當(dāng)前，各地餐飲業(yè)加快啟動市場恢復(fù)、擴(kuò)大消費(fèi)。為推動餐飲業(yè)禽流感常態(tài)化下規(guī)?；?、智能化的高效率發(fā)展民主化，快速餐飲業(yè)智能化紓困行動獲批，6月10日，由中國賓館聯(lián)合會主辦、攜程協(xié)辦、民營企業(yè)微信支持的“2022中國餐飲智能化產(chǎn)業(yè)發(fā)展紓困峰會暨中國賓館聯(lián)合會餐飲智能化專業(yè)人才理事會設(shè)立會議”在北京舉行，倡議從加強(qiáng)人才、傳播知識、建立標(biāo)準(zhǔn)、構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)平臺等四方面著手，協(xié)助餐飲業(yè)運(yùn)用智能化技能精準(zhǔn)紓困排憂解難。

本次會議選舉產(chǎn)生了會長、常務(wù)理事副會長、副會長名單，通過了理事會工作法規(guī)并構(gòu)建了服務(wù)體系。此外，餐飲智能化專業(yè)人才理事會聯(lián)手?jǐn)y程等專業(yè)人才理事會成員聯(lián)合發(fā)布《餐飲業(yè)智能化生態(tài)環(huán)境圈紓困行動宣言》，發(fā)起“紓困排憂解難、位數(shù)生態(tài)環(huán)境圈、融合惠企”行動。

攜程、英特爾、騰訊民營企業(yè)微信、嘩啦啦、有贊、微盟等餐飲智能化服務(wù)民營企業(yè)，海底撈、呷哺呷哺、華萊士、德克士、喜茶、蜜雪冰城等近百家餐飲智能化領(lǐng)先民營企業(yè)出席了線上線下會議。

餐飲智能化專業(yè)人才理事會設(shè)立 四個方面助推領(lǐng)域紓困

受禽流感影響，餐飲業(yè)面臨較大挑戰(zhàn)。中國賓館聯(lián)合會對全國百家餐飲業(yè)的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2022年4月至5月中旬，90%的餐飲業(yè)銷售額低于上年同期，其中28%的餐飲業(yè)同期銷售額降幅超八成。為了應(yīng)對營業(yè)收入大幅下降的困境，餐飲業(yè)積極嘗試智能化轉(zhuǎn)型。采用拓展線上外賣、遠(yuǎn)程點(diǎn)餐到店自提、線上商城售賣預(yù)制菜等一系列措施來努力實(shí)現(xiàn)復(fù)蘇。

為了給領(lǐng)域助推和紓困，尋找餐飲業(yè)位數(shù)規(guī)?；⒅悄芑较?，助推餐飲業(yè)把握領(lǐng)域位數(shù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中新增長點(diǎn)，經(jīng)理事會批準(zhǔn)，中國賓館聯(lián)合會決議設(shè)立餐飲業(yè)智能化專業(yè)人才理事會。會上，攜程餐飲生態(tài)環(huán)境部副相關(guān)人士王東烽被選舉為智能化專業(yè)人才理事會首屆會長，英特爾民營企業(yè)客戶銷售總經(jīng)理龔毅敏、嘩啦啦執(zhí)行董事劉涌等5家單位代表當(dāng)選為智能化專業(yè)人才理事會第二屆常務(wù)理事會長，微盟集團(tuán)高級副總裁兼微盟智慧餐飲總裁白昱、有贊COO兼聯(lián)席總裁浣昉等17家單位代表當(dāng)選為智能化專業(yè)人才理事會第二屆副會長。中國賓館聯(lián)合會餐飲智能化專業(yè)人才理事會還頒布工作法規(guī)，規(guī)定了理事會的業(yè)務(wù)發(fā)展范圍、委員的權(quán)利與義務(wù)、相關(guān)人士產(chǎn)生與罷免等程序原則。

專業(yè)人才理事會在《餐飲業(yè)智能化生態(tài)環(huán)境圈紓困行動宣言》中表示，將加強(qiáng)人才技能建設(shè)，培訓(xùn)民營企業(yè)智能化專業(yè)人才隊(duì)伍;加強(qiáng)知識技能建設(shè)，助推智能化店面打造;加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)技能建設(shè)，建立領(lǐng)域智能化規(guī)范;加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)平臺技能建設(shè)，持續(xù)打造餐飲智能化網(wǎng)絡(luò)平臺，做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源對接，定期舉辦產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)展會議等活動，助推餐飲業(yè)位數(shù)經(jīng)濟(jì)高效率健康發(fā)展。

▲左為中國賓館聯(lián)合會副會長金勇;右為攜程餐飲生態(tài)環(huán)境部副相關(guān)人士、早飯協(xié)餐飲智能化專業(yè)人才理事會第二屆會長王東烽

各方出招智能化方案 聯(lián)合推進(jìn)餐企增效

會上，智能化專業(yè)人才理事會成員圍繞餐飲業(yè)智能化產(chǎn)業(yè)發(fā)展“新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式、新消費(fèi)”開展交流，探討禽流感常態(tài)化下餐飲業(yè)智能化紓困解決辦法，從餐飲位數(shù)營銷、全網(wǎng)絡(luò)平臺管理、配送提效等維度深度剖析，挖掘紓困方案，解決民營企業(yè)痛點(diǎn)，提升經(jīng)營效率。

“禽流感對整個中國的餐飲業(yè)打擊很大，但同時(shí)也讓餐飲創(chuàng)業(yè)者認(rèn)識到餐飲經(jīng)營必須加強(qiáng)核心競爭力，不能靠天吃飯，智能化運(yùn)營已經(jīng)變成餐飲核心競爭力的六大支柱之一?！蓖鯑|烽為大家分享了禽流感下餐飲業(yè)的趨勢與變革，并指出，“餐飲智能化已經(jīng)從最初的管理驅(qū)動走向運(yùn)營驅(qū)動和數(shù)據(jù)驅(qū)動，并逐步協(xié)助民營企業(yè)完成日常業(yè)務(wù)發(fā)展決策和業(yè)務(wù)發(fā)展變革?！?/p>

“相比大型連鎖民營企業(yè)，小微餐企受到的沖擊更大，他們迫切需要拓展除線下店面以外的新網(wǎng)絡(luò)平臺去保障業(yè)務(wù)發(fā)展的基本運(yùn)行?！辈偷繡EO李振宏表示要盡可能協(xié)助小微民營企業(yè)快速構(gòu)建線上網(wǎng)絡(luò)平臺，“智能化時(shí)代的決策一定是建立在數(shù)據(jù)支撐下的，快速智能化轉(zhuǎn)型可以提升民營企業(yè)面對危機(jī)的應(yīng)對技能?！?/p>

“禽流感快速了領(lǐng)域智能化民主化，位數(shù)技術(shù)在這個階段顯得尤為重要?！敝袊e館聯(lián)合會會長陳新華表示，“大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、人工智能等新一輪技術(shù)革命可以逐步降低餐飲業(yè)的交易成本、生產(chǎn)成本和組織成本，實(shí)現(xiàn)民營企業(yè)降本、增效、增值，期待更多領(lǐng)域智能化解決辦法供應(yīng)方、優(yōu)秀的餐飲業(yè)的加入，聯(lián)合研究推進(jìn)領(lǐng)域智能化高效率發(fā)展?！?/p> ▲中國賓館聯(lián)合會會長陳新華 本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/5339.html 版權(quán)聲明：除非特別標(biāo)注，否則均為本站原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載時(shí)請以鏈接形式注明文章出處。

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