近日，2025中國餐飲品牌節(jié)在廣州隆重舉行。作為餐飲行業(yè)年度盛事，本屆品牌節(jié)以“蝶變·躍升”為主題，匯聚了業(yè)界千余名精英，共同探討餐飲行業(yè)在消費(fèi)升級與技術(shù)革命雙重驅(qū)動下的突圍路徑與發(fā)展機(jī)遇。

　　作為本屆品牌節(jié)的“重頭戲”，第七屆中國餐飲紅鷹獎的揭曉依舊備受矚目。其中，牛蛙品類領(lǐng)軍品牌蛙來噠，憑借卓越的品牌表現(xiàn)與強(qiáng)勁的綜合實力，再度入選“2025年度餐飲品牌力百強(qiáng)”，實現(xiàn)這一榮譽(yù)的蟬聯(lián)，為其15年的深耕之路再添重磅注腳。

　　中國餐飲紅鷹獎自2019年創(chuàng)辦以來，歷經(jīng)六屆沉淀，憑借專業(yè)權(quán)威的評選標(biāo)準(zhǔn)與廣泛的行業(yè)認(rèn)可度，已成為衡量餐飲品牌實力的核心標(biāo)桿。蛙來噠能夠連續(xù)多年上榜，不僅印證了其在牛蛙細(xì)分品類的絕對龍頭地位，更彰顯出品牌在激烈市場競爭中持續(xù)進(jìn)化的硬核實力。

　　回溯蛙來噠的發(fā)展歷程，自2010年創(chuàng)立以來，便始終專注于牛蛙美食領(lǐng)域，憑借“紫蘇牛蛙”這一標(biāo)志性菜品，它不僅打破了傳統(tǒng)牛蛙的消費(fèi)場景局限，更以行業(yè)開拓者的姿態(tài)，正式開創(chuàng)了“牛蛙餐飲專門店”這一全新賽道。歷經(jīng)十五年的穩(wěn)健發(fā)展，其全國門店數(shù)量已突破500家，廣泛覆蓋100多個城市，穩(wěn)居牛蛙品類門店規(guī)模榜首，已然成為牛蛙餐飲賽道的代名詞。

　　在餐飲行業(yè)加速洗牌、同質(zhì)化競爭愈演愈烈的當(dāng)下，蛙來噠的持續(xù)增長并非偶然，而是源于對“產(chǎn)品、場景、運(yùn)營、供應(yīng)鏈”全鏈條的精細(xì)化打磨。

　　在消費(fèi)體驗端，蛙來噠始終以“新鮮感”為核心，不斷迭代用餐場景。從1.0工業(yè)風(fēng)、2.0霓虹幻彩風(fēng)，到3.0黑金風(fēng)、4.0閃電風(fēng)、5.0星球科技風(fēng)，再到6.0超級夜市風(fēng)的煙火氣，持續(xù)為消費(fèi)者帶來新鮮感。2024年底，品牌進(jìn)一步推出7.0超級游戲廳主題店，融入復(fù)古街機(jī)與像素風(fēng)游戲元素，打造兼具活力與懷舊感的潮流用餐空間;今年8月，全新8.0超級馬戲團(tuán)主題店接力登場，以奇幻馬戲為靈感，用氣球、雜技等元素構(gòu)建歡樂夢幻的異想世界，精準(zhǔn)擊中家庭客群與追求新奇體驗的年輕人需求，讓視覺沖擊與沉浸感再度升級。

　　產(chǎn)品創(chuàng)新上，蛙來噠既堅守核心優(yōu)勢，又敢于突破邊界。今年3月，全國首創(chuàng)的紫蘇蛙鍋完成配方與工藝雙重優(yōu)化，香氣更濃郁、口感更有層次，進(jìn)一步鞏固“招牌蛙鍋”的核心地位;5月，品牌攜手長沙本土知名小吃“黑色經(jīng)典”大膽跨界，推出“黑色經(jīng)典臭豆腐蛙鍋”，臭豆腐的獨(dú)特“香”與牛蛙的鮮嫩碰撞出極具地域特色的味蕾火花，既自帶話題性，也成為品牌突破傳統(tǒng)、擁抱多元的標(biāo)志性產(chǎn)品。

　　運(yùn)營與供應(yīng)鏈的穩(wěn)定，是品牌規(guī)模化發(fā)展的基石。在運(yùn)營端，蛙來噠制定了覆蓋門店管理、前廳后廚分工、產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)、店長日常規(guī)范及危機(jī)處理預(yù)案的詳盡體系，確保全國門店的用餐效率與消費(fèi)體驗高度統(tǒng)一。供應(yīng)鏈方面，品牌搭建起從養(yǎng)殖、配送到門店的全程可控體系，目前門店食材合格率已提升至98%以上，為食品安全與產(chǎn)品品質(zhì)筑起堅實防線。

　　品牌營銷層面，蛙來噠同樣展現(xiàn)出極強(qiáng)的創(chuàng)新力與用戶洞察力。連續(xù)六年舉辦的超級品牌日已成為專屬節(jié)日IP。該活動自2020年啟動以來，憑借每年固定的狂歡氛圍與福利體系，逐漸從單一營銷活動升級為消費(fèi)者心中的“年度美食期待”;以今年“88超級品牌日”為例，品牌不僅延續(xù)專屬優(yōu)惠來回饋老粉絲，更包場放映熱門電影《長安的荔枝》，通過“美食+影視”的場景融合，讓用戶在享受福利的同時獲得情感共鳴，進(jìn)一步拉近了品牌與消費(fèi)者的心理距離。此外，品牌積極擁抱數(shù)字化工具，通過數(shù)字化運(yùn)營提升效率、拓展市場，持續(xù)鞏固品牌競爭力。

　　未來，隨著消費(fèi)趨勢的不斷演變與新技術(shù)的深度融合，也期待蛙來噠能夠繼續(xù)以“創(chuàng)新”為引擎，持續(xù)深耕牛蛙品類，探索更多元化的消費(fèi)場景，為中國餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入更多活力與靈感。