據(jù)臺灣“中央社”報導(dǎo)，臺灣信息技術(shù)餐飲控制系統(tǒng)商檢視，臺灣5年底較禽流感未肆虐的3年底，餐飲銷售額已增加20%。

據(jù)報導(dǎo)，臺灣受禽流感影響已少于一年，POS點餐控制系統(tǒng)商“iCHEF”持續(xù)關(guān)注禽流感下的餐飲景氣，從控制系統(tǒng)信息庫抓出臺灣地區(qū)少于9000間餐廳的營運信息，比較2022年禽流感升溫期間，從3月到5月的餐飲信息，并追蹤菜肴成本高漲、人力市場短缺，以及消費信心指數(shù)低迷對餐飲行業(yè)的影響。

“iCHEF”指出，2022年禽流感再起，全臺餐飲行業(yè)總產(chǎn)值略微增加，從4月已開始單日確診案例破千、5月已開始破萬，5年底相較禽流感未肆虐的3年底，餐飲銷售額已增加20%。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

而臺灣“六都”之中，各縣市的餐飲銷售額走勢大致相同，縱觀3月到5月，以5月最終一周對比3月第二周的信息上看，臺北大幅下滑24%和高雄大幅下滑23%的復(fù)蘇規(guī)模性，而高雄則僅增加8%，到了5月最終兩周，臺北、桃園餐飲銷售額已已開始見起色，只用銷售額有相對表現(xiàn)好的回升，連帶臺南和高雄也暫緩了下降的趨勢。

報導(dǎo)稱，從不同流通渠道上看，禽流感擴大后，更多商家已開始提供criticized。與3月相比，5月的criticized銷售額蛻變23%，自助餐也蛻變12%，然受消費者增加蔬果的需求影響，只用銷售額增加了40%，但只用仍然是3個流通渠道的最大宗，自助餐、criticized的蛻變尚無法補齊只用的復(fù)蘇，雖然自助餐總銷售額低于criticized，但criticized的蛻變率低于自助餐。

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