本網(wǎng)訊（記者 段光平）新消費(fèi)趨勢(shì)下，“宅經(jīng)濟(jì)”異常火爆，外賣成為年輕消費(fèi)者的最愛。在冬天，火鍋已成為年輕人追求快捷生活方式的途徑之一，報(bào)告顯示，火鍋線上訂單量占近三成。

“偶然的機(jī)會(huì)，朋友給我推薦了鍋圈食匯，這家店專門為居家吃火鍋和燒烤而生。只要是火鍋和燒烤所需的一切食材和調(diào)料全部應(yīng)有盡有，一站式消費(fèi)。甚至還給免費(fèi)租鍋，幫忙摘洗青菜。”這是近日在位于北京昌平區(qū)的萬科鍋圈門店記者碰到的一位消費(fèi)者所說的。

記者專程來到了位于北京昌平區(qū)的萬科鍋圈門店，看到鍋圈的門店第一印象就是，店面干凈整潔、產(chǎn)品品類非常多。比起超市分散的食材擺放，這里更集中、更豐富，還有店員細(xì)心的講解，根據(jù)顧客的口味來推薦適合的產(chǎn)品。店內(nèi)集合了肉類、海鮮、蔬菜、燒烤、小吃、底料、飲料多品類，從烤肉到火鍋，從食材到器具，從調(diào)料到飲品，基本上在店里逛一圈就能把所有想吃、想用的食材都買到，500+產(chǎn)品一站式購齊，人均50元左右的價(jià)格，就能吃上一頓讓自己滿意的火鍋，性價(jià)比很高。

當(dāng)記者詢問店員鍋圈店中產(chǎn)品和大型商超相比的價(jià)格時(shí)，店員表示同樣的東西都比超市便宜，這就是為什么消費(fèi)者來一次后，就會(huì)成為老顧客。因?yàn)橄M(fèi)者很明白，任何一個(gè)產(chǎn)品同樣的質(zhì)量，哪便宜他們就會(huì)選擇那里。況且好多上班的白領(lǐng)，天天忙忙碌碌，沒有時(shí)間去到超市購物，他們下班前在路上下好單，回到家，外賣已經(jīng)把鍋圈的產(chǎn)品送到了家里，開鍋就能吃飯。有的顧客是在小程序上下單，路過店里，一報(bào)單號(hào)，拿上就走。大大的節(jié)約了消費(fèi)者購物和選擇的時(shí)間，這就是鍋圈的便利所在。店員說，甚至有的顧客在下單時(shí)就會(huì)注明，“請(qǐng)幫忙給我洗一下青菜”。我們每個(gè)店里都有廚房，只要顧客有需求，我們就會(huì)提前把青菜給清洗打包好。

鍋圈食匯主打的就是“好吃不貴”，記者觀察到，店里的一品肥牛500g或羔羊肉500g，預(yù)售只需39元。店里的丸子類都是獨(dú)立的小包裝，既注重了食品安全、同時(shí)又杜絕了食物浪費(fèi)，充分滿足了一個(gè)人吃火鍋也能多樣化的需求，在配上一點(diǎn)火鍋的小吃，像紅糖糍粑、小酥肉，一人食也會(huì)非常豐富！

一家70平米左右的鍋圈店面，匯聚了具有地方特色的一些食材，比如有重慶人特別鐘愛的小方磚，辣得“過癮”；有南方人愛吃的火鍋油碟，相信很多北方人聽都沒有品嘗過，油碟配蒜泥，絕了！還有河南的老鄭州燴面、安徽的貢菜、四川瀘州的竹筍等等，真是感受到想家的時(shí)候來鍋圈，帶你回味“家鄉(xiāng)的味道”！

記者從店里了解到，在疫情環(huán)境下，鍋圈還發(fā)揮了社區(qū)服務(wù)的重要作用，歷經(jīng)過2020年的北京疫情，蔡女士回想起來還非常感慨：“當(dāng)時(shí)在店面內(nèi)刨肉要累到一邊哭一邊干，一天都停不下來，沒有騎手接單，我們就自己送到社區(qū)居民手里，當(dāng)時(shí)大家都非常的感動(dòng)！穩(wěn)物價(jià)、保供應(yīng)，我們也盡自己的一份力量！”

這家店是蔡女士今年10月份開的，這已經(jīng)是開的第7家鍋圈店了，蔡女士表示“4年前做鍋圈的時(shí)候，當(dāng)時(shí)的倉庫在河南，如今廊坊等北京附近的倉庫，都可以輻射到北區(qū)的店面，每周發(fā)貨兩次，報(bào)貨后次日可達(dá)，也減少了囤貨的風(fēng)險(xiǎn)、保證了食材新鮮，這么多年來，與鍋圈一同經(jīng)歷、一同成長，鍋圈也承載了自己和店里小伙伴們共同的夢(mèng)想！”

當(dāng)記者回到山西老家，沒想到鍋圈已經(jīng)覆蓋到老家地級(jí)市以上的城市，據(jù)朋友介紹，鍋圈在臨汾市已經(jīng)開了好幾家分店了，而且他們平時(shí)吃火鍋都會(huì)到鍋圈店里去采購。看來鍋圈已經(jīng)悄悄地走到了大江南北，已經(jīng)在各個(gè)城市開花。據(jù)鍋圈食匯相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，鍋圈未來將會(huì)在全國各個(gè)縣里開店，并且計(jì)劃在每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少開一家店。鍋圈的目標(biāo)是，讓鍋圈食品走到中國的每一個(gè)鄉(xiāng)村，走到每個(gè)中國人的家中和餐桌上。讓大家想到吃火鍋和燒烤就能想到鍋圈，并逐步發(fā)展為，在家吃，就吃鍋圈！

來源：消費(fèi)時(shí)報(bào)網(wǎng)

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