山，蘭州，上海，深圳，泰安，西安
攜程領投的無疆酒店倒下。單體酒店連鎖品牌無疆酒店 宣布將于4月30日與全體員工解除勞動合同，正式停止運營。
▲ 無疆酒店 | 停止運營的郵件通知信息
▼地點：全國
途家宣布停止自營業務，涉及北上廣深等城市。通知稱，受新冠疫情影響，公司做出戰略調整，途家自營業務將于2020年4月26日停止運營，不再繼續提供服務。
▼地點：濟南
被譽為濟南餐飲界“黃埔軍校”，25年老牌大酒店永久停業！ 3月，一家位于槐蔭區經七路、成立25年之久的濟南老牌酒店——桃源大酒店，對外宣布永久停業。
▼地點：濟南
因為疫情原因損失巨大，濟南泉城路的樂滋西餐廳決定閉店停業！這家店在泉城路上的開了很多年網紅西餐廳，位置自然不必多說，環境也很適合約會、聚餐，估計有著不少當地小吃貨的美好回憶。連外國人也很喜歡去。
▼地點：廣東
廣州老字號粵菜品牌“點都德”，受疫情影響關掉5家門店（約占門店總數的10%）來止損。目前“點都德”全國門店數為48家。雖然沈志輝去年就曾表示會淘汰一些表現不好的店鋪，將資源集中到發展明朗的門店上，但眼下來看，疫情沖擊是5家門店被關閉的直接導火索。
關店止損的同時，此前制定的門店拓展計劃也被推遲。包括北上廣深在內的門店拓展計劃會推后半年，原計劃今年5月1日開業的成都店、杭州店也不得不推遲開張。
▼地點：丹麥
4月丹麥Kadeau餐飲集團，宣布破產。該集團CEO Magnus Klein Kofoed表示：“我們盡力了，但是我們還是不得不宣布破產。這場危機在我們最困難的時候擊敗了我們。”
▲ 曾深受各國游客喜愛 | 位于Bornholm島海灘上的米其林一星飯店
▼地點：新西蘭
4月14日新西蘭Burger King漢堡王母公司宣布破產。在新西蘭Level 4的封鎖級別下，新西蘭漢堡王旗下超過80家連鎖餐廳已經全部停業。母公司出現了嚴重的現金斷流問題，無法支付債權人以及按時付租金，因此不得不進入破產管理。
以上關店餐飲娛樂的企業名單，只是疫情下關店潮的冰山一角。
造成餐飲行業的關店潮的因素很多，疫情之下商場關閉、人流量減少、聚會及休閑消費下降都是最直接的原因。但仔細分析，疫情是很多品牌關閉的促進但非唯一因素。
這次疫情更像是一次餐飲及服務行業經營模式、產品品質和品牌建設的大起底，加速淘汰了一些疫情之前競爭力不夠、或者資金、運營本身就存在問題的部分企業，造成了如今還未迎來大家的報復性消費，就已急速退出市場舞臺的局面。
而對于平時就注重細品質管控、人員管理、消費者粘度培養的品牌，這次疫情應該是暫時的“巨大挑戰”，隨著疫情減緩、復工復學、社交活動恢復，生意應該也會逐漸好轉。很多餐飲品牌也推出各種政策吸引客流和回籠現金流：
①推出堂吃的替代衍生品：如海底撈自熱火鍋 ；
②開通外賣和閃送的無接觸派送（不得不說本次疫情讓送餐的器具、方式、安全性大大提高，之于公共衛生防護，是一次巨大的進步）；
③特惠儲值：通過大力度優惠促進會員充值獲得現金流；
④餐品內容轉型：比如傳統餐廳新開設鹵味、小吃及外送業務。
而對于萬千熱愛美食的消費者來說，這次疫情讓我們明白了一個深刻的道理：美食雖多，常吃不易，且吃且珍惜。
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