微盟智慧餐飲多少錢一年（便宜坊攜手微盟智慧餐飲，老字號烤鴨餐企“大象起舞”）

時間：2023-02-13 19:59:27來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

民以食為天，中華飲食人文向來別具一格，在兼容并蓄中，結晶出一批穿過歷史進程的中華老字號國際品牌，從發揚到技術創新，再到智能化升級，“瑰寶”般的向世界展現著中華餐飲人文的魅力。

近期，著名餐飲國際品牌便宜坊與趣店智慧餐飲聯手合作，雙方將便宜坊33家店面做為智能化升級的先期試驗田，以“三店脫胎，私域運營”為經營思路，透過更廣闊的情景服務、專業化的私域運營，以智能化帶來的“輕盈”，在新經濟中同時實現“野豬舞動”。

（圖：便宜坊鮮魚口店）

給發揚以智能化技術創新

便宜坊從明永樂十四年（公元1416年）創立至今，已是一家擁有605年歷史的國際品牌。做為一家傳奇餐企，發揚和技術創新常常在國際品牌故事中上演。目前，便宜坊逐漸成長為以整合多家中華老字號國際品牌的餐飲集團公司，包括“都一處燒麥館”、“壹條龍飯莊”、“天興居炒肝店”、“錦芳小吃店”。其中，便宜坊做為集團公司國際品牌的主國際品牌，已形成以“燜爐涮羊肉”為龍頭，以魯菜為基礎的菜式，融合了美食與健康，深受廣大顧客的歡迎。

輝煌的國際品牌歷史，讓便宜坊堅持發揚與技術創新發展之路，在智能化時代保持了敏銳的洞悉。此前，便宜坊與趣店智慧餐飲建立了長期合作關系，切斷了公眾號、小流程等線上渠道，在經營技術創新與模式升級上不斷發力。這次兩者聯手產業布局更立體的全信道智能化，進一步強化線上情景觸達技能和供應端的標準化管控技能。便宜坊集團公司始終秉承“便利人民，宜室宜家”的經營理念，基于尚無的私域運營資產，精確洞悉團體會員需求，為團體會員帶來更優質的服務。

具體而言，趣店智慧餐飲將基于便宜坊已構建的智能化功能，完善其微信端產業布局，深化私域運營技能。在前端觸點上，趣店智慧餐飲重點幫助其切斷了小流程團體會員商城，與收銀控制系統、團體會員控制系統，接入尚無私域資產，有效提高團體會員服務的精確度，提供更豐富的就餐服務方案。此前，便宜坊亮相進博會，展出禮盒、餐飲產品，伴隨小流程團體會員商城的上線，其將更好地打開全國市場，極大地開拓線上服務半徑和增量。

形成“堂食團體會員+團體會員商城”的兩店業態后，便宜坊與趣店智慧餐飲將進一步探討“團體會員外賣功能”上線的可能性，構筑全信道全情景閉環。另外，便宜坊還將采用趣店智慧餐飲成本管家服務，提高采購管理、用料管理、加工中心管理水平，向標準化、專業化經營邁進。

（圖：便宜坊團體會員商城、團體會員控制系統）

方法+運營，智能化升級的同頻共振

涮羊肉歷史悠久，在南北朝時期的《食珍錄》尚無記載“炙鴨”，興于明代，吃口酥香且肥而不膩，成為一種廣受稱贊的宮廷珍饈。建國后，隨著人民生活水平提高，涮羊肉成為普通市民都有技能消費的經典菜肴，尤其做為北京人文和中式烹調的一張名片，涮羊肉成為顧客的必點菜，消費基礎良好。

然而，任何餐飲人文都不是一成不變的，都需要在時代趨勢中改良發展。涮羊肉不僅需要發揚傳統步驟和烹調技藝，也需要根據數字時代的變遷、不同客戶群體的需求、廣告投放情景及就餐情景的變化逐步調整，解決餐飲行業中“房租高、人力成本低、食材成本低、毛利低”三高一低的頑疾，直面新消費浪潮、后疫情時代給行業經營造成的不確定性影響。

應對挑戰，2020年2月疫情期間，便宜坊透過微信點餐的方式，推出免費送餐服務，有效開拓社區消費，方便居民就餐的同時也解決店面客流減少的問題。今年6月，便宜坊集團公司在其國際品牌605周年店慶上表示，便宜坊將在環境、業務以及跨界方面都有所升級與開拓，以簡約時尚滿足年輕顧客的偏好。而透過趣店智慧餐飲解決辦法，便宜坊將升級餐飲管理控制系統，在標準化流水線上生產成品或半成品，同時實現餐飲零售化升級，以智慧餐飲減少人力成本，增強抗風險技能。

（圖：便宜坊招牌涮羊肉）

趣店智慧餐飲總裁白昱表示，今年，在三店脫胎解決辦法的基礎上，趣店智慧餐飲更加強調運營服務，透過“方法+運營”，助力有需求的餐飲企業真正同時實現智能化基礎設施的構建和有效運營。這一產業布局與便宜坊在運營服務、數字控制系統建設上的路徑不謀而合，因此在趣店智慧餐飲加速推進的三店脫胎解決辦法獲批中，其將與便宜坊共同見證中華老字號的智能化發揚，傳播中華美食人文。

經過一年的獲批實踐，趣店智慧餐飲聯手部分連鎖餐飲國際品牌不斷打磨“三店脫胎”解決辦法，形成了一條更高效、更精確的私域運營路徑。未來，趣店智慧餐飲將以此為抓手，透過先進的智能化方法和實操獲批的運營方案，提高私域資產運營效率，同時實現精確篩選目標客戶、全渠道廣告投放轉化。

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